Пирожки с капустой на кефире на сковороде.

Приготовить на сковороде вкусные, нежные пирожки с капустой совсем несложно. Бездрожжевое тесто для этой выпечки замешивается на кефире. Такие пирожки лучше подавать в тёплом виде, но и после остывания они очень хороши, поэтому их можно взять с собой на работу или на природу. Из данного количества

Ингредиенты

Процесс приготовления

Прежде всего приготовим начинку для пирожков, для этого нужно тонко нарезать капусту, поместить её в сковороду с подсолнечным маслом, сразу добавить очищенный от семян и нарезанный небольшими кусочками болгарский перец, сюда же выложить очищенный и нарезанный тонкими четвертинами лук.

Перемешать содержимое сковороды и обжарить на среднем огне в течение 3-4 минут (капуста должна немного обмякнуть), после этого добавить нарезанный кубиками свежий помидор, соль, специи, чёрный молотый перец, паприку и сахар.

Перемешать, влить 50 мл воды и протушить на небольшом огне минут 10-15, иногда перемешивая. Затем добавить измельчённые чеснок и зелень укропа.

Тушить капусту ещё 5-6 минут (до мягкости капусты), снять с огня и полностью остудить начинку для пирожков.

Пока капуста остывает, замесить тесто. Для этого в миску налить кефир комнатной температуры, всыпать соль и сахар, влить растительное масло.

Хорошо перемешать венчиком смесь кефира и масла, всыпать муку с разрыхлителем.

Замесить плотное, но не тугое, практически не липнущее тесто, которому дать «отдохнуть» 15 минут.

Разделить тесто на кусочки весом по 40-45 грамм (получится 14-15 кусочков), сформировать каждый кусочек в лепёшку. В середину каждой лепёшки поместить по 1 столовой ложке начинки из капусты.

Слепить пирожки с капустой обычным для вас способом (получится 14-15 штук).

Масло очень хорошо разогреть в сковороде, выложить пирожки швом вниз.

Жарить пирожки минут по 5 с каждой стороны на среднем (или чуть ниже среднего) огне. Можете после переворачивания сковороду прикрыть крышкой.

Очень вкусные, нежные пирожки с капустой, приготовленные на кефире на сковороде, подавайте в тёплом виде.

Пирожки с капустой на кефире. Пошаговый рецепт с фото.

Пирожки с капустой на кефире жареные на сковороде могут быть пышными и воздушными даже без дрожжей. Это отличный вариант бездрожжевой выпечки. Когда я пеку пирожки на кефире часто в тесто я добавляю дрожжи, но сегодня я приготовлю его без них.

Пирожки с капустой на кефире жареные на сковороде могут быть пышными и воздушными даже без дрожжей. Это отличный вариант бездрожжевой выпечки. Когда я пеку пирожки на кефире часто в тесто я добавляю дрожжи, но сегодня я приготовлю его без них. В начинку пирожков, состоящую из жареной капусты, по желанию вы можете добавить вареные яйца. С ними пирожки получатся еще сытнее.

В пост можно приготовить пирожки с капустой на кефире без яиц, правда, они не будут такими пышными, как с яйцами

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить жареные пирожки с капустой на кефире пошагово с фото.

Кефир — 1 ст.,
Яйца — 1 шт.,
Сахар — 1 ч. ложка,
Соль — 0,5 ч. ложки,
Сода — 0,5 ч. ложка,
Мука — 2 ст.,
Растительное масло в тесто — 50 мл.,
Тушеная капуста — 500 — 600 гр.

Пирожки с капустой на кефире – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пирожков с капустой на кефире.

Приготовим тесто для пирожков. В миску вбейте яйцо.

Залейте его теплым кефиром.

Влейте подсолнечное рафинированное масло.

Все составляющие теста пирожков перемешайте венчиком.

Перемешайте тесто снова. Просейте через кружку-сито пшеничную муку. Добавьте ее в тесто для пирожков небольшими порциями, тщательно перемешивая тесто после каждого добавления.

Как только тесто станет густым и его будет сложно перемешивать венчиком, выложите его на стол, присыпанный мукой, и вымешивайте его дальше уже руками. В итоге у вас должно получиться тесто густое, эластичное, такое, которое можно будет легко скатать в колобок.

Начинаем лепку пирожков. Скатайте лепешку из небольшого кусочка теста. Выложите по центру тушеную капусту.

Защипните края, сформировав пирожок.

Придавите его руками, чтобы он принял классическую форму пирожка.

Слепите таким образом все остальные пирожки с капустой на кефире.

Жарить пирожки с капустой на кефире можно как на сковороде, так и во фритюре. Если вы будете жарить их на сковороде, то масла во время жарки тоже жалеть не нужно, ведь именно благодаря ему они покрываются красивой золотистой корочкой. Налейте его в сковороду примерно на 1-2см.

Пирожки с капустой жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые жареные пирожки можно подавать, как и пирожки с горохом, с чесночным соусом. Готовится он очень просто и быстро. Для его приготовления в небольшую мисочку выдавите через пресс чеснок. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Всыпьте соль. Добавьте растительное масло и воду. Перемешайте соус. Полейте им жареные пирожки, пока они не остыли.

По этому рецепту вы можете приготовить и жареные пирожки на кефире с любой другой начинкой. По этому рецепту вкусными получатся пирожки с мясом, грибами, ливером, печенью. Также хочу добавить, что запечь их можно и в духовке, только не забудьте покрыть их взбитым яйцом, чтобы они покрылись золотистой корочкой.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирожков с капустой на кефире вам понравился и пригодится.

Пирожки с капустой на кефире. Фото

Очень вкусными получаются и ленивые пирожки с капустой на кефире. Ленивыми они называются то той причине, что начинка в них соединяется вместе с тестом.

Кефир — 500 гр.,
Сахар — 0, 5 ч. ложка,
Соль — 0,3 ч. ложки,
Сода — 0,5 ч. ложки,
Мука пшеничная — 200 гр.,
Капуста — 500 гр.,
Морковь — 1 шт.,
Лук репчатый — 1 шт.,
Лавровый лист — 1 — 2 шт.,
Растительное масло для жарки.

Ленивые пирожки с капустой на кефире – рецепт

Приготовим сначала тушеную капусту. Белокочанную капусту мелко нашинкуйте. Кубиками нарежьте лук. Морковь натрите на мелкой терке.

На сковороду выложите капусту, лук и морковь. Влейте воду (50 мл.) и растительное масло (3-4 ст. ложки). Положите два лавровых листа. Всыпьте черный перец и соль. Помешивая, потушите капусту около 15 минут на среднем огне. Снимите с плиты и дайте ей остыть.

В миску вылейте кефир. Прогрейте его до 40 градусов.

В теплый кефир всыпьте сахар, соль и соду. Перемешайте. Всыпьте муку. Перемешайте венчиком. Тесто по густоте должно напоминать тесто на оладьи. Переложите тушеную капусту. Перемешайте.

Готовое тесто на ленивые пирожки с капустой выливайте столовой ложкой на горячую сковороду с растительным маслом.

Жареные пирожки с капустой на кефире на сковороде: рецепт. Жареные пирожки с капустой на кефире.

Приготовьте жареные пирожки с капустой на кефире на сковороде по этому рецепту. Они получатся мягкими, пышными и вкусными, а тесто делается проще простого.

Тесто на кефире готовится гораздо проще и быстрее дрожжевого, но тоже получается пышным и мягким. Попробуйте сделать из него румяные пирожки с капустой.

Версия для печати

(требуется ваше участие)

Ингредиенты для начинки

Ингредиенты для теста

Приготовление

Капусту нашинкуйте и помните руками. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на средней тёрке.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости, добавьте томатную пасту и жарьте ещё 1 минуту.

Всыпьте морковь и капусту, посолите и поперчите, перемешайте. Тушите овощи на небольшом огне под крышкой 12–15 минут. Остудите начинку.

Муку просейте и смешайте с содой, солью и сахаром. Влейте кефир комнатной температуры и масло, замесите мягкое и гладкое тесто.

Тесто скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

Разделите тесто на 15–18 равных частей. Каждую раскатайте в лепёшку толщиной 4–5 мм.

В центр лепёшек выложите по 2–3 столовые ложки капусты. Соедините и защипните края, слегка приплюсните пирожки.

В скороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте пирожки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Пирожки с капустой на кефире жареные на сковороде рецепт с фото пошагово. Пирожки с капустой на кефире жареные на сковороде.

Как приготовить пирожки с капустой на кефире жареные на сковороде: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Мягкие и нежные пирожки с сочной начинкой. Очень вкусные в горячем виде. Их можно подавать со сметаной или просто запивать чаем, компотом, кефиром, молоком и другими напитками на ваше усмотрение.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Нам потребуются ингредиенты, указанные в списке. Отмерьте их нужное количество, муку просейте через небольшое ситечко в сухую миску подходящего размера — просеиваем для того, чтобы тесто вышло более воздушным. Также для более удачного теста следите за тем, чтобы кефир и яйцо были комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Масло используем рафинированное.

Шаг 2:

В большую широкую миску, в которой будете замешивать тесто, влейте кефир, вбейте яйцо, всыпьте сахар, соль и соду (можно заменить на разрыхлитель).

Шаг 3:

Все перемешайте вилкой или ложкой до однородности, дайте постоять пару минут, чтобы сода погасилась (масса немного вспенится), и влейте растительное масло. Снова перемешайте.

Шаг 4:

Всыпьте большую половину муки.

Шаг 5:

Перемешайте массу ложкой. Она начнет загустевать.

Шаг 6:

Всыпьте частями в два-три приема остальную муку и каждый раз тщательно вымешайте. Когда тесто станет трудно вымешивать ложкой, месите его руками.

Шаг 7:

Какой консистенции должно быть тесто? Тесто должно быть слегка липковатым, мукой его забивать не стоит. У меня ушло ровно столько муки, сколько я указала, плюс примерно 20-30 гр на подпыл. У вас может уйти меньше или больше, что зависит от самой муки. Вымесите тесто еще пару минут и сформируйте шар. Помогайте при этом себе мукой. Я вымешивала прямо в миске. Обваляйте колобок в муке, накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 20 минут для отдыха.

Шаг 8:

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Снимите у капусты верхние листики, если они подпорченные, и тонко ее нашинкуйте. Лучше использовать молодую капусту — она более сочная, чем старая, и начинка из нее получится нежнее.

Шаг 9:

Морковку почистите и натрите на крупной терке. Лук почистите и измельчите ножом. Такая нарезка лучше всего подойдет для начинки.

Шаг 10:

Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите лук и всыпьте щепотку соли, чтобы он дал сок. Обжарьте его при помешивании на среднем огне на средней конфорке пару минут. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то мешайте деревянной лопаточкой. Лук должен стать прозрачным и не подгореть.

Шаг 11:

Добавьте к луку морковь, перемешайте и обжарьте еще пару минут до мягкости овощей.

Шаг 12:

Всыпьте к овощам капусту и всыпьте соль по вкусу — я всыпала пару щепоток обычной поваренной соли.

Шаг 13:

Перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите капусту на умеренном огне до готовности при нечастом помешивании — я мешала два раза. На том этапе вы также можете добавить в начинку томатную пасту.

Шаг 14:

Капуста должна статья мягкой и не должна пригореть. Как определить готовность капусты? Попробуйте ее — если на не хрустит, значит, готова. У меня на готовку ушло 10 минут. Начинку переложите в другую емкость и дайте остыть. Если вы используете старую капусту, то ее следуют протушить немного дольше и возможно придется подлить воды, поскольку она не такая сочная как молодая.

Шаг 15:

Формируем пирожки. Разделите тесто на несколько равных частей, отщипывая его руками. У меня вышло 10 частей весом примерно по 55 гр. Каждый кусочек подкатайте в шарик и слегка обваляйте в муке. Возьмите один шарик, разомните его руками в лепешку (я разминала до толщины примерно 2 мм) и выложите на середину начинку — примерно столовую ложку с горкой.

Шаг 16:

Защепните края, формируя овальный пирожок, и слегка примните его.

Шаг 17:

Таким образом сформируйте остальные пирожки. У меня получились пирожки среднего размера.

Шаг 18:

Поставьте сковороду на средний огонь и налейте масло, но не все сразу. У меня сковорода диаметром 22 см, я налила 100 мл масла, потом доливала по мере выжаривания. Уровень масла должен быть таким, чтобы масло доходило до половины пирожков. Когда масло хорошо прокалится, выложите первую партию пирожков швом вниз на небольшом расстоянии друг от друга (они увеличатся). Сделайте умеренный огонь и жарьте пирожки до румяности. У меня на это ушло 7 минут.

Шаг 19:

Переверните пирожки и жарьте до готовности. У меня на это ушло еще примерно 5 минут. Таким образом жарим все пирожки. Подливайте масло по мере его выжаривания и прогревайте его.

Шаг 20:

Пирожки получились не жирными, так что на салфетку я их не клала, а сразу на блюдо.

Готовятся быстро, получаются вкусными! Можно готовить пирожки из этого теста и с другой начинкой: картошкой, творогом, повидлом и т. д. И напоследок еще один совет: чтобы проверить, что масло хорошо прогрелось, окуните в него деревянную палочку, вокруг нее должны образоваться пузырьки.

Пирожки на кефире с капустой и картошкой.

Пирожки на кефире с капустой и картошкой Давайте приготовим очень вкусные жареные пирожки из простого теста на кефире. Они такие аппетитные! Румяная корочка, воздушный пористый мякиш, ароматная

Давайте приготовим очень вкусные жареные пирожки из простого теста на кефире. Они такие аппетитные! Румяная корочка, воздушный пористый мякиш, ароматная начинка из капусты или картошки на ваш выбор. Можно сделать пирожки и с обеими начинками. Я даже не сомневаюсь, что вам понравится.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Готовим картофельную начинку. Картофель чистим, режем, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем всю воду, пюрируем. Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем в картофельное пюре, перемешиваем. Мелко режем зелень укропа, добавляем в начинку, солим по вкусу. Всё хорошо перемешиваем. Начинку полностью охлаждаем.

Готовим капустную начинку. Лук режем тонкой соломкой, обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем сливочное масло, снимаем с огня. Капусту режем соломкой, добавляем соль, перетираем. Морковь натираем на крупной тёрке, смешиваем с капустой. Перекладываем в сковороду, перемешиваем с луком. Тушим на слабом огне под крышкой 10 минут. Добавляем томатную пасту, перемешиваем, тушим ещё 3-4 минуты. Добавляем сахар, соль и перец по вкусу. Снимаем с огня, перекладываем в миску. Начинку полностью охлаждаем, иначе пирожки внутри не пропекутся.

Готовим тесто. Для него нам понадобится состаренный(не испорченный) жирный кефир. Кефир смешиваем со сметаной до однородности. Подогреваем до температуры 37 градусов. Добавляем сахар и соль. Размешиваем желток, вливаем в кефирную смесь. В конце добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем.

Всыпаем половину просеянной муки, хорошо перемешиваем. Рассыпаем по поверхности соду, добавляем оставшуюся муку, замешиваем тесто.

Миску смазываем растительным маслом. Перекладываем в неё тесто. Накрываем пищевой плёнкой. Отставляем в сторону на 20 минут.

Поверхность стола немного посыпаем мукой. Руки смазываем растительным маслом. Отрываем небольшие кусочки теста, раскатываем лепёшки. В центр укладываем начинку. Она должна занимать 1/3 теста. Лепим пирожки. У меня с картошкой круглые. Они формируются в виде мешочка, края собираются к центру и защипываются. Затем пирожок переворачивается защипом вниз и слегка расплющивается ладонью. С капустой я лепила традиционным способом, как вареники. Шов защипываем дважды, переворачиваем, тоже придаём плоский вид. У меня получилось 11 пирожков. Количество теста рассчитано на одну начинку. С какой готовить пирожки выбирать вам.

Растительное масло хорошо разогреваем. Его должно быть много. По этому для жарки лучше использовать не широкую посуду. Пирожки опускаем швом вниз в кипящее масло. Обжариваем на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце.

К пирожкам можно приготовить сметанный соус. Для него смешиваем сметану с измельчённым чесноком и рубленной зеленью. Солим по вкусу.

В процессе жарки пирожки сильно увеличиваются в размере. По этому лучше их изначально делать маленькими. Такие и обжаривать удобнее.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Комментарии 0

Недавние комментарии

Ксения, благодарю Вас за добрые слова! Готовьте на здоровье!

Спасибо вам за рецепт! Вы прекрасно описываете — все максимально понятно!

Пирожки с капустой на кефире в духовке. Кулинарный блог.

Кулинарный блог, простые рецепты, простые блюда, авторские рецепты с пошаговыми фото, а также лучшие проверенные рецепты.

Пирожки с капустой на кефире в духовке

Я уже не однократно говорила, что в моем детстве мама много пекла. В доме всегда были кексы, бисквиты, печенье и пирожки. Особенно пирожки. Моя мама обожала печь пирожки. В основном они были с вареньем или картошкой. Реже с капустой или яйцом. Вот я с мясом не особо помню пирожков. Вместо этого с мясом у нас были беляши. Я всегда думала, что когда я вырасту, никогда не буду печь пирожки, потому что это невероятно долго и трудоемко. Прошло … лет (не скажу сколько, но много) и мне с невероятной силой стало хотеться вернуться в детство и поесть маминых пирожков! Вернуться, конечно, уже не получится, но попробовать испечь маминых пирожков вполне возможно.

Когда я позвонила спросить у мамы рецепт, она меня просто поставила в тупик, спросив: «А тебе какой из рецептов. » Я не знала, какой мне нужен и путем бесед и обсуждений мы выбрали очень просто и супербыстрый рецепт дрожжевого теста на кефире. В качестве начинки я выбрала квашеную капусту, предварительно отжав ее от влаги и волшебство началось.

В итоге пирожки действительно получились невероятно вкусные, нежные и воздушные. Даже на третий день они оставались воздушными и мягкими. По времени на все, про все у меня ушло чуть больше часа, а результат превзошел все ожидания!

Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт. (Для смазывания пирожков)
Кефир — 1 стакан.
Растительное масло — 0,5 стакана
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Сухие дрожжи — 11 гр (2 упаковки дрожжей Dr. Oetker (Др. Эткер)
Мука — 4-5 стаканов муки. (Мука у всех разная) У меня ушло почти 5 стаканов, но во мама говорила, что 3-3,5 стакана вполне достаточно)
Начинка любая, у меня квашеная капуста

Приготовление
1. Смешиваем в сотейнике кефир с маслом и нагреваем до теплого состояния. (не более 30С)
2. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем.
3. Муку просеять через сито и перемешать с дрожжами (обязательно перемешать).
4. Замешиваем тесто мягкое не липнущее к рукам тесто, накрываем чистеньким полотенцем и оставляем в теплом месте подходить. (На это уходит до 30 минут).
5. Когда тесто подойдет разделить его на 20 шариков.
6. Из каждого шарика сформировать пирожок. Для этого раскатать круг диаметром 10-11 см. В середину положить начинку и плотно защипнуть края.
7. Обычно пирожки, которые выпекают в духовке, выкладывают на противень швом вверх. Но, т.к. у меня достаточно длинные ногти (как оказалось) у меня никак не получилось нормально защипнуть края. Косичка все время рвалась. Поэтому я 10 пирожков выложила швом вверх, потом перестала мучиться и просто защипывала края, формировала в руке пирожку красивую форму и выкладывала на противень их швом вниз 🙂 Хитрюля.
8. Разогреваем духовку до 200С. Пока она греется, оставляем наши пирожки подойти второй раз.
9. Перед тем как ставить их в духовку, смазываем пирожки взбитым яйцом.
10. Выпекаем пирожки минут 15-20. За 5 минут до готовности, необходимо смазать пирожки яйцом второй раз.
Главное не передержать их. Они должны быть красивого, золотого цвета.

Дрожжевые пирожки с капустой на кефире в духовке рецепт с фото пошагово. Дрожжевые пирожки с капустой на кефире в духовке.

Как сделать дрожжевые пирожки с капустой на кефире в духовке рецепт. Пирожки, которые просто тают во рту! ⠀ Нежное тесто, как пух… много капустной сочной начинки, со сливочным вкусом и с яйцами… эту начинку можно просто есть ложками, настолько она вкусная! ⠀ 👌 Обещала вам вчера в сторис, что с утра

Выход 15 штук.
⠀
Что нужно для теста:
Вода тёплая – 100 мл
Дрожжи сухие – 11 гр
Сахар – 1 ст.л.
Кефир – 250 мл
Масло растительное – 120 мл
Мука – 450-500 гр
Соль – 0,5 ч.л.
⠀
Начинка:
Капуста – 600 гр
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 100 гр
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Яйцо – 5 шт

Как приготовить Дрожжевые пирожки с капустой на кефире в духовке рецепт пошагово

1. Тесто: Сначала делаем опару – в теплую воду всыпать дрожжи, сахар, 2 ст.л. муки, перемешать венчиком, накрыть сверху блюдцем, оставить для активации дрожжей на 15 минут (дрожжи должны подняться пенистой шапочкой, если не активировались, выливайте, значит дрожжи не рабочие и тесто может не подняться) ⠀ В муку всыпать соль, перемешать. Влить кефир (комн.t), растительное масло, опару с дрожжами – замесить тесто. Тесто будет мягким и липким. ⠀

2. Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место на подъём в два раза, приблизительно на 1 час. ⠀ Начинка: Капусту нашинковать, положить в большую сковороду, влить молоко, закрыть крышкой, тушить почти до готовности капусты. ⠀ Посолить, поперчить по вкусу, добавить кусочки сливочного масла, тушить ещё минут пять. ⠀ Выключить огонь, дать начинке остыть. Затем добавить отварные яйца, нарезанные кубиком, перемешать. ⠀

3. Формовка: Подошедшее тесто выложить на разделочную доску (или стол), присыпанную мукой, разделить на кусочки размером с мандарин. Тесто накрыть салфеткой, чтобы не заветрелось. ⠀ Раскатываем каждый кусочек теста, кладём начинку, защипываем и швом вниз кладём на противень, застеленный бумагой для выпечки. ⠀

4. Накрыть заготовки полотенцем, оставить на расстойку на 20 минут, следите, чтобы не было сквозняков рядом с тестом, а то может не подняться. ⠀ Перед духовкой пирожки смазать смесью одного желтка и 1 ч.л. молока. ⠀ Выпекаем в нагретой духовке до 200 гр – 15-20 минут.

Пирожки с капустой на кефире без дрожжей в духовке простой рецепт пошаговый. Пирожки с капустой на кефире без дрожжей в духовке.

Очень рекомендую попробовать !🤤 Как приготовить очень вкусные Пирожки с капустой на кефире без дрожжей в духовке рецепт простой. Очень быстрый вариант когда нет времени или желания возиться с дрожжевым тестом. Тесто: Кефир 130 г Мука 270 г (+/-) Яйцо 1 шт Растительное масло б/запаха 40 г Сахар 10 г

Очень рекомендую попробовать !🤤 Как приготовить очень вкусные Пирожки с капустой на кефире без дрожжей в духовке рецепт простой. Очень быстрый вариант ,когда нет времени или желания возиться с дрожжевым тестом.

Тесто:
Кефир 130 г
Мука 270 г (+/-)
Яйцо 1 шт
Растительное масло б/запаха 40 г
Сахар 10 г
Соль 4 г
Разрыхлитель 7 г

Начинка:
Капуста 400 г,
Лук
Томаты 2 ст.л.

Как приготовить Пирожки с капустой на кефире без дрожжей в духовке просто рецепт пошаговый

1. Соединить муку, разрыхлитель, соль и перец. Соединить кефир , яйцо, сахар, масло, смешать до однородности. Соединить обе массы и замесить мягкое слегка липнущее тесто. Если тесто сухое, добавить кефир, а если наоборот, то немного муки.

2. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной t на 30 минут. Поверхность посыпать мукой. Тесто разделить на 13 равных частей. Из каждой части раскатать лепешку толщиной 3-4 мм, положить начинку, сформировать пирожок.

3. Смазать взбитым яйцом, посыпать семенами черного кунжута. Выпекать при t 180 гр 20-25 минут до зарумянивания.