Творожные шарики рецепт.

Люблю творог во всех его проявлениях, а вы? Мало того, что он полезен, так ещё и как вкусен! Мы готовили много вариантов печенья, различных пирогов с творожными начинками, творожное пате, суфле и многое-многое другое… Сегодня хотелось бы поделиться с вами не менее простым и вкусным рецептом

Люблю творог во всех его проявлениях, а вы? Мало того, что он полезен, так ещё и как вкусен! Мы готовили много вариантов печенья, различных пирогов с творожными начинками, творожное пате, суфле и многое-многое другое. Сегодня хотелось бы поделиться с вами не менее простым и вкусным рецептом творожных шариков.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Творог растереть вилкой, добавить яйцо, сахарный песок, соль. Тщательно перемешать.

Добавить муку, перемешать.

Соду погасить уксусом, добавить в тесто. Перемешать.

Замесить творожное тесто.

Влажными руками сформировать шарики (так они будут более гладкие) и обжарить их во фритюре до равномерно золотистого цвета. Выложить творожные шарики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, затем присыпать сахарной пудрой.

Творожные шарики пошаговый рецепт. Творожные шарики.

Новый рецепт простого и вкусного десертного блюда.

Новый рецепт простого и вкусного десертного блюда. Готовим пушистые, нежные и ароматные творожные шарики, обжаренные во фритюре в масле. Эти румяные колобки особенно хороши в теплом виде, а если посыпать их сахарной пудрой и подать со стаканом молока или чашечкой чая, домашние будут в восторге!

В рецепт творожных шариков входят простые и доступные продукты, которые, мне кажется, всегда есть у хозяюшек в запасе. Пшеничную муку я использовала высшего сорта, но подойдет и первого (в этом случае количество муки может отличаться от указанного). Творог также можно выбирать той жирности, которая вам больше нравится.

Для приготовления творожных шариков (можно даже сказать, что это миниатюрные круглые творожные пончики) понадобится довольно много масла, так как жарить их мы будем во фритюре. Используйте любое растительное масло без запаха — мне привычнее рафинированное подсолнечное. Всего из указанного количества ингредиентов получается 40 жареных шариков, размером чуть больше мячика для пинг-понга.

Ингредиенты:

Творог ( 250 граммов ) Мука пшеничная ( 250 граммов ) Сахар ( 100 граммов ) Яйца куриные ( 2 штуки ) Сода пищевая ( 0.5 чайной ложки ) Поваренная соль ( 1 щепотка ) Масло растительное ( 400 миллилитров )

Творожные шарики жареные в масле рецепт с фото пошагово и видео. Творожные шарики жареные в масле.

Румяные, аппетитные, из обычных продуктов, для всей семьи! Творожные шарики, жареные в масле, особенно придутся по душе поклонникам творога. Получаются они мягкими и пышными внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Подавать шарики можно и в горячем, и в холодном виде, они очень нравятся детям. Мария Автор рецепта

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать творожные шарики, жареные в масле? Подготовьте ингредиенты. Творог подойдет любой жирности, главное, чтобы он был натуральным и вкусным, без растительных добавок. Масло для фритюра берите рафинированное, без запаха.

Шаг 2:

Творог протрите через сито или взбейте блендером. Не пропускайте этот шаг — с измельченным творогом тесто будет более однородным.

Шаг 3:

Яйцо взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Шаг 4:

Добавьте в творог взбитое с сахаром яйцо, ванилин, соду и соль. Все хорошо перемешайте.

Шаг 5:

Муку просейте и всыпьте в творожную массу. За счет просеивания мука насытится кислородом, что сделает шарики более пышными.

Шаг 6:

Замесите липкое тесто. Не нужно стараться добавлять больше муки, чтобы убрать липкость, иначе готовое блюдо получится плотным и клеклым. Поэтому количество муки, заявленное в рецепте, примерное. Может уйти как больше, так и меньше, смотрите по консистенции теста.

Шаг 7:

На присыпанном мукой столе из теста скатайте небольшие колбаски и нарежьте каждую на одинаковые кусочки весом около 20 г каждый.

Шаг 8:

Скатайте из каждого кусочка небольшие ровные шарики.

Шаг 9:

В сотейнике на среднем огне разогрейте растительное масло.

Шаг 10:

Небольшими порциями выкладывайте творожные шарики и жарьте их, переворачивая, до появления золотистой корочки. Во время жарения творожные шарики увеличиваются в размере в 2-3 раза, поэтому не стоит кидать их сразу много.

Шаг 11:

Готовые шарики шумовкой переложите на блюдо с бумажной салфеткой, чтобы в нее впитался лишний жир.

Шаг 12:

Творожные шарики чуть охладите и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Вообще я стараюсь пореже готовить что-либо во фритюре, хотя картошку фри люблю до умопомрачения. Но в прошлом году я готовила примерно по такому же рецепту творожные пальчики. В тот раз жареный в масле творог стал для меня настоящим открытием. В этот раз вместо пальчиков решила приготовить шарики.
Они получились еще вкуснее пальчиков — мягче и пышнее, или мне так показалось.
Однако мой привередливый к еде ребенок съел сам практически всю тарелку и нам оставил всего несколько штучек.
Самое замечательное, что для десерта можно использовать творог любой жирности. Считается, что чем жирнее творог, тем вкуснее выпечка. И обычно это правда, но не в данном случае. Даже с обезжиренным творогом лакомство получится пышным и воздушным. Поэтому я брала творог жирностью всего 0,2%.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Творожные шарики (Мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой), пошаговый рецепт с фото. Творожные шарики (Мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой).

Творожные шарики (Мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой). Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

Рецепт вкуснейших творожных пончиков. Нежные и мягкие внутри, но хрустящие снаружи. Вкусно так, что почти невозможно оторваться!:) Приятного аппетита!

творог 400 г
мука 200 г
яйцо 2 шт.
сахар 3 ст.л.
сода 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
растительное масло мл
сахарная пудра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление: В глубокую тару положить творог, сахар, соль, соду, яйцо и муку. Хорошо все перемешать (я использую миксер). Поставить кастрюлю на огонь, налить растительное масло. Нагреть масло до 200 °С. Смазать руки растительным маслом. Отщипнуть небольшой кусочек от творожного теста и сформировать из него шарик размером примерно 1,5-2 см. Опустить шарик в масло. Сразу закидывать небольшими партиями, так как шарики увеличиваются в размере примерно в 2 раза. Жарить в масле, пока не приобретут характерный золотистый цвет (приблизительно 3 минуты). Повторять, пока не закончится творожное тесто. Творожные пончики готовы. Вкусно в любом виде, как с пылу с жару, так и когда остынут. Можно посыпать шарики сахарной пудрой после того, как они остынут. Шарики получаются очень воздушные и мягкие) Всем приятного аппетита! Больше кушайте, никого не слушайте!

Творожные шарики жареные в масле » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео. Творожные шарики.

Вкусные жареные творожные шарики, рецепт приготовления во фритюре из растительного масла

Творожные шарики отлично подходят для утилизации творога, который принимать в пищу без термообработки страшно, а выбросить жалко, потому что посторонних запахов ещё нет. Конечно, их можно приготовить и из свежего творога. Я давно хочу выложить рецепт творожных шариков, но думал это редкое блюдо и никто кроме моей мамы его не готовит, а я помню его с детства. Но вдруг то тут, то там, то в ЖЖ начинают с завидной популярностью появляться эти самые шарики. И последней каплей была просьба Алёны, посетительницы блога. И тут я не смог устоять. Вот мой рецепт.

Как приготовить творожные шарики — видео рецепт:

Ингредиенты для творожных шариков:

Творог 250-300 гр. (лучше свежий, если не очень, то без постороннего запаха, весь что нужно переработать)

Как приготовить творожные шарики в масле.

» Как приготовить творожные шарики в масле

Творожные шарики – это такие шарики, которые можно есть. Они родом из детства, — уютного, веселого и отчаянно счастливого. Если настроение на нуле, а хочется какого-то особенного душевного тепла, приготовьте творожные шарики. Это сделать очень просто, да и времени много не уйдет. Ну а как приготовить творожные шарики, ХозОбоз вам сегодня расскажет и покажет в лучших традициях нашего уютного сайта.

История: творожный шарик — почти пончик

Мы называем творожные шарики, собственно, шариками, но на самом деле они больше похожи на пончики. А пончик – это тот самый пирожок, жаренный в масле и, как правило, сладкий. Может быть с начинкой или без нее. Если начинка есть, то это варенье либо повидло. Наличие дырки тоже не обязательно, ведь ее смысловая нагрузка состоит в том, что вытащенный из раскаленного масла пончик нанизывается на металлический стержень, а потом с него пончик кладут в кулек или же на тарелку.

Есть легенда, что пончик придумал в 1756 году некий берлинский кондитер, грезивший о службе в артиллерии Фридриха Великого. Их кондитер не смог должным образом проявить себя на военной ниве, но его таки оставили при полке полевым пекарем. Будучи благодарным за это, «артиллерийский пекарь» придумал в отсутствие печи жарить круглые так называемые «пушечные ядра» в масле. Эти «ядра» были из дрожжевого теста, а вот когда их начали готовить с начинкой, неизвестно.

Мы сегодня будем готовить не только творожные шарики без начинки, но даже без дрожжей. В этом рецепте мы используем соду. Поверьте, у нас получатся отличные творожные шарики, рецепт которых вам сегодня предлагает ХозОбоз. Однако сначала — небольшая прелюдия, причем романтическая.

Полезны ли творожные шарики

Честно говоря, пончики не принадлежат к особо полезным блюдам. Более того, врачи считают, что употребление пончиков для здоровья вредно из-за высокого содержания в них жиров. Так что блюдо это не на каждый день. Правда, не стоит думать, что проку от творожных шариков, кроме вкуса, нет. Есть! Еще двадцать лет назад американские ученые провели особый эксперимент. Они искали ароматы, которые способны приводить мужчин в любовное настроение. Так вот, оказалось, что запах пончиков обладает очень даже возбуждающим эффектом, — этот аромат занимает второе место в списке после тыквенного пирога. Так что, барышни, если хотите, чтобы мужчина ваш стал более романтичным, приготовьте ему творожные шарики в масле. А уж он найдет способ вам отблагодарить!

Ингредиенты для творожных шариков

Творог — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Ванильный экстракт (опция) – по вкусу
Сода пищевая — 0.5 ч. л.
Уксус — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1-2 стакана
Соль — щепотка
Растительное масло (для жарки)

Приготовление творожных шариков

Итак, ХозОбоз сейчас вас научит, как делать творожные шарики. Взбиваем сахар, соль и яйцо.

Взбейте куриное яйцо с сахаром и солью

Выложите с отдельную тарелку творог и разомните его вилкой

Смешайте содержимое обеих тарелок: с творогом и взбитым яйцом

Что бы наши творожные шарики получились пышными — добавьте в смесь погашенную уксусом соду

Хорошенько перемешайте все содержимое посудины

Если вам нравится запах ванили, то смело можете добавить в тесто ванильный экстракт или ванильный сахар

Следующим этапом всыпайте муку в творожную массу. Сыпьте по чуть чуть, постоянно размешивая

Тесто для творожных шариков должно выйти мягкое, но не липкое

Сформируйте шарики из теста, размер должен быть чуть больше ореха

Разогрейте масло в кастрюле

Обжарьте шарики из творога в кастрюле с маслом на среднем огне

Готовые шарики разложите на бумажном полотенце что бы избавиться от излишков жира

Посыпьте готовые шарики сахарной пудрой и приступайте к трапезе 🙂

Ну что, уже все шарики разошлись? Пора готовить новую порцию! Кстати, в следующий раз можно приготовить творожные кокосовые шарики или творожные шарики с лимонной цедрой. Вариантов много, но главное, что сегодня вы узнали, как сделать творожные шарики по базовому рецепту. А уж если включить фантазию, с которой у читателей ХозОбоза наверняка все в порядке, то вариантов этого блюда можно придумать великое множество. Чего вам и желает ХозОбоз, раскланиваясь и прощаясь совсем ненадолго, — всего лишь до очередного вкусного, интересного, полезного рецепта.

Творожные шарики, пошаговый рецепт на 113001 ккал, фото, ингредиенты. Творожные шарики.

Как приготовить Творожные шарики, пошагово, рецепт на 113001 ккал от автора Ксюша. Творожные шарики, с ингредиентами: творог, яйца куриные, мука, соль, сахар

Сформировать шарики помогут руки, смазанные небольшим количеством растительного масла. Формируем шарики с размером грецкого ореха.

# шаг 6/7

Разогреваем большое кол-во растительного масла в глубоком сотейнике. (шарики должны быть покрытыми маслом) Оставляйте место они увеличатся в 1,5 — 2 раза

# шаг 7/7

31 декабря — особенный день! Чаще всего это нерабочий день, и есть время выспаться и потратить на приготовление завтрака чуть больше времени, чем обычно. Поэтому приготовим на завтрак сырники с семгой

Было ли у вас такое, что какое-то блюдо вам ну никак не дается? У меня да. Это сырники. Прям, как в рекламе: «И что только я не пробовала!». Получалось либо что-то типа оладий, либо ничего не

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Польза каш преувеличена — говорят медики. Это относится не ко всем крупам и видам, но одна категория

Эксперты рассказали о полезных свойствах грибного супа.

Принято считать, что углеводы портят фигуру и вредят здоровью. Однако оказалось, что это не совсем

Оказалось, что в стране мало узкоспециализированных кадров.

Огромное спасибо за рецепт,очень вкусно.

делаю на глаз всегда,, очень их люблю, теперь попробую приготовить и по вашему рецепту

Давно искала этот рецепт, получилось как у моей бабушки. Большое вам спасибо.

Творожные пончики им название, если сделать покрупнее

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #a71f36ce-39f1-11ed-9c09-715659667171

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #a71f36ce-39f1-11ed-9c09-715659667171

Это может произойти в результате следующего:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Воздушные творожные шарики. Творожные шарики «снежок».

Подробное приготовление творожных шариков "снежок" на 4 порций, сложность приготовления низкая, вкусное блюдо для особого случая

Добавить сметану, ванильный сахар и ещё раз перемешать. Поставить смесь в холодильник на 20 минут.

Хлопья измельчить с помощью блендера.

Из творожной массы сформировать творожные шарики размером с грецкий орех. Во внутрь каждого положить вымытую виноградинку. Завернуть шарик, обвалять в хлопьях и поставить в холодильник ещё на 20 минут.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Совет по приготовлению

Приготовление творожных шариков не отнимет у вас много времени — хотя бы потому, что они готовятся без выпечки. Для разнообразия вкуса положите в сладкие творожные шарики ягоду вишни без косточки или клубнику. Лучше использовать качественный творог: только из такого продукта выйдет «снежок» аппетитной формы.