Зебра пирог самый простой. Пирог Зебра на кефире в духовке рецепт.

рецепты для мультиварки, аэрогриля и духовки

Интересный внешний вид и отсутствие дорогих ингредиентов сделало пирог «Зебра» популярнейшей сладкой выпечкой во времена СССР. Предлагаю вспомнить «преданья старины» и испечь пирог на кефире Зебра в духовке.

Пирог Зебра можно подавать к чаю, как есть, а можно превратить в тортик, просто нарезав на коржи и прослоив любимым кремом.

Как приготовить пирог зебра в домашних условиях расскажу со всеми подробностями и пошаговыми фото, ведь хотя это довольно немудреная выпечка, есть подводные камни, на которые легко налететь 🙂 неопытному кулинару.

Будем воплощать Зебра пирог самый простой рецепт на кефире. Его достоинства — дешевизна и невысокая калорийность. Если хотите, чтобы пирог получился сочнее, замените кефир в рецепте на сметану и чуть уменьшите количество муки.

Традиционный пирог времен дефицита готовился на соде, но сейчас лучше готовить пирог Зебра с разрыхлителем. Во-первых, это более надежно, во-вторых, уж точно не будет содового привкуса.

Вроде бы со введением всё :), приступаем к делу, делаем Зебра пирог самый простой.

Как готовить пирог зебра

Все ингредиенты отмеряем и отвешиваем. Кефир и яйца надо заранее достать из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане и оставляем остывать.

От 300 грамм муки, которые входят в пирог по рецепту, откладываем 30 грамм в отдельную посуду.

В оставшиеся 270 грамм муки вводим чайную ложку разрыхлителя и хорошо перемешиваем.

Миску для взбивания, перед тем. как начать в ней что-то делать, взвешиваем. Так как нам в последующем надо будет разделить тесто на две равные части, лучше сразу знать, сколько весит тара. Разбиваем в миску три яйца, всыпаем всю норму сахара и пакетик ванильного сахара. Взбиваем миксером до пышной белой пены примерно 5-6 минут.

Вливаем теплое растопленное сливочное масло. Перемешиваем на низких оборотах миксера около минуты.

В два приёма вводим просеянную муку с разрыхлителем (270 грамм).

Быстро размешиваем миксером до однородной консистенции.

Теперь делим тесто на две части. Так как мы предварительно взвесили чашку для взбивания, сделать это теперь совсем просто. Взвешиваем миску с содержимым, отнимаем вес чашки. То, что осталось, делим пополам и отливаем нужное количество теста в другую посуду.

Теперь в одну половину теста просеиваем отложенные 30 грамм муки, а во вторую — 30 грамм какао-порошка. Может показаться, что это лишняя возня, но лучше, если обе половины теста будут одинаковой густоты, тогда полоски получатся чёткими и красивыми.

Дно формы выстилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и начинаем выкладывать поочередно светлое и тёмное тесто. Я выкладываю по две столовых ложки того и другого.

Чередуем тесто, пока оно не закончится. Чтобы тесто хорошо распределилось по форме, можно легонько покачать ею из стороны в сторону.

Если пирог не будет покрываться глазурью, можно украсить верх узором. Для этого деревянной шпажкой проводим шесть линий от центра к краю, деля круг на шесть равных сегментов. Затем каждый сегмент делим пополам, только теперь в направлении от края к центру. Получится вот такой фантазийный цветок.

И главное: как печь пирог зебра. Ставим пирог в хорошо прогретую до 180-200 градусов духовку на среднюю решетку. Первые 20 минут нельзя: открывать дверцу, греметь и активно двигаться в районе духовки :), все так же, как при выпечке бисквита. Сколько выпекать пирог зебра зависит от капризов именно вашей духовки. В среднем пирог печется минут 30-40. Проверяем деревянной шпажкой, ну и ориентируемся на вид и запах.

Внимание! Когда пирог Зебра готов, нагрев выключаем, а пирог оставляем в духовом шкафу примерно на полчаса. Пирог будет равномерно остывать и не опадёт от резкого перепада температур.

Вот вы и узнали, как делать пирог зебра. Простой и незатейливый, но вкусный и оригинальный. При желании разрезаем пирог на коржи и прослаиваем кремом, например, заварным, как в рецепте «Ленивого наполеона». Приятного чаепития!

Кекс Зебра.

Кекс "Зебра" — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями

Вкусный шоколадный Кекс Зебра — многими любимый простой рецепт домашней выпечки. Будем готовить кекс на сметане, Зебра по этому рецепту готовится быстро и просто, а получается бесподобно вкусной!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 25 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8 кусочков

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Совет

Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Кекс Зебра
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE Готовим дома с ОЛЕСЕЙ

В миску кладем мягкое сливочное масло и немного взбиваем.
Постепенно, в несколько приемов, всыпаем сахар и продолжаем взбивать.
Я использую коричневый сахар, но можно готовить с обычным белым сахаром.

Когда смесь станет достаточно вязкой и ее становится труднее взбивать, добавляем 1 яйцо.
И взбиваем на средней скорости миксера.

Всыпаем оставшийся сахар.
И продолжаем по одному, добавлять яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.
Мы взбиваем массу для того, чтобы сахар хорошо растворился, а также, яйца насытили тесто кислородом и кекс получился мягким и воздушным.

Вместе с последним яйцом добавим ложечку ванильного экстракта или ванильного сахара, для аромата.
И еще раз взобьем.

Добавляем в тесто сметану.
И прямо в сметану кладем ложку разрыхлителя для теста и 1/3 ч.л. соды.

Хорошо перемешаем миксером, на средней скорости, до однородности.

Постепенно добавляем муку.

И замешиваем тесто для кекса, примерно вот такой густоты.

Делим тесто на 2 равные части.
В одну часть добавляем просеянное какао.
И хорошо перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем маслом, бока обсыпаем мукой, на дно формы кладем кружок пергамента.
И поочередно выкладываем по 1-2 столовых ложки белого и шоколадного теста.
Таким образом, чередуя тесто, в разрезе готового кекса, мы получим характерный рисунок зебры.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и выпекаем кекс примерно 50 минут, до сухой деревянной шпажки. Время ориентировочное, смотрите по вашей духовке.

Наш кекс готов. Достаем зебру из духовки и скорее зовем всю семью пить чай!

Как видите, это очень простой рецепт. Кекс получается очень вкусный, красивый и нежный – бесподобно вкусная домашняя выпечка. Обязательно попробуйте, и напишите, пожалуйста. В комментариях что больше всего вы любите к чаю? Мне интересно узнавать о вкусах моих любимых зрителей.
Совет. Можно приготовить шоколадную глазурь, покрыть кекс сверху глазурью и посыпать фундуком или грецкими орехами.
Для приготовления шоколадной глазури.
Кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао.
Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки, и варить до растворения сахара (довести до кипения).
Глазурь остудить и нанести на пирог.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита и пусть Ваш Кекс будет вкусным и нежным!
Ваша ОЛЕСЯ

Сколько запекать пирог зебра. Как запекать пирог Зебра в духовке и мультиварке. Как сделать зебру. Сколько запекать пирог Зебра.

Как приготовить пирог зебра в духовке. Калорийность, стоимость продуктов для пирога зебра.

В духовке пирог Зебра выпекать 1 час при температуре при температуре 170 градусов.

В мультиварке пирог Зебра выпекать 65 минут в режиме «Выпечка».

Как запечь пирог Зебра

Продукты для теста
Мука — 200 грамм
Куриные яйца — 4 штуки
Сметана — 160 грамм
Порошок какао — 2 столовые ложки без горки
Грецкие орехи — 50 грамм (15 штук)
Сахар — 1,3 стакана (около 300 грамм)
Разрыхлитель (либо гашёная сода) — 1 чайная ложка без горки
Сода — треть чайной ложки
Сливочное масло — 80 грамм (чуть меньше половины стандартной пачки)

Для глазури
Порошок какао — 2 столовые ложки
Сметана жирностью 20% — 2 столовые ложки
Сахар — 3 столовые ложки
Сливочное масло — 50 грамм (примерно четверть стандартной пачки)

Подготовка продуктов
1. В небольшую миску положить 80 грамм сливочного масла, размягчить вилкой.
2. Добавить 0,65 стакана сахара, всё смешать.
3. В отдельную глубокую миску разбить 4 куриных яйца, добавить 0,65 стакана сахара, взбить миксером либо венчиком.
4. Две смеси соединить и хорошо перемешать.
5. В отдельную емкость влить 160 грамм сметаны, всыпать треть чайной ложки соды, перемешать.
6. Добавить 1 чайную ложку разрыхлителя. Ещё раз перемешать.
7. Сметану влить в яично-масляную смесь.
8. Просеять 250 грамм муки и постепенно добавить ее в смесь, замешивая тесто консистенции сметаны.
9. Тесто разлить поровну в 2 ёмкости.
10. 2 столовые ложки какао просеять через сито и добавить в одну часть теста, хорошо перемешать.
11. Грецкие орехи расколоть, отделить мясистую часть и нарубить.

Приготовление глазури
1. 2 столовые ложки сметаны влить в небольшую кастрюлю, поставить на небольшой огонь.
2. 50 грамм сливочного масла размять, положить в кастрюлю и помешивать, пока смесь превратиться в однородную массу. 3. Всыпать 3 столовые ложки сахара, перемешать.
4. Всыпать в кастрюлю 2 столовые ложки порошка какао. 5. Перемешать смесь, довести до кипения и выключить — сахар должен полностью раствориться.

Приготовление в духовке
1. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, обсыпать ее небольшим количеством муки или сухарями.
2. 2 столовые ложки теста выложить в центр формы, на него выложить столько же теста с какао.
3. Снова в центр выложить 2 столовые ложки светлого теста, затем темного и так до тех пор, пока не закончится тесто.
4. Духовку нагреть до 170 градусов в течение 5 минут.
5. Пирог поставить в духовку, запекать пирог 50 минут.
6. По истечении 50 минут «Зебру» вынуть из духовки, остудить, полить глазурью и посыпать грецкими орехами.

Приготовление в мультиварке
1. Чашу мультиварки смазать небольшим количеством сливочного масла.
2. В центр чаши положить 2 столовые ложки светлого теста, на него 2 столовые ложки теста с какао, — и так, чередуя, до тех пор, пока не закончится тесто.
3. Включить режим «Выпечка» на 65 минут. Во время выпекания крышку не открывать.
4. По истечении 65 минут дать пирогу постоять 10 минут с закрытой крышкой и столько же с открытой.
5. Пирог вынуть из чаши мультиварки, полить глазурью и посыпать орехами.

Фкуснофакты

Калорийность пирога Зебра — 270 ккал/100 грамм.

Вместо грецких орехов можно использовать кокосовую стружку или фундук по вкусу.

Вместо глазури можно использовать помадку, приготовленную на основе горького шоколада.

Пирог можно пропитать сметанным кремом. Для этого остывший пирог аккуратно разрезать на 2 коржа, смазать нижний корж кремом и накрыть верхним.

Сметанный крем для Зебры

Продукты на 1 килограмм теста
Сметана (жирная) — 250 грамм
Сахар — 100 грамм

Как приготовить сметанный крем
250 грамм сметаны взбить с сахаром.

Рецепт шоколадной помадки

Продукты на 1 килограмм теста
Темный шоколад — 125 грамм
Яйцо — 1 штука
Сахарная пудра — 175 грамм
Сливочное масло — 50 грамм

Как приготовить шоколадную помадку для Зебры
1. 125 грамм темного шоколада поломать на кусочки, выложить в небольшую кастрюлю.
2. Добавить 50 грамм сливочного масла, растопить шоколад и масло на водяной бане.
3. Вбить 1 яйцо, хорошенько перемешать.
4. Добавить 175 грамм сахарной пудры, взбить венчиком.
Дать помадке немного остыть и покрыть ею запеченную «Зебру».

Срок хранения пирога Зебра — 72 часа при температуре 1-5 градусов.

Средняя стоимость продуктов в Москве на декабрь 2017 года для приготовления пирога Зебра — 200 руб.

7 рецептов красивого пирога «Зебра». 7 рецептов красивого пирога «Зебра» на сметане, кефире, молоке и не только.

Лайфхакер подробно рассказывает, как испечь воздушный пирог с необычным узором на сметане, кефире, молоке и минеральной воде.

Соедините муку и соду. Отдельно взбейте миксером яйца с сахаром. Должна получиться однородная светлая кремообразная масса.

Добавьте к яйцам сметану, взбейте, влейте растопленное масло и перемешайте ещё раз. Всыпьте муку и тщательно взбейте миксером. Разделите тесто на две части. В одну из них введите какао и перемешайте до однородности.

Застелите дно формы для выпечки пергаментом. Смажьте дно и стенки маслом. В центр выложите 2 столовые ложки светлого теста. Сверху посередине влейте столько же шоколадной смеси. Продолжайте делать слои, пока не закончится тесто.

Можно сделать на пироге красивый узор. Для этого в разных местах проведите деревянной палочкой от края формы к центру.

Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки: она должна выходить из центра пирога сухой.

2. Пирог «Зебра» на кефире

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 3 яйца;
• 190 г муки;
• ⅔ чайной ложки соды;
• 220 мл кефира;
• 1 столовая ложка какао‑порошка.

Приготовление

Миксером хорошенько взбейте размягчённое масло с обычным и ванильным сахаром и солью. По одному введите яйца, взбивая массу после каждого добавления. Она должна стать гладкой, как крем.

Соедините муку и соду. Просейте примерно треть мучной смеси в яично‑масляную и перемешайте миксером до однородности. Влейте половину кефира комнатной температуры и взбейте. По очереди добавьте оставшиеся муку и кефир.

Разделите тесто пополам. В одну часть всыпьте какао и перемешайте. Застелите дно формы пергаментом. Хорошо подойдёт ёмкость диаметром 20 см.

Выложите в центр 2 столовые ложки светлой массы, а сверху — столько же шоколадной. Чередуйте слои, пока не закончится тесто. Поставьте пирог в разогретую до 170 °C духовку на 45–50 минут.

3. Пирог «Зебра» на молоке и растительном масле

Ингредиенты

• 260 г муки;
• немного ванилина;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• 4 яйца;
• 200 г сахара;
• 240 мл молока;
• 240 мл растительного масла + для смазывания;
• 2 столовые ложки какао‑порошка.

Приготовление

Соедините муку, ванилин и разрыхлитель. В отдельной ёмкости миксером взбейте яйца с сахаром. Масса должна стать светло‑жёлтой.

Влейте в яичную смесь молоко комнатной температуры и масло и взбейте. Постепенно всыпайте муку, взбивая массу до однородной консистенции. Разделите тесто на две части. В одну из них добавьте какао и тщательно перемешайте.

Застелите дно формы пергаментом и смажьте маслом. Отлично подойдёт посуда диаметром 22–23 см.

Выложите в центр 2–3 столовые ложки светлого теста, а сверху — столько же массы другого цвета. Чередуйте слои, пока тесто не закончится. Готовьте пирог в разогретой до 180 °C духовке примерно 40 минут.

4. Пирог «Зебра» на молоке и сливочном масле

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла + для смазывания;
• 200 г + 1 столовая ложка сахара;
• 4 яйца;
• немного ванильного экстракта;
• 380 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соли;
• 290 мл молока;
• 2 столовые ложки какао.

Приготовление

Тщательно взбейте миксером размягчённое масло и 200 г сахара. По одному вводите яйца, взбивая массу после каждого добавления. Влейте ванильный экстракт.

Соедините муку, разрыхлитель и соль. Всыпьте немного мучной смеси в яично‑масляную и перемешайте. Отмерьте для теста 240 мл молока комнатной температуры, влейте чуть‑чуть в массу и снова взбейте. Таким же образом введите оставшуюся муку и молоко.

Разделите получившееся тесто пополам. Смешайте какао, 50 мл молока и 1 столовую ложку сахара. Выложите эту смесь в одну часть теста и перемешайте.

Застелите форму пергаментом и смажьте маслом. Отлично подойдёт ёмкость диаметром 23–24 см. Выложите в центр 1–2 столовые ложки светлого теста, а сверху — столько же шоколадного. Чередуйте слои, пока не закончится тесто. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 50–60 минут.

5. Пирог «Зебра» на минералке

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• немного ванильного экстракта;
• 120 мл растительного масла + для смазывания;
• 200 г муки;
• 1½ чайные ложки разрыхлителя;
• 120 мл газированной воды;
• 2 столовые ложки какао‑порошка;
• 1–2 чайные ложки обычной воды.

Приготовление

Взбейте миксером яйца в светло‑жёлтую пену. Всыпьте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет кремообразной. Введите в неё ванильный экстракт и масло и снова перемешайте миксером.

Соедините муку и разрыхлитель. Просейте небольшую часть мучной смеси в яичную и перемешайте. Влейте немного газированной воды и снова взбейте. Поочерёдно введите оставшиеся муку и воду.

Сделайте пасту из какао и обычной горячей воды. Разделите тесто пополам и введите в одну часть шоколадную пасту.

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно немного шоколадной смеси, а сверху — чуть‑чуть светлой. Чередуйте, пока тесто не закончится. Выпекайте при температуре 180 °C примерно 35 минут.

6. Бисквитный пирог «Зебра»

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 35 мл растительного масла;
• 50 мл молока;
• 50 г муки;
• щепотка соли;
• немного ванильного экстракта;
• ½ чайной ложки лимонного сока;
• 40 г сахарной пудры;
• 1 столовая ложка какао‑порошка.

Приготовление

Отделите яичные желтки от белков. Взбейте желтки венчиком. Влейте масло и молоко и снова взбейте. Просейте муку вместе с солью и перемешайте до однородной консистенции. Введите ванильный экстракт.

В отдельной ёмкости миксером взбейте белки до мягких пиков. В процессе добавьте лимонный сок и понемногу подсыпайте сахарную пудру.

Частями добавляйте белковую массу в желтковую, каждый раз перемешивая до однородности. Разделите тесто на две части, всыпьте в одну из них какао и перемешайте.

Застелите пергаментом дно формы диаметром 16–18 см. Выложите в середину примерно 3 столовые ложки светлого теста. Сверху поместите столько же шоколадного. Чередуйте слои, пока тесто не закончится. Слегка постучите дном формы об стол.

В большую ёмкость налейте горячую воду. Поместите туда форму с тестом. Вода должна доходить примерно до её середины или пониже. Поставьте конструкцию в разогретую до 160 °C духовку на 70 минут. Остудите пирог, прежде чем вынимать его из формы.

7. Веганский пирог «Зебра» с шоколадной глазурью и орехами

Ингредиенты

• 310 г муки + для посыпки;
• 4½ столовой ложки кукурузного крахмала;
• 1 столовая ложка соевой муки — опционально;
• 175 г сахара;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соды;
• щепотка соли;
• 300 мл + 4–5 столовых ложек растительного молока;
• 160 мл растительного масла + для смазывания;
• немного ванильного экстракта;
• ½ лимона;
• 3 столовые ложки какао‑порошка.

• 100 г тёмного шоколада (без молока в составе);
• 3 столовые ложки растительного молока;
• горсть грецких или других орехов.

Приготовление

Соедините обычную муку, крахмал, соевую муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Сделайте в центре углубление. Добавьте туда 300 мл растительного молока, масло, ванильный экстракт, сок и мелко натёртую цедру лимона. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Разделите тесто пополам. В одну часть всыпьте какао, влейте оставшееся молоко и перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте мукой. Для пирога на фото была использована прямоугольная форма размером 25 × 11 см, но можно использовать и круглую.

Выложите в центр 1 столовую ложку светлого теста. Сверху добавьте столько же шоколадной смеси. Чередуйте слои, пока тесто не закончится. Выпекайте при 180 °C примерно 50 минут.

Когда пирог остынет, сделайте глазурь. Для этого растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и смешайте его с растительным молоком. Покройте пирог глазурью и посыпьте рублеными орехами.

Торт Зебра в духовке на кефире рецепт с фото пошагово и видео. Торт Зебра в духовке на кефире.

Как приготовить торт зебра в духовке на кефире: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Из простых продуктов, очень легко, вкусно, красиво! Торт Зебра в духовке на кефире настолько эффектно выглядит в разрезе, что ему не требуется никаких дополнительных украшений. А продукты для него почти всегда у вас под рукой. И для их смешивания даже миксер не нужен!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать торт Зебра в духовке на кефире? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы яйца и кефир были комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Яйца вымойте и обсушите салфетками.

Шаг 2:

Яйца вбейте в отдельную миску и размешайте венчиком до однородности, постепенно подсыпая сахар. Миксер использовать не нужно, так как нам не нужна пышная воздушная масса. И венчиком тоже желательно тесто не взбивать, а перемешивать. Если в тесте будет много пузырьков воздуха, все они поднимутся на поверхность при выпекании и испортят поверхность торта.

Шаг 3:

Сливочное масло растопите и охладите до комнатной температуры.

Шаг 4:

Постоянно размешивая яичную смесь, тонкой струйкой влейте в нее растопленное сливочное масло.

Шаг 5:

Затем влейте кефир комнатной температуры и перемешайте все до однородности.

Шаг 6:

Муку просейте с содой и частями всыпьте в тесто, каждый раз перемешивая до однородности. Вместо соды можете использовать разрыхлитель, потому что с содой реакция происходит сильнее и пирог может сильно подняться и треснуть, а это испортит красивую верхушку. Учитывайте, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня — ориентируйтесь на консистенцию теста.

Шаг 7:

Должно получиться однородное текучее тесто средней густоты.

Шаг 8:

Разделите тесто на две равные части.

Шаг 9:

В какао влейте кипяченую воду и перемешайте до однородности.

Шаг 10:

Влейте в одну часть теста какао и размешайте до однородности. При желании во вторую белую часть можете добавить ванильный ароматизатор.

Шаг 11:

Форму для выпечки (диаметром 20-22 см) застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. В центр вылейте 2 ст. л. белой массы, затем 2 ст. л. шоколадной массы. Чередуя оба вида теста, заполните всю форму. Чтобы круги были ровнее, ложку нужно держать строго вертикально.

Шаг 12:

На поверхности сделайте узор с помощью зубочистки. Поставьте торт в заранее разогретую до 180°С духовку примерно на 35-40 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

Шаг 13:

Готовый торт охладите, выньте из формы, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

«Зебру» я пекла много раз, но по другому рецепту, со сметаной и без сливочного масла. Попробовала приготовить по этому рецепту. Пирог мне понравился, он в меру влажный, мягкий, не приторный, приятной шелковой консистенции. На вкус очень похож на шоколадный кекс) Когда пирог выпекался, на кухне витал шоколадно-ванильный аромат, люблю, когда в доме пахнет выпечкой. Пирог у меня получился пониже, наверное потому, что я взяла широкую форму. На вкус это не повлияло, конечно. Дети съели половину пирога еще в теплом виде) Рецепт рекомендую всем, очень вкусный пирог получается)

Спасибо за рецепт! Использовала вместо сливочного масла -спред и сливочный маргарин ( из-за экономии бюджета). Поднялся на 5 см. при диаметре формы 22 см. Получился хороший, не сухой, напоминает вкус кекса! Остаётся в коллекции рецептов. 😋❤️

Моя вторая в жизни зебра. Впервые я торт Зебра в духовке на кефире лет 9 назад. В этот раз мы готовили вместе с дочкой. Читая описание рецепта, почувствовала в нем столько заботы и тепла. Автор с таким трепетом подошла к каждому действию. Напомнила о том, что необходимо вымыть яица, написала как подготовить изюм, как подготовить какао (я раньше сухой сыпала прямо в тесто и, конечно, попадался не промес). Аромат стоял в доме очаровательный Учла заметку о соде и к муке добавила разрыхлитель. Торт не дал трещин. Запекала я в икеевской стеклянной форме. Вся масса целиком не влезла, поэтому разделила на два приема. Мне показалось что одна столовая ложка не сделала шоколадную массу темно-коричневой(может у меня какао такой), и я развела еще 2 чайные ложки с водой. Сверху, готовый торт полила карамельным топпингом, посыпала сахарной пудрой и немного порисовала Дочка, уплетая кусочек тортика, просила приготовить еще раз сегодня такой же Пора открывать кондитерскую Благодарю, Мария, за рецепт. Готовить однозначно буду еще и не раз! Разве откажешь детям?

Рецепт пирога Зебра с фото пошагово на Вкусном Блоге. Пирог “Зебра”.

Пирог "Зебра" — вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на VkusnyBlog.Ru

С рецептом этого пирога в той или иной вариации, я думаю, знакомо огромное количество девочек, девушек и женщин. И даже некоторое количество мужчин 🙂 Многие в свое время начинали свой путь в кулинарию именно с «Зебры» — выпечки простой и в то же время эффектно выглядящей. Вот и я решила вспомнить юность и порадовать домашних полосатым пирогом с чаем.

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Ингредиенты на форму 21 см:

Основа

Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/pirog-zebra/

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.

Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку, взбиваем до однородности. Добавляем сметану и еще раз взбиваем.

Половину теста откладываем в отдельную посуду, в оставшееся добавляем какао и вымешивем до однородного состояния.

Начинаем выкладывать тесто в смазанную маслом форму. Сначала в центр формы кладем столовую ложку светлого теста, затем, сверху, ложку шоколадного. И так по очереди.

В итоге получится вот так:

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут до готовности (проверить спичкой).

Готовый пирог остужаем и поливаем сверху шоколадным ганашем (способ приготовления можно подсмотреть здесь).

Приятного чаепития!

Похожие рецепты

150 простых рецептов выпечки, с которыми справится даже новичок

Творожный пирог «Южная ночь»

Шоколадный пирог с ганашем

Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом

Шоколадные маффины с малиной

Сливовый пирог

Комментарии

Я очень люблю ганаш и часто его использую. Но именно в этом тортике предпочитаю готовуюглазурь зебра. Уж очень они сочетаются)))
спасибо за рецептик)

Голос против

Девочки, а масло можно взбивать не миксером , а погружным блендером?

Голос против

Масло взбивается миксером. Блендер в принципе не предназначен для взбивания.

Голос против

Хочу этот пирог приготовить в мультиварке. Кто-то готовил его в мультиварке Редмонд? Я ее только купила.

Голос против

Татьяна, пирог успевает полностью пропечься, просто у меня уже пол часа простоял в духовке 180 градусов и в середине еще даже жидковат, но очень поднялся? Спасибо!

Голос против

Время выпекания может отличаться от указанного в рецепте за счет особенностей разных духовок.

Голос против

можно вместо сметаны молоко добавить?

Голос против

Увы, нет. Кефир на замену подойдет, ряженка тоже. А молоко – нет.

Татьяна, можно ли сметану кефиром заменить?

Голос против

Голос против

Ооооох…сегодня потерпела третье поражение от Зебры(((
В школьные годы выпекала её на раз…..а тут что-то непонятное(
Стояла в духовке от 35 до 60 минут, но не пропекается внутри.
Делаю все по рецепту, граммы по весам, температура 180, верхний/нижний жар, духовка Bosch.
Свалила все шишки на разрыхлитель и в этот раз намешала его самостоятельно (5:3:12)…в итоге очередной провал(

Голос против

У меня тоже первые разы были неудачными. Методом проб и ошибок выяснила, что в моей духовке все нормально выпекается при 200 градусах + сковородка с водой на низ. А при 180 так же могло сидеть больше часа и результата не было.

Голос против

Если духовка Bosh, то по идее там должна быть функция конвекции воздуха ( значок пропеллера ) и всю выпечку нужно выпекать только при этом режиме.

Голос против

Татьяна, подскажите, пожалуйста, какое максимальное количество какао можно добавить в тесто? Муж очень просит, что бы шоколадная часть была на столько насыщенно шоколадной, на сколько это возможно без ущерба для текстуры 🙂

Голос против

Татьяна, ответьте, пожалуйста 🙂

Голос против

2 ст.л. будет в самый раз.

Голос против

К сожалению не удалась у меня зебра, пресная получилась и совсем не поднялась (( следовала рецепту, го не получилось даже немного похожее с фото:(

Голос против

Пекли с подругой на новогодний стол зебру, у нее был свой “мамин” рецепт. Съели оба. Сравнили. Ваш рецепт признан лучшим и взят на вооружение! Спасибо Вам, Татьяна, за мою победу))))))

Голос против

У меня не получился, во первых получился пресным, совсем не сладкий, а во вторых “закалился”, делала все строго по рецепту.

Голос против

нужно ли гасить соду?
в разных рецептах видела по-разному…

Голос против

Нет, соду гасить не нужно. По поводу соды и разрыхлителя вы можете почитать здесь: http://www.vkusnyblog.ru/smak/5455

Голос против

Здравствуйте, Таня! Вчера пекла “Зебру” по Вашему рецепту, хотя есть свой. Получилось очень вкусно)) За неимением тёмного шоколада и жирных сливок делала ганаш из горького и сливок 20%, побоялась, что не загустеет и на свой страх и риск добавила пол-чайной ложечки крахмала картофельного. Ганаш получился великолепный! Для большей сладости присыпала сверху сахарной пудрой. Сама не ожидала, что будет так вкусно)) Единственное, что смутило – поры внутри кекса. Кстати, сливки использовала, оставшиеся после приготовления жюльена по Вашему, Таня, рецепту)) И жюльен – пальчики оближешь)) В общем вчера у нас был день Вашей кулинарии)) Спасибо большое! Успехов Вам и радости!

Голос против

Второй раз пеку, опять сырой внутри. Температура выставлена, даже немного убавила в этот раз. Пекла больше часа. Измеряю на весах всё. Разрыхлитель ARO, в других рецептах работает отлично.
Я в этой духовке даже макаронс пекла, не говоря уже о других рецептах.
А тут всё просто, но результат ужасный. Что такое??

Как приготовить пирог Зебра. Пирог “Зебра” и как его приготовить.

Выпекаем пирог Зебра 🥧 Рецепт пирога из детства, с дефицитных советских времен �� Простой рецепт приготовления пирога зебра из простых ингредиентов ✅

Пирог «Зебра» знаком каждому из нас с самого раннего детства. В советские времена, которые славились тотальным дефицитом, наши мамы и бабушки умудрялись выпекать самые разнообразные на вид и вкус пироги. Невзирая на то, что продукты использовались самые простые и доступные, выпечка всегда получалась вкусной. Сейчас, когда нам стали доступны заморские вкусности, и мы научились печь по рецептам именитых шеф-поваров, старые рецепты немного позабылись.

Уже не так часто мы печем по записям из старых блокнотов своих мам или бабушек, но каждый день ищем рецепты в интернете. Именно поэтому так приятно иногда увидеть на столе знакомый с детства пирог «Зебра», который «ХозОбоз» и предлагает сегодня приготовить. К вашему вниманию – добрый и старый рецепт, который, пусть ненадолго, но вернет вас в те времена, когда деревья казались большими, а будущее далеким.

История пирога «Зебра»

Несложно догадаться, что пирог «Зебра» получил свое название в честь полосатого животного, ведь в разрезе пирог действительно напоминает полоски зебры. Существует также одноименный торт, полосатый узор в котором достигается за счет темных и светлых коржей, наложенных друг на друга и перемазанных кремом. Что касается пирога «Зебра», то знаменитый узор в данном случае достигается за счет выкладывания теста особым образом. В результате, в разрезе получаются полоски, которые имеет зебра, — пирог так и получил свое название. Кстати, очень удачное. Далее «ХозОбоз» научит вас, как приготовить пирог зебра.

За что мы любим пирог «Зебра»?

Самая главная польза от выпечки – это наслаждение вкусом. К тому же углеводы, которыми традиционно богата выпечка, являются главным источником энергии для человека. Некоторые пытаются придерживаться диеты без углеводов, однако делать этого нельзя, так как углеводы обязательно должны присутствовать в рационе человека. Другое дело, когда идет речь о так называемых «быстрых» углеводах, которые мы получаем, в том числе, и из выпечки. Если употреблять торты, пироги и пирожные без контроля, то можно быстро набрать лишний вес.

Однако отказываться от таких вкусностей тоже не стоит. Выход есть – употреблять сладкую выпечку без какого-либо вреда для фигуры можно до обеда. Тем более что, съев кусочек пирога «Зебра» на завтрак, вы сразу же почувствуете прилив энергии, а значит, начнете свой день с позитивной нотки. Кстати, чтобы уменьшить калорийность, можно испечь пирог зебра на кефире. Возможно, в будущем ХозОбоз вернется к этой хорошей идее, а сегодня мы приготовим классический пирог «Зебра» на сметане.

Пирог Зебра на кефире рецепт с фото. Пирог Зебра на кефире.

Предлагаем приготовить популярный и проверенный временем сладкий пирог Зебра на кефире, получивший название благодаря полосатой начинке.

Предлагаем приготовить популярный и проверенный временем сладкий пирог Зебра на кефире, получивший название благодаря полосатой начинке. Наша выпечка будет состоять из самого простого теста, которое мы разделим пополам и в одну часть добавим какао-порошок для получения насыщенного шоколадного цвета и вкуса.

p, blockquote 2,1,0,0,0 —>

Двухцветный пирог очень прост и неприхотлив в исполнении, но вкус и внешний вид в результате получаются удачными! При этом здесь нет никакого помпезного декора: выпечка будет смотреться эффектно за счет простого сочетания контрастных оттенков.

p, blockquote 3,0,0,1,0 —>

• яйца С1 — 3 шт.;
• какао-порошок — 20 г;
• сахар — 200 г;
• пищевая сода — 1 ч. ложка;
• кефир — 200 г;
• сливочное масло — 80 г;
• ванильный сахар — 10г;
• мука — 200 г.

Пирог Зебра на кефире рецепт с фото пошагово

Как приготовить пирог Зебра на кефире

1. Все компоненты для теста должны быть комнатной температуры. Яйца соединяем с обычным и ванильным сахаром. Взбиваем миксером до значительно осветления, увеличения объема массы и почти полного растворения сахарных крупинок.
2. В кефире растворяем пищевую соду (предварительно гасить не нужно). Старательно перемешиваем и переливаем к яичной массе. Следом добавляем заранее растопленное и остывшее до комнатной температуры масло. Размешиваем.
3. Порциями вводим просеянную муку. Перемешиваем или недолго взбиваем на маленькой скорости до гладкости и однородности. Должно получиться негустое тесто, стекающее с ложки вязкой тягучей лентой. По консистенции масса примерно как сгущенное молоко из банки. Если смесь вышла более жидкой, увеличиваем дозировку муки.
   к содержанию ↑

Темное тесто для пирога Зебра

Узор для пирога Зебра

Испеченный пирог Зебра на кефире, остудив, нарезаем порционными сегментами и подаем, наслаждаясь симпатичным двухцветным узором и приятным вкусом. По желанию можно разрезать бисквит на два одинаковых коржа и смазать любым сладким кремом — тогда получится полноценный торт! Пирог Зебра на кефире полностью готов! Приятного вам чаепития!

Пирог Зебра. Пирог Зебра — рецепт с фото и видео.

Пирог «Зебра» – настоящая палочка-выручалочка, если гости уже на пороге. Бабушка Эмма и Даниэлла с удовольствием делятся видео и фото рецептом пирога Зебра.

Как приготовить: Пирог Зебра — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Кекс «Зебра» – один из самых ароматных, вкусных и эффектных десертов. Его также часто называют пирогом, так его будем называть и мы. Пирог «Зебра» очень прост в приготовлении: он не требует особого кулинарного мастерства, специальной кухонной утвари. А продукты для него есть практически в каждом доме. Пирог «Зебра» – настоящая палочка-выручалочка, если гости уже на пороге.

Ингредиенты

• мука — 250 грамм
• разрыхлитель — 5 грамм
• сахар — 250 грамм
• ванильный сахар — 10 грамм
• масло сливочное — 150 грамм
• яйца — 3 штуки
• молоко — 180 миллилитров
• какао порошок — 25 грамм
• соль — щепотка

Пошаговый рецепт приготовления: Пирог Зебра

Шаг 1

Поскольку тесто готовится быстро, необходимо сначала подготовить форму к выпечке. Нам понадобится круглая форма диаметром 24 см, дно которой выстилаем пекарской бумагой, смазываем кусочком сливочного масла и пока убираем в сторону.

Шаг 2

Готовим сухую смесь для пирога Зебра. Для этого 250 граммов муки и 5 граммов разрыхлителя смешиваем и просеиваем сквозь мелкое сито. Так наш пирог получится более воздушным и нежным. Добавляем в муку щепотку соли, 250 граммов сахара и 10 граммов ванильного сахара, тщательно перемешиваем. Сухая основа для будущего пирога готова.

Шаг 3

В отдельной миске тщательно перемешиваем три яйца, 150 миллилитров молока и 150 граммов растопленного сливочного масла. Если в доме не нашлось ванильного сахара, можно на этом этапе добавить в жидкую смесь 5 миллилитров жидкого ванильного экстракта.

Шаг 4

Жидкую массу постепенно тонкой струйкой вливаем в сухую смесь. Непрерывно перемешиваем венчиком до получения однородного жидкого теста. Можно воспользоваться миксером или комбайном, но это необязательно, поскольку весь процесс занимает всего 1-2 минуты.

Шаг 5

Кексы просты в приготовлении и при этом нежные, вкусные и ароматные! В разделе «Кексы и печенье» на сайте https://www.videoculinary.ru/ вы можете найти рецепт и попробовать приготовить ароматный «Кекс по-восточному» или удивительный «Лимонный кекс». Любители выпечки из творога, наверняка, оценят «Творожный кекс».

Шаг 6

Самой интересной частью рецепта является приготовление «зебры». Для этого следует отделить в миску примерно 1/3 готового теста, добавить в него 25 граммов какао-порошка и 30 миллилитров молока, перемешать венчиком до получения массы однородного цвета.

Шаг 7

В подготовленную форму выливаем по центру большой половник светлого теста. Далее – строго по центру – аккуратно вливаем маленький половник теста шоколадного цвета. Секрет в том, что объем маленького половника должен быть приблизительно втрое меньше большого, тогда полоски «зебры» распределятся равномерно.

Шаг 8

Продолжаем равномерно чередовать слои, наблюдая как тесто заполняет форму, приобретая причудливый узор.

Шаг 9

Заполненную форму ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем до готовности приблизительно 35-40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Шаг 10

Готовый воздушный пирог «Зебра» вынимаем из духовки и даем отдохнуть при комнатной температуре около 10 минут. Аккуратно вынимаем его из формы и перекладываем на решетку.

Шаг 11

Пирог «Зебра» не требует дополнительного украшения для подачи к столу. Его красивый узор и великолепный ванильно-шоколадный аромат хороши сами по себе. Остывшее до комнатной температуры лакомство подаем с кофе или с чаем.

Финальное фото — Пирог Зебра

Все рецепты Кексов от бабушки Эммы

Отзывы о рецепте — Пирог Зебра

Спасибо бабушке Эмме и всем ее помощникам за то, что напомнили такой простой рецепт зебры из детства. Тогда еще не было такого большого многообразия выпечки в магазинах, и каждая хозяйка старалась удивить гостей вкусной и эффектной выпечкой собственного производства. И, наверное, каждая женщина имела свой хитрый способ, как приготовить пирог зебра. Кто-то делал его на кефире, на сметане, кто-то в форме бисквита. Но всегда пирог зебра получился красивым, с причудливыми узорами, и очень нравился детям.

Только на вашем сайте нашла пирог зебра рецепт с фото. Для начинающего кулинара, это просто находка.

Добрый день! С огромным удовольствием посмотрел видео на вашем сайте, как приготовить пирог зебра. Раньше не встречал таких подробных рецептов. Спасибо большое, он мне очень пригодился. Жду новых рецептов.

И мне рецепт пирога зебра сразу навевает воспоминания из детства! Ведь пирог зебра простой рецепт, а моя бабушка умела творить такие интересные рисунки! Она делала разводы палочками, и на поверхности получалось солнышко или звезды. Такой пирог всегда вызывал у нас восторг, и долго не задерживался на столе. Но я всегда считала «Зебру» очень бюджетным пирогом, потому что его можно приготовить из остатков того, что есть в холодильнике. Поэтому я замешиваю тесто обычно на кефире или сметане, или любом другом кислом молоке, если вижу, что срок годности подходит к концу. И тогда этот пирог получается немного влажным, очень пышным, и долго остается мягким.

Добрый день! Я уже просто фанат вашего сайта. Ежедневно просматриваю видео и нахожу много для себя полезного. Готовлю строго по вашим рекомендациям, и всегда получается очень вкусно. Сегодня испекла пирог зебра без сметаны, осталась довольна вся семья. От всей души хочу пожелать процветание вашему кулинарному сайту.

Сегодня с сыном приготовили пирог зебра рецепт, которого мы нашли на сайте. Получилось просто великолепно. Очень вам признательны. С нетерпением ждем новых видео.

Спасибо бабушке Эмме и ее такой милой внучке за рассказ, как приготовить пирог. Я даже не подозревала о существовании такого пирога, мне пыталась объяснить подруга, что есть такой пирог в полоску. Я поискала в интернете пирог зебра рецепт и сразу попала на ваш сайт. Оказалось, что все гениальное просто!

Здравствуйте! Уже много лет занимаюсь выпечкой. Совсем недавно нашла на просторах интернета ваш кулинарный портал. Теперь ежедневно просматриваю видео. Одно из моих самых любимых пирог зебра простой рецепт, которого я взяла на заметку.

Здравствуйте бабушка Эмма и Даниэлла! Всегда с трепетом смотрю все ваши видео. Вместе со мной любят смотреть мои маленькие внуки. Вы такие мастерицы! Недавно наткнулись на рецепт пирога зебра. Все так аппетитно выглядело, что я не удержалась и тоже приготовила его. Спасибо за ваше творчество на кухне.

Спасибо вам за пирог зебра рецепт с фото и видео, за ваш приятный голос за кадром, за вашу улыбку и неторопливые объяснения! У меня всегда получается удачная выпечка по вашим рецептам. Так что вчера на десерт был ваш чудесный зебра пирог, или кекс – как вы его называете. Кстати, на молоке он получился более нежным на вкус, с чуть хрустящей корочкой, так что теперь всегда буду делать пирог зебра без сметаны, как у вас. Ваша постоянная подписчица.

Спасибо большое за видео, которое называется пирог зебра. Я никогда раньше не готовила его, потому, что не знала, как приготовить пирог, а теперь буду печь его каждый день. Мне очень понравилось, быстро и вкусно.

Для меня важно было найти хороший рецепт зебры. Муж уже давно просит его испечь. В гостях пробовали этот потрясающий десерт, понравился. Наконец на вашем сайте я нашла видео зебра пирог. Спасибо за подробный, пошаговый мастер класс. Удачи вам и крепкого здоровья.