Желе из желатина рецепт с фото. Желе из желатина.

Рецепт Желе из желатина с фото. <p> Домашнее желе с желатином такое яркое и аппетитное — его любят все поколения без исключения. Чтобы приготовить желе, Вам понадобится желатин и фруктовый или ягодный сироп, который можно приготовить самостоятельно. Освежающее и прохладное желе — отличный полдник для всей семьи. </p> <p> Я предлагаю приготовить вишневое желе — это самый простой вариант. Вишню можете брать как замороженную так и свежую, а перед подачей по желанию украсить натуральным йогуртом, взбитыми сливками и свежими ягодами. </p>

Домашнее желе с желатином такое яркое и аппетитное — его любят все поколения без исключения. Чтобы приготовить желе, Вам понадобится желатин и фруктовый или ягодный сироп, который можно приготовить самостоятельно. Освежающее и прохладное желе — отличный полдник для всей семьи.

Я предлагаю приготовить вишневое желе — это самый простой вариант. Вишню можете брать как замороженную так и свежую, а перед подачей по желанию украсить натуральным йогуртом, взбитыми сливками и свежими ягодами.

Ингредиенты

вишня — 300 гр.
вода — 500 мл.
сахар — 150 гр.
желатин — 20 гр.
вода для желатина

Желе из желатина пошаговый рецепт с фото

Самый простой вариант желе с желатином, это вишневое желе. Для его приготовления подойдет как свежая, так и замороженная вишня. Если у Вас свежая вишня, просто промойте ее и удалите черенки. Замороженную предварительно размораживать не нужно.

Вишню засыпаем сахаром и заливаем водой. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим на слабом огне примерно 2 минуты.

Пока вишневый компот закипает нужно замочить желатин. Советую брать листовой желатин, он без запаха и лучше расходиться, но если такого не нашли, то можно взять и порошковый желатин. Его замачиваем в 100 мл. холодной воды. После того как порошковый желатин набух, нужно его прогреть в микроволновке около 10-15 секунд импульсами, чтобы не перегреть. Так желатин лучше разойдется и полностью раствориться в желе.

Листовой желатин отжимаем, набухший порошковый желатин прогреваем в микроволновке около 10-15 секунд импульсами и отправляем в вишневый компот. Перемешиваем до тех пор пока не растворится полностью весь желатин.

Желе остужаем и разливаем по формочкам. Затем убираем в холодильник на 4-5 часов. Желе из желатина подаем с йогуртом или сливочным кремом и свежей вишней. Приятного аппетита!

Панна котта — чудесный итальянский десерт. Оказывается очень прост в приготовлении, и действительно в переводе с итальянского Panna cotta — вареные сливки. В этом и есть весь секре.

Ванильная панна котта — нежное сливочное суфле, покрытое манговой начинкой — прекрасная идея для романтического ужина. Шелковистый, кремовый, мягкий десерт с итальянскими корнями, .

Желе из желатина – пошаговый рецепт приготовления с фото. Желе из желатина.

Желе из желатина – пошаговый рецепт приготовления с фото за 30 минут. Ингредиенты: порошковый желатин, сахар, вишневый сок, вода. Еще больше рецептов ищите в разделе желе.

Десерт насыщен витаминами, полезными микроэлементами, его легко готовить в домашних условиях. При выборе сока обязательно смотрите на срок годности и целостность упаковки. Лучше использовать домашний натуральный сок.

Автор: Анна Синицына ,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

4 часа 30 минут

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Рецепт фруктового желе из желатина. Фруктовое желе из желатина.

Фруктовое желе из желатина — дешевый и низкокалорийный десерт, который открывает свободу для вашего творчества. Используйте любимые соки, ягоды и фрукты

Фруктовое желе из желатина – это тот десерт, который можно сложить на любой вкус и цвет.

Можно поиграть с разными соками, особенно эффектно будет смотреться желе, если его сделать из контрастных по цвету соков. При застывании ёмкость с желе можно наклонять, тем самым придавать интересный вид или просто чередовать разноцветные соки, делая десерт полосатым.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут \ 30 минут
Рейтинг: 5 / 5 11 отзывов Подробнее о рейтинге

Как приготовить желе из желатина

Ингредиенты:

Желатин – 1 ст.л.
Вода – 1 ст. (200 мл)
Сок – 400 мл (лучше взять два вида сока по 200 мл)
Сахар – по вкусу
Фрукты – по желанию

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт фруктового желе из желатина

Рецепт фруктового желе из желатина с фото пошагово

Самый надёжный способ приготовить хорошее желе из желатина – прочитать инструкцию на упаковке желатина. Ведь желирующие свойства желатина отличаются в зависимости от производителя и от вида желатина. Например, желатин в пластинах обладает меньшей желирующей способностью, нежели порошковый желатин, да и способы приготовления желатиновой массы кардинально отличаются.

В данном рецепте предложены приблизительные нормы, основываясь на инструкции к конкретному порошковому желатину.

Итак, 1 ст.л. желатина залить одним стаканом холодной воды и оставить примерно на час для набухания.

Шаг 2

Далее приготовить соки, на основе которых будет готовиться желе. Соки могут быть как пакетированные, так и приготовленные в домашних условиях. Чётких рамок по сочетанию видов соков нет, всё зависит от ваших предпочтений. Единственное, эффектнее будут смотреться контрастные по цвету соки. Но если вы хотите приготовить желе одного вида, этот вопрос вас не должен волновать.

Шаг 3

В кастрюльку влить сок (в данном случае ананасовый), туда же добавить половину желатиновой массы. Попробовать на вкус, если сок кислый, то добавить сахар по вкусу. Нагревать сок до растворения желатина и сахара. Далее сок разлить по ёмкостям и отправить до полного застывания в холодильник. В ананасовый слой можно добавить кусочки или ломтик ананаса. Желательно желе разливать в прозрачные стаканчики или креманки.

Шаг 4

Со следующим слоем нужно поступить так же, влить в кастрюлю вишнёвый сок, добавить остатки желатиновой массы и подогреть до тех пор, пока желатин не растворится. Вишнёвый сок аккуратно влить на хорошо застывший ананасовый слой. Сверху можно украсить ягодами или фруктами.

Идеально украшать теми ягодами и фруктами, соки которых использовались в приготовлении желе из желатина. Например, в ананасовый слой стоит опустить кусочки ананаса, а в вишневый слой – вишню. Это не только украсит десерт, но и определит вид желе.

Фруктовое желе из желатина домашнее рецепт с фото пошагово. Фруктовое желе из желатина домашнее.

Готовь фруктовое желе из желатина: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Легкий, диетический, вкуснейший десерт, который тает во рту! Домашнее фруктовое желе из желатина — простой рецепт нежнейшего низкокалорийного десерта для всех худеющих. Он не содержит сахара и готовится из сезонных фруктов или ягод. Зимой же для желе отлично подойдут замороженные.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать домашнее фруктовое желе из желатина? Подготовьте продукты. Клубнику и малину помойте и обсушите. Вообще подойдут любые фрукты и ягоды, выбирайте их по сезону или используйте замороженные. У меня апельсиновый сок, но вы можете взять яблочный или любой другой натуральный сок по вашему желанию, можно даже смешанный. Красивее десерт будет смотреться с прозрачным соком. Если вы придерживаетесь диеты, то выбирайте сок, который не содержит сахар.

Шаг 2:

В кастрюльку всыпьте порошковый желатин. У меня самый обычный, не быстрый. Если вы используете не быстрорастворимый желатин, перед применением обязательно прочитайте инструкцию. Если у вас листовой, также работайте с ним по инструкции на упаковке.

Шаг 3:

Залейте желатин холодным соком, оставьте на 15-20 минут для набухания. Затем поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагрейте содержимое до температуры 70-80 градусов. Обязательно помешивайте сок с желатином, он должен полностью раствориться. Ни в коем случае нельзя доводить желатин до кипения! При температуре 100 градусов желатин утратит свои желирующие свойства.

Шаг 4:

В заранее подготовленные креманки положите ягоды клубники и малины, заполнив емкость чуть больше половины. Крупные ягоды можете порезать.

Шаг 5:

Залейте ягоды апельсиново-желатиновой смесью. Поставьте креманки в холодильник до полного застывания. Обычно на это уходит около двух часов.

Шаг 6:

Желе получается очень ароматным и невероятно вкусным! Десерт перед подачей можно украсить взбитыми с сахарной пудрой сливками. Приятного аппетита!

Чтобы блюдо с использованием желатина получилось, обязательно предварительно замочите желатин в холодной кипяченой воде. Чем холоднее вода, тем лучше. Листовой желатин можно просто положить в миску с водой. Перед замачиванием порошкового желатина сначала ополосните посуду холодной водой, чтобы кристаллы не прилипли ко дну. Важно именно заливать порошковый желатин водой, а не всыпать его в воду. Иначе комков не избежать. Затем дайте время желатину набухнуть (точное время указано на упаковке).
Набухший желатин подвергают нагреванию до 70-80 градусов. Его ни в коем случае нельзя доводить до кипения!. При температуре 100 °С масса становится волокнистой и вязкой, разрушается белок коллагена и желатин утрачивает свои желеобразующие свойства.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное — это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Желе. Желе из желатина рецепт.

Подборка рецептов приготовления вкусного желе на десерт в домашних условиях, с фотографиями и поэтапным приготовлением.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сезонное меню

Детский день рождения
Взрослый день рождения

Общее детское меню
Праздничное детское меню

Рубрикатор

По типу
По ингредиенту
С названиями

Намазки
Мясо
Хлеб / Таратлетки
Фаршированное
Рулетики
Прочие закуски

Мясное
Рыба / морепродукты
Обед / ужин
Завтрак

По названию
Для кого
Смотрите также

Коллекции

Детский день рождения
Взрослый день рождения

Сезонное

Желе — это холодный десерт, который готовят на основе желатина. В качестве сладкой составляющей добавляют ягоды, варенья, различные фрукты и даже творог. Приготовить желе в домашних условиях очень просто, а подать этот замечательный десерт можно на любой праздничный стол или просто так. В этой теме мы собрали интересные рецепты домашнего желе с фотографиями и поэтапными инструкциями приготовления.

Желе — варианты:

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Упорядочить рецепты по .

Как приготовить десерт из желе?
Рецептов в подборке: 115 шт.

Сметанное желе. Вкусное желе из сметаны в домашних условиях. Рецепты желе.

Простые рецепты желе из сметаны. Желе домашнее вкусное и нежное, студенистый десерт яркий, красивый, готовится с фруктами, ягодами, на желатине, агар-агаре.

Желе – застывший, нежный студенистый десерт с кусочками фруктов, ягод застывших в соке, компоте, молоке или сметане, с добавлением желирующих добавок: желатина, пектина, агар-агара. Сметанное желе обладает лёгкой студенистой консистенцией, освежающим и нежным сливочным вкусом благодаря обычной сметане. Десерт на основе сметаны и желатина просто приготовить в домашних условиях. Рецепты приготовления понравятся любителям сладкого.

Желе красивый, простой и вкусный десерт, его обычно подают на семейных праздниках, детских торжествах, в виде сладкого десерта к фуршетному столу. Вкус желе вызывает полнейший восторг у детей. Желейное лакомство воздушное, лёгкое само по себе, сладкое. Для подачи десерта вкусным дополнением могут стать ягодные соусы, десертные сладости, свежие ягоды. Украшением сметанного желе служит густой крем, домашняя нутелла, целые ягоды малины из варенья, клубники, ягодки в шоколаде.

Как приготовить сметанное желе в домашних условиях

Рецепт сметанного желе простой, составлен на основе сметаны с желатином. Структура желейного десерта однородная, вкусная, напоминающая пломбир. Приготовление желе в домашних условиях сразу вызывает ассоциации свежести, натуральности, и так оно и есть – в рецепте нет ярких красителей, загустителей.

Студенистость желе придаёт пищевой желатин, с которым хозяйки знакомы по рецептам холодцов, желеобразных сальтисонов, домашнего варенья на зиму, а окраску – фрукты, свежие или консервированные.

Базовый рецепт сметанного желе можно использовать для приготовления десерта с ананасами, смеси фруктов. Фруктовая смесь придаёт сметанному десерту не только яркую визуальную красоту, но и вкус желе с различными фруктами, ягодами можно варьировать от кисло-сладкого до сладкого, пряного.

Чтобы правильно приготовить сметанное желе в домашних условиях, придерживайтесь таких правил:

Домашний десерт получится нежный, если фрукты предварительно очистить от кожуры и вынуть из них косточки;
Замороженные фрукты и ягоды нужно разморозить и слить с них лишний сок, чтобы соблюсти пропорции, представленные в рецепте;
Если готовите желе слоями с фруктами, то каждый слой с кусочками фруктов необходимо выдержать в холодильнике до застывания. После чего наливать на застывшую фруктовую мозаику следующий слой жидкого желе из сметаны с ягодами, фруктами;
Шоколадное желе, как правило, укладывается жидкими разноцветными слоями начиная от центра, чередуя белые и шоколадные слои, как в рецепте приготовления Зебры. Такой способ позволяет сделать разноцветное желе со сметаной и какао, десерт с кофе;
Сметану используйте комнатной температуры. Для приготовления нежного и вкусного десерта подойдёт сметана не менее 15%. Деревенскую домашнюю лучше развести молоком, чтобы сахар в ней успел раствориться;
Традиционное желе, как известно, готовят на желатине. Пропорции желатина в рецепте желе необходимо строго соблюсти, иначе желатин недостаточно загустит желеобразную массу, десерт плохо застынет;
Желатин необходимо замочить в воде, дать порошку время полностью раствориться. Правильно подготовленный желатин – залог удачного приготовления желе с быстрорастворимым желатином. Пропорции быстрорастворимого желатина и жидкости для его растворения указаны обычно на упаковке;
Рецепты желе из желатина считаются самыми доступными для приготовления холодных десертов в домашних условиях. Заменой быстрорастворимому желатину служит агар-агар, пектин.

Многие наверняка уже готовили подобные фруктовые желе на желатине из пакетов. Попробуйте рецепты десертов желе вкусных, простых и праздничных для приготовления в домашних условиях. Десерты по вкусу довольно близко напоминают что-то среднее между панакотой и бланманже. Если любите молочные десерты, то рецепты обязательно понравятся.

Желе с фруктами

Чтобы приготовить десерт с фруктами в желе на желатине нам понадобятся консервированные фрукты из компота.

Ингредиенты для фруктового желе: пропорции

фрукты из консервированного компота без косточек (груши, ананасы, персики) – 1 стакан;
сметана – 500 мл;
желатин пищевой – 20 грамм;
сахар-песок – 5 ст.л. (количество зависит от кислоты сметаны);
ванилин – 0,5 ч.л.;
шоколад чёрный пористый – 50 г или любое варенье для украшения.

Желатин заливаем половиной стакана холодной кипячёной воды. Оставляем на 40 минут желатин для растворения и набухания.
Сметану перемешиваем с сахарным песком и взбиваем миксером.
Далее вливаем распущенный желатин, добавляем ванилин, кусочки фруктов без сиропа. Всё перемешиваем.
После этого разливаем кисельную смесь в формочки или пиалки и убираем в холодильник для застывания желе.
Достаём готовый десерт, сверху посыпаем желе тёртым шоколадом либо поливаем сиропом вишнёвого варенья и наслаждаемся его изумительным вкусом.

Желе из сметаны для более оригинальной подачи, скажем, на праздничный стол, можно аккуратно перевернуть с формочкой, извлечь из неё десерт и полить его кремом, карамелью, растопленными шоколадными нитями.

Кофейное желе

Приготовить нежный желейный десерт с ароматом кофе можно быстро и просто, используя быстрорастворимый желатин, предварительно заваренный чёрный кофе, сгущёнку, сахар, сметану и цельное молоко. Для полноты вкуса свежее молоко можно заменить сливками, тогда желе получится более сливочного вкуса.

чёрный кофе с сахаром – 400 мл;
свежее молоко – 100 мл;
сметана – 300 мл;
сгущённое молоко – 200 мл;
сахар – 5 ст.л.;
желатин – 2-3 пакетика (на 1 литр жидких ингредиентов).

Рецепт кофейного желе:

Для приготовления желе из сметаны, сметану взбиваем со сгущённым молоком, обычным молоком и сахаром. Оставшийся желатин разводим в 100 мл воды. После набухания вливаем в сметанную смесь, помешивая.
Застывшее кофейное желе нарезаем на кубики и укладываем кусочки на дно креманки. Заливаем сметанным желе и отправляем охлаждаться.

Застывший десерт – кофейное желе со сметаной – украшаем молотым кофе или посыпаем какао.

Творожное желе

Очень вкусный, нежный десерт с желатином. Желе можно приготовить в красивом бокале.

творог – 250 грамм;
сметана – 250 гр;
молоко (или вода) – 1 стакан;
желатин – 15 гр;
сахар – половина стакана;
ванильный сахар – 2 ст.л.

Желатин замачиваем в холодном молоке и оставляем смесь на указанное в инструкции время для набухания.
Набухшие комочки желатина нагреваем до полного их растворения, но не кипятим.
В горячий раствор желатина добавляем белый сахарный песок и ванильный сахар. Размешиваем до полного растворения сахарных кристаллов.
Творог растираем с помощью блендера либо пропускаем через мясорубку. Доводим творожные крупинки до однородного состояния.
Сметану смешиваем с растворённым желатином и в сметанно-желатиновую смесь вводим творог. Хорошо перемешиваем.
Выливаем однородную массу в формочки и убираем творожный десерт для загустения и застывания в холодное место.

Порционный застывший творожный десерт украшаем засахаренными фруктами, какао или шоколадной помадкой.

Желе на агар-агаре

Сметану можно заменить молоком, соком или компотом. Достойной заменой агар-агару станет обычный сухой желатин, который перед приготовлением десерта нужно растворить в жидкой среде.

сметана 15% жирности – 400 грамм;
агар-агар – 1,5 ч.л.;
ягоды протёртые с сахаром (можно ягодное варенье);
сахар – 5 ст.л.;
вода – 250 мл;
какао – 2 ст.л.;
ванилин – по вкусу.

Агар заливаем водой в пропорции по рецепту. При постоянном помешивании на медленном огне доводим до кипения.
Всыпаем сахар и мешаем, чтобы весь сахарный песок растворился.
Смесь вводим тонкой струйкой в сметану, добавляем какао, ванилин и снова прогреваем до кипения.
В глубокую посуду (лучше взять стеклянную) вливаем протёртые ягоды либо варенье. Заливаем струйкой сметанную массу с агар-агаром и какао.
Даём остыть. Затягиваем посуду пищевой плёнкой и помещаем желе для застывания в холодильник на 1-2 часа.

Молочный десерт с какао обожают дети и взрослые, ягодное лакомство можно приготовить порционно и подать в качестве десерта на праздничный стол или делать домашний десертик, когда захочется вкусненького.

Сметанное желе с клубникой

Сметанное желе с клубникой летом готовится из свежих ягод клубники. Летний десерт после окончания клубничного сезона легко сделать с клубникой замороженной, ягодами из компота, использовать сироп варенья из клубники, виктории и земляники.

клубника – 300 гр;
сметана – 300 мл;
сахар – 5 ст.л.;
желатин – 30 грамм.

Желатин замачиваем в холодной воде. Даём ему набухнуть. Переливаем в кастрюльку и ставим желатин с водой на медленный огонь. Растворяем желатин в воде, не доводя до кипения.
Клубнику промываем, обсушиваем ягоды бумажным полотенцем. Измельчаем клубнику блендером с половиной стакана сахара.
Сметану смешиваем с оставшимся сахаром. Делим сладкую сметанную массу на две части.
Одну часть добавляем в клубничное пюре.
Половину распущенного желатина вводим в сметану, остаток в клубнику. Получаем розовое клубничное желе и белое.
Белое желе разливаем по формочкам, даём массе застудениться в холодильнике.
На застывшее белое наливаем розовое желе, охлаждаем десерт до полного застывания.

Перед подачей на стол освобождаем от формочек, украшаем десерт клубникой, веточками мяты, дольками шоколада. Двухслойное желе красивое и праздничное, смело предлагайте его гостям в качестве основного десерта.

Желе с вишней

Желе на сметанной основе отлично сочетается с кисло-сладкими, сладкими сортами вишни. Очень вкусный вишнёвый десерт получается с целыми ягодками, с кусочками ягод вишни.

свежая вишня – 1 стакан;
желатин – 1 ст.л.;
сметана – 500 мл;
вода – 300 мл;
сахарный песок – половина стакана.

Как приготовить вишнёвое желе:

Первым делом разводим желатин водой, как указано на упаковке производителя.
В кастрюльку наливаем сметану и высыпаем половину сахара.
Вводим в массу половину порции растворённого желатина и подогреваем сметану с желатином при постоянном помешивании. Не кипятим! Переливаем в форму и выносим на холод для застывания.
Готовим желе с вишней. Для приготовления в кастрюлю наливаем воды и высыпаем оставшийся сахар. Вишню без косточек промываем и отправляем в кастрюлю к сахару.
Остаток желатина выкладываем к вишням и доводим сироп до кипения.
За время варки сироп станет красным за счёт вишни, пустившей сок. Остужаем сироп вместе с ягодами.
Сметанное застывшее желе поливаем слоем вишнёвого, равномерно распределив вишенки в желирующей жидкости. Охлаждаем слоёный десерт в холодильнике.

Переворачиваем форму с застывшим двухслойным десертом – первым слоем получается сметанное желе, второй слой – вишнёвое.

Желе Битое стекло

Десерт Битое стекло знаком сладкоежкам под другими названиями – Мозаика, Аквариум. Чаще рецепт десерта встречается как желейный торт Битое стекло, желе из сметаны или из пакетика. Чтобы сделать Битое стекло, понадобится сухой порошок, известный, как желе в пакетиках. Приготовить желе в пакетиках легко, пакетики лучше купить с разными вкусами – со вкусом вишни, клубники, апельсина. После этого сделать разноцветный десерт в виде торта.

разноцветное желе – 3 пачки со вкусами вишни, персика и киви;
сметана жирностью 15% – 500 мл;
желатин – 20 грамм;
молоко – 150 мл;
сахарный песок – 4 ст.л.;
ванильный сахар – 1 пакетик.

Как приготовить желе в пакетиках:

Разводим желе по инструкции на пачке. Как правило, на 1 пакетик желе понадобится 400 мл горячей кипячённой воды. Удобнее растворять желе в банке или в высоком ковшике, перемешивая массу до растворения порошка.
Разливаем желе в формочки и даём застыть.
Застывшее желе нарезаем мелкими кубиками.
Разводим желатин в 100 мл воды и оставляем для набухания желатиновых комочков.
Сметану смешиваем с сахаром и ванильным сахаром. Ставим на огонь, вливаем желатин и молоко. Помешивая, растворяем желатин и сахар, прогревая массу на маленьком огне.
Порезанное кусочками разноцветное желе выкладываем в квадратную, прямоугольную либо круглую форму для торта.
Кусочки желе заливаем сметанным кремом-желе, так, чтобы разноцветные кубики плавали в желейной заливке.
Желейный торт отправляем на холод, чтобы он хорошо застыл. Застывает десерт быстро, если поставить желейный торт в холодильник для застывания, ему понадобится не больше 2 часов.

При подаче готового десерта украшения не требуется. Разноцветное желе красивое, яркое и очень нежное, вкусное, как суфле.

Рецепт желе из сметаны и какао

Сметана и какао – классическое сочетание в десертах с желатином. Желе получается шоколадное, нежное и очень вкусное, как застывшее мороженое. Вместо сметаны можно использовать сливки, молоко, приготовить рецепт желе из сока, из компота.

сметана – 400 мл;
какао-порошок – 2 ст.л.;
желатин – 40 грамм;
вода – 200 мл;
сахар – 150 гр.

Как сделать желе:

Замачиваем в воде желатин, после набухания растворяем, доведя до закипания.
В сметану насыпаем сахарный песок и взбиваем, чтобы кристаллы сахара растворились в сметане.
Взбитую сметану смешиваем с желатином.
Смесь делим на две части и в одну добавляем какао.
В порционные формы (или креманки, бокалы) выкладываем слои ложкой, давая им растекаться круговыми разводами.

Решая, как приготовить желе в домашних условиях, соблюдайте пропорции и следуйте рецепту. Рецепт каждого десерта простой, его можно дополнять любимыми фруктами, ягодами, сладостями, чтобы каждый раз получать новый вкус домашнего желе.

Фруктовое желе в домашних условиях с желатином.

Как приготовить фруктовое желе в домашних условиях с желатином: правильные пропорции сока и желатина + рецепт с фото пошагово на сайте 8 Ложек.ру.

Фруктовое желе в домашних условиях с желатином занимает у меня достойное место среди прочих десертов. Этот десерт отлично освежает и аппетитно выглядит на праздничном столе. Особенность этого десерта состоит в том, что для приготовления желе можно использовать любые ягоды и фрукты.

За основу обычно берут различные соки, компоты или молочные продукты. Раньше я вам рассказывала, как приготовить молочно-шоколадное желе, а сегодня я расскажу вам, как сделать желе из желатина и сока. Для рецепта я использовала вишневый сок, но подойдет и любой другой. Можно сочетать несколько видов напитков и заливать их слоями в несколько приемов.

Ингредиенты:

400 мл вишневого сока
4 ч. л. быстрорастворимого желатина
100 г вишни и ягод для украшения

Как приготовить фруктовое желе в домашних условиях с желатином:

Существует несколько видов пищевого желатина: обычный, листовой и быстрорастворимый. Если вы будете готовить желе из обычного желатина, то его необходимо предварительно замочить в холодной воде. Для одной пачки весом 15-25 г понадобится 50 мл воды. Зальем ею порошок, перемешаем и оставим набухать на 1 час.

Листовой желатин также необходимо замочить в холодной воде (количество не имеет значения) на 3-5 минут и потом отжать.

Быстрорастворимый желатин в порошке наиболее удобен в использовании. Поэтому сегодня мы будем готовить желе из фруктового сока и желатина, который не нужно предварительно замачивать.

Фруктовый сок выльем в кастрюлю или ковш и поставим на огонь. Когда сок станет горячим, добавим в него быстрорастворимый желатин из расчета 1 чайная ложка на 100 мл жидкости.

Внимание! Ни в коем случае не нужно доводить сок до кипения. Только нагреть примерно до 55-65 градусов. Если желатин высыпать в кипяток – он потеряет все свои желирующие свойства, и желе в итоге не застынет!

Тщательно перемешаем ингредиенты венчиком, чтобы желатин полностью растворился, соблюдая рецепт желе из желатина в домашних условиях. Если вдруг обнаружите нерастворившиеся гранулы желатина, обязательно процедите смесь через мелкое сито.

Далее подготовим посуду для желе. Можно использовать стеклянные бокалы, креманки, прозрачные стаканчики или силиконовые формы. На дно насыпаем немного фруктов или ягод. Я использовала вишню, красную и черную смородину.

Зальем фрукты фруктовым соком с желатином.

Сверху накроем фруктовое желе в домашних условиях с желатином пищевой пленкой и поставим в холодильник. Примерно через 1-2 часа желе застынет и будет готово к употреблению.

Как приготовить желе дома? Рецепт от Маркет ДА. Как приготовить желе.

Сделать желе дома, можно использовать любые фрукты, ягоды и даже молочные продукты. Наши домашние десерты могут быть любой консистенции и любых составляющих, главное грамотно использовать желатин

Чтобы сделать желе дома, можно использовать любые фрукты, ягоды и даже молочные продукты. Наши домашние десерты могут быть любой консистенции и любых составляющих, главное грамотно использовать желатин. «ДА!» поможет в приготовлении любимого лакомства и познакомит с некоторыми правилами использования желатина. В супермаркетах «ДА!» вы всегда можете приобрести свежие фрукты, замороженные ягоды и другие ингредиенты для приготовления вкусных домашних блюд.

Купив желатин, внимательно читайте рекомендации на упаковке. Одну упаковку желатина (15-25 г) замочите в 50 мл холодной воды и оставьте минимум на 1 час для набухания, помешивайте каждые 10-15 минут. В это время займитесь подготовкой других компонентов для желе. Если вы не используете листовой желатин, а порошкообразный, его можно и не замачивать. Но учтите, что процесс застывания в этом случае будет происходить дольше. Если вы любите «дрожащий» десерт, то на 20 г пачку надо взять 1 л воды и увеличить в 2-3 раза количество желатина на тот же объем жидкости, если хотите нарезать десерт ножом. Набухший желатин надо поставить на маленький огонь или использовать водяную баню. Пока жидкость нагревается, постоянно помешивайте желатин и не давайте ему закипеть, держите его на огне, пока он полностью не растворится. Затем снимите с огня и остудите при комнатной температуре. После этого можно убрать будущее желе в холодильник часа на четыре. Чтобы ваш десерт был восхитительным, соблюдайте несколько простых правил:

• Желатин не станет густым, если его вскипятить.
• Алюминиевая посуда придаст желатину неприятный привкус и темный цвет. Не используйте ее.
• Если у вас образовались комочки во время подогрева желатина, процедите жидкость через сито.
• Если поставить желе в морозилку, оно превратится в кристаллы.
• Используйте любые измельченные сезонные фрукты, ягоды и другие самые различные компоненты.

Теперь можно приступить непосредственно к приготовлению желе.

Фруктовый десерт
Ингредиенты:
• желатин – 25 г
• клубника свежая или замороженная «Hanna’s Farm» – 200 г
• сок «Солнечный край» – 450-500 мл
• черника – 200 г
• малина – 200 г
• ежевика – 200 г
• персики – 2 шт.

Приготовление: желатин замачиваем в 50 мл сока и оставляем на полчаса (не забываем помешивать). В это время моем фрукты и ягоды, режем на кусочки и аккуратно выкладываем на дно формы, не забывая, что в последствии это станет верхом (и в прямом и в переносном смысле) нашего десерта. Набухший желатин смешиваем с оставшимся соком и нагреваем при постоянном помешивании до полного растворения, не даем жидкости закипеть. Остужаем 15-20 минут при комнатной температуре и аккуратно заливаем выложенные в форму фрукты и ягоды. Оставим при комнатной температуре. Когда десерт полностью остынет, уберем его в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Вы можете использовать любой набор сезонных ягод и фруктов по своему усмотрению.

Желе из ананаса и облепихи
Ингредиенты:
• Ананасы консервированные «Праздник урожая» – 150 г
• Ягоды облепихи – 250 г
• Сахар – 10 г
• Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
• Агар-агар – 10 г
• Сливки 30% жирности – 200 мл
• Растительное масло

Приготовление: отливаем из банки 120 мл сиропа, ананасы нарезаем кубиками. Из облепихи делаем пюре и отмеряем 120 г. Прямоугольную форму застилаем пищевой пленкой и смазываем растительным маслом. Выкладываем кусочки ананаса. В кастрюле смешиваем ананасный сироп, сахар и агар-агар. Доводим до кипения и добавляем лимонную кислоту. Получившуюся жидкость процеживаем и выливаем на ананасы. Остывшее желе убираем в холодильник на 2 часа. Сливки взбиваем и вмешиваем в них облепиховое пюре. Желе достаем из холодильника, нарезаем на кусочки. Из взбитых сливок формуем шарики. На тарелку выкладываем кусочки желе и шарики из сливок. Подаем десерт, украсив мятой или по своему усмотрению. Использование ананаса в десерте не дает желе загустеть, поэтому используем агар-агар или смешиваем его с желатином и используем консервированный ананас.

Желе для взрослых «Малина в шампанском»
Ингредиенты:
• Желатин – 5-7 г
• Игристое вино – 250 мл
• Сахар – 30 г
• Малина (или вишня без косточки) свежая – 150 г

Приготовление: желатин замачиваем в 30 мл холодной воды и оставляем для набухания на 15-20 минут. Шампанское смешиваем с сахаром и прогреваем, не доводя до кипения, смешиваем с желатином и остужаем. Ягоды нанизываем на тонкие шпажки и ставим в узкие высокие ликерные рюмки. Заливаем остывшим желе. Остужаем при комнатной температуре и убираем в холодильник на 2-3 часа.

Команда супермаркетов «ДА!» познакомила вас с очень простыми и вкусными десертами на основе желатина. Вы легко можете придумать свои рецепты, которые подойдут и к праздничному столу и на каждый день. А мы всегда поможем вам в выборе продуктов для ваших домашних кулинарных шедевров.

Другие материалы

Куда деть елку после Нового года?

После Новогодних праздников, у многих возникает извечная проблема – куда девать елку? Вопрос действительно актуальный, так как в России, под Новый год, реализуется более 15 миллионов елок. Праздники проходят, игрушки сложены в коробки, елка начинает осыпаться, а иголки распространяются по всей квартире – пора выносить зеленую красавицу из дома.

Лимонные десерты

Удивительно, но именно этот кислый фрукт может стать основой для множества сладких десертов. Сегодня «ДА!» подготовил для вас несколько простых и приятных рецептов с лимонами.

Желе с желатином.

Желе с желатином. Пошаговые рецепты с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

Это желе из черной смородины — не просто летний десерт, а изысканное лакомство, достойное даже .

Кефирное желе – нежное лакомство, которое оценят и дети, и взрослые. Готовится десерт довольно .

Клубничное желе — прекрасный способ пустить в дело эту дачную ягоду, если вдруг ее уродилось .

Простой, натуральный и полезный десерт.

Иногда бывает так, что внешний вид еды по разным причинам делается важнее, чем ее вкус. Наше .

Предлагаю Вашему вниманию нежнейшее, тающее во рту ягодное желе с легким сливочно-ягодным соусом, .

В плодах хурмы много калия, магния, натрия и железа, а пищевых волокон в 2 раза больше, чем в .

Говоря о происхождении желатина, мы. скажем только, что он животного происхождения. Слишком уж .

Легкий, вкусный, в меру сладкий десерт станет отличным дополнением праздничного стола.

Клубника со сливками в виде желе и в форме сердца — прекрасный вариант десерта для романтического .

Желе — прекрасный выбор для завершения обеда или ужина летом, особенно во время сильной жары. Этот .

Сметанное желе с клубникой понравится и взрослым, и детям. А еще оно точно понравится тому, кто .

Это желе не очень подходит для детского стола. Впрочем, редкие дети едят те сыры, которые .

Свежую клубнику вкусно есть со сливками. А можно из того же набора приготовить сливочное желе с .

Нежное, не слишком упругое желе с насыщенным ароматом гвоздики и португальского портвейна — отличная .

Это по-настоящему красивый десерт. Как повезло тем, чьи дни рождения, годовщины свадьбы, крестины и .

В День святого Валентина влюбленным проще, чем когда-либо, сказать друг другу главные слова – .

Хотите удивить свою любимую по-настоящему. Приготовьте 3D-желе с цветком внутри. Выглядит .

Эти «поцелуйчики» сведут с ума кого угодно. Своим ярким малиновым вкусом напоминают лето, нежно тают .

Вот тоже блюдо совершенно из детства. Не требует сложных продуктов,да и работы почти .

Легкий десерт — мечта всех апологетов здорового питания, не мыслящих жизнь без сладкого. А эффектная .

Очень простой в приготовлении превосходный легкий десерт, способный украсить любой праздничный .

Зачем вообще готовить желе из клюквы? Например, чтобы получить низкокалорийный десерт, который можно .