Запекаем вкусную свинину в духовке, в термостойком рукаве — просто и быстро
Свинина, запеченная в рукаве, получается удивительно сочной. Смотрите вкусные и простые рецепты по приготовлению аппетитного мяса в духовке с пошаговыми фото.
Рукав из термостойкой пленки полюбился многим хозяйкам как простое и надежное вспомогательное средство для приготовления в духовке разных видов мяса, в том числе и свинины. Он помогает решить сразу 2 задачи: запечь вкусное мясное блюдо и оставить духовку чистой, без пригоревших брызг жира. Свинина, приготовленная в рукаве, получается очень сочной, поскольку весь выделившийся в процессе запекания сок остается внутри, а не испаряется под воздействием жара. Мясо томится в собственном соку, насыщается ароматами специй, использованных в рецепте, и приобретает просто бесподобный вкус. Когда свинина запекается в рукаве, одновременно в духовке можно готовить еще одно несладкое блюдо, например, гарнир. Запахи смешиваться практически не будут. Я подготовила для вас самые вкусные рецепты — от простых, базовых до экспериментальных, «на любителя», и дополнила их своими фото. Предлагаю пойти на кухню готовить!
Что нужно учесть, запекая свинину в рукаве?
- Воздух в рукаве расширяется под воздействием высокой температуры. Чтобы пленка не лопнула, проколите ее в нескольких местах сверху. Тогда пар будет беспрепятственно выходить, а сок из свинины не вытечет.
- Нельзя превышать указанную производителем температуру. Рукав хоть и термостойкий, под мощным нагревом может расплавиться.
- После приготовления мяса разрезайте пленку осторожно, используя полотенце или прихватку, чтобы не обжечься.
- Чтобы свинина сверху взялась поджаристой корочкой, разрежьте и снимите рукав за 15 минут до предполагаемой готовности. Дополнительно на этом этапе мясо можно смазать глазурью с добавлением небольшого количества меда или сахара. Она карамелизируется, образуя аппетитную корочку.
Запекаем в духовке свинину одним куском
Самый простой рецепт, который можно придумать. Тем не менее мясо всегда получается вкусным: рукав защищает свинину от пересушивания, а несколько щепоток специй удачно подчеркивают ее вкус и усиливают аромат. Таким способом можно готовить в духовке свиную лопатку, шею, окорок и другие части туши.
- свинина (без костей) 600-800 г
- черный дробленый перец щепотка
- паприка (хлопьями или молотая) ч. л.
- сушеная зелень (укроп, петрушка) ч. л.
- оливковое (подсолнечное) масло 2 ст. л.
- соль ч. л.
- чеснок сушеный/свежий 0,3 ч. л./2 зубчика
- молотый кориандр ч. л.
Вкусные кусочки свинины в соевом маринаде
Мясо, нарезанное кусочками, лучше запекать в рукаве или закрытой форме — так весь сок сохранится внутри. Маринад можно использовать любой — от совсем простых до пикантных. В этом рецепте возьмем немного соевого соуса, меда и лимонного сока. Очень вкусно!
- свиная мякоть 500 г
- мед 1 ч. л.
- соевый соус 3 ст. л.
- лимонный сок 1 ч. л.
- сухая приправа по вкусу
Совет:
Также можно запечь блюдо на шпажках в виде шашлычков. Принцип приготовления смотрите здесь.
Свинина в рукаве с картошкой — простой, быстрый и вкусный ужин
Выгодно, когда основное блюдо и гарнир готовятся одновременно: останется меньше грязной посуды и больше времени для других дел. Картошка, запекаясь в одном рукаве со свининой, пропитается соками мяса, «разнежится».
- среднежирная свинина 400-500 г
- картошка 5-8 средних клубней
- розмарин, тимьян 0,3 ч. л.
- чеснок 1-2 дольки
- соль 1 ч. л.
- молотый перец по вкусу
Аппетитная свинина в абрикосовой корочке (готовим в духовке)
Очень интересный рецепт. Несмотря на использование сладкого джема, мясо получается не просто съедобным, а очень вкусным. Поклонники свинины с ананасами оценят точно, а скептикам советую на пробу запечь ма-а-а-аленький кусочек.
- цельный кусок свинины 700-800 г
- абрикосовый джем 4 ст. л.
- соевый соус 4 ст. л.
- горчица умеренной остроты 1 ст. л.
- чеснок свежий 4 дольки
- соль поваренная 0,75 ч. л.
- молотая смесь перца-горошка 0,3 ч. л.
Гуляш – блюдо интернациональное. Но венгры готовят
Как проще всего приготовить кусок мяса, отбитый
Как только за окном начинает теплеть после долгой
Мягкое нежное мясо с тонким ароматом дымка.
Шашлыки всегда ассоциируются с природой, солнечной
Если вы привыкли удивлять гостей на праздники вкусными
Когда нет времени готовить сложные вторые блюда
Свинина – универсальное мясо. Оно почти всегда получается
Одно из самых простых, быстрых и вкусных блюд из мяса.
Кролик – мясо прихотливое, но, если его приготовить
Ребрышки сложно пересушить, почти нереально испортить
5 оригинальных и простых в реализации идей для вкусных
Снова капризы природы помешали долгожданному и тщательно
Яичница с беконом – это банально! Предлагаю завернуть
Нежное и сочное мясо кролика без «танцев с бубном».
Приглашаю вас на голубцы – сочные, нежные и ароматные.
- Шеф-повар к записи Ароматные маринованные кальмары в корейском стиле
- Полина к записи Ароматные маринованные кальмары в корейском стиле
- Шеф-повар к записи Вешенки, жареные с луком и чесноком
- Александра к записи Вешенки, жареные с луком и чесноком
- Шеф-повар к записи Самые вкусные консервированные огурцы — очень хрустящие
Частичное или полное копирование контента (изображений, текста, видеороликов), опубликованного на кулинарном сайте «Домашнее меню», и размещение его в сети Интернет или локальных сетях без письменного разрешения администрации категорически ЗАПРЕЩЕНО. Нарушение этого требования повлечет ответственность, предусмотренную Законом «Об авторском праве».
Случаи неправомерного копирования отслеживаются и фиксируются.
Свинина, запеченная в рукаве, получается удивительно сочной. Смотрите вкусные и простые рецепты по приготовлению аппетитного мяса в духовке с пошаговыми фото.
Рукав из термостойкой пленки полюбился многим хозяйкам как простое и надежное вспомогательное средство для приготовления в духовке разных видов мяса, в том числе и свинины. Он помогает решить сразу 2 задачи: запечь вкусное мясное блюдо и оставить духовку чистой, без пригоревших брызг жира. Свинина, приготовленная в рукаве, получается очень сочной, поскольку весь выделившийся в процессе запекания сок остается внутри, а не испаряется под воздействием жара. Мясо томится в собственном соку, насыщается ароматами специй, использованных в рецепте, и приобретает просто бесподобный вкус. Когда свинина запекается в рукаве, одновременно в духовке можно готовить еще одно несладкое блюдо, например, гарнир. Запахи смешиваться практически не будут. Я подготовила для вас самые вкусные рецепты — от простых, базовых до экспериментальных, «на любителя», и дополнила их своими фото. Предлагаю пойти на кухню готовить!
Что нужно учесть, запекая свинину в рукаве?
- Воздух в рукаве расширяется под воздействием высокой температуры. Чтобы пленка не лопнула, проколите ее в нескольких местах сверху. Тогда пар будет беспрепятственно выходить, а сок из свинины не вытечет.
- Нельзя превышать указанную производителем температуру. Рукав хоть и термостойкий, под мощным нагревом может расплавиться.
- После приготовления мяса разрезайте пленку осторожно, используя полотенце или прихватку, чтобы не обжечься.
- Чтобы свинина сверху взялась поджаристой корочкой, разрежьте и снимите рукав за 15 минут до предполагаемой готовности. Дополнительно на этом этапе мясо можно смазать глазурью с добавлением небольшого количества меда или сахара. Она карамелизируется, образуя аппетитную корочку.
Запекаем в духовке свинину одним куском
Самый простой рецепт, который можно придумать. Тем не менее мясо всегда получается вкусным: рукав защищает свинину от пересушивания, а несколько щепоток специй удачно подчеркивают ее вкус и усиливают аромат. Таким способом можно готовить в духовке свиную лопатку, шею, окорок и другие части туши.
- свинина (без костей) 600-800 г
- черный дробленый перец щепотка
- паприка (хлопьями или молотая) ч. л.
- сушеная зелень (укроп, петрушка) ч. л.
- оливковое (подсолнечное) масло 2 ст. л.
- соль ч. л.
- чеснок сушеный/свежий 0,3 ч. л./2 зубчика
- молотый кориандр ч. л.
Вкусные кусочки свинины в соевом маринаде
Мясо, нарезанное кусочками, лучше запекать в рукаве или закрытой форме — так весь сок сохранится внутри. Маринад можно использовать любой — от совсем простых до пикантных. В этом рецепте возьмем немного соевого соуса, меда и лимонного сока. Очень вкусно!
- свиная мякоть 500 г
- мед 1 ч. л.
- соевый соус 3 ст. л.
- лимонный сок 1 ч. л.
- сухая приправа по вкусу
Совет:
Также можно запечь блюдо на шпажках в виде шашлычков. Принцип приготовления смотрите здесь.
Свинина в рукаве с картошкой — простой, быстрый и вкусный ужин
Выгодно, когда основное блюдо и гарнир готовятся одновременно: останется меньше грязной посуды и больше времени для других дел. Картошка, запекаясь в одном рукаве со свининой, пропитается соками мяса, «разнежится».
- среднежирная свинина 400-500 г
- картошка 5-8 средних клубней
- розмарин, тимьян 0,3 ч. л.
- чеснок 1-2 дольки
- соль 1 ч. л.
- молотый перец по вкусу
Аппетитная свинина в абрикосовой корочке (готовим в духовке)
Очень интересный рецепт. Несмотря на использование сладкого джема, мясо получается не просто съедобным, а очень вкусным. Поклонники свинины с ананасами оценят точно, а скептикам советую на пробу запечь ма-а-а-аленький кусочек.
- цельный кусок свинины 700-800 г
- абрикосовый джем 4 ст. л.
- соевый соус 4 ст. л.
- горчица умеренной остроты 1 ст. л.
- чеснок свежий 4 дольки
- соль поваренная 0,75 ч. л.
- молотая смесь перца-горошка 0,3 ч. л.
Гуляш – блюдо интернациональное. Но венгры готовят
Как проще всего приготовить кусок мяса, отбитый
Как только за окном начинает теплеть после долгой
Мягкое нежное мясо с тонким ароматом дымка.
Шашлыки всегда ассоциируются с природой, солнечной
Если вы привыкли удивлять гостей на праздники вкусными
Когда нет времени готовить сложные вторые блюда
Свинина – универсальное мясо. Оно почти всегда получается
Одно из самых простых, быстрых и вкусных блюд из мяса.
Кролик – мясо прихотливое, но, если его приготовить
Ребрышки сложно пересушить, почти нереально испортить
5 оригинальных и простых в реализации идей для вкусных
Снова капризы природы помешали долгожданному и тщательно
Яичница с беконом – это банально! Предлагаю завернуть
Нежное и сочное мясо кролика без «танцев с бубном».
Приглашаю вас на голубцы – сочные, нежные и ароматные.
- Шеф-повар к записи Ароматные маринованные кальмары в корейском стиле
- Полина к записи Ароматные маринованные кальмары в корейском стиле
- Шеф-повар к записи Вешенки, жареные с луком и чесноком
- Александра к записи Вешенки, жареные с луком и чесноком
- Шеф-повар к записи Самые вкусные консервированные огурцы — очень хрустящие
Частичное или полное копирование контента (изображений, текста, видеороликов), опубликованного на кулинарном сайте «Домашнее меню», и размещение его в сети Интернет или локальных сетях без письменного разрешения администрации категорически ЗАПРЕЩЕНО. Нарушение этого требования повлечет ответственность, предусмотренную Законом «Об авторском праве».
Случаи неправомерного копирования отслеживаются и фиксируются.