Сахарное печенье рецепт с фото пошагово. Сахарное печенье.

Основа нашего сахарного печенья — рассыпчатое тесто с тонкой текстурой. Эта выпечка, покрытая обильным слоем сахара, готовится моментально.

Основа нашего сахарного печенья — рассыпчатое тесто с тонкой текстурой, напоминающее по составу популярное Курабье. Эта выпечка удачно сочетается как с крепким кофе, чаем, так и с простым молоком, безалкогольными коктейлями и кисломолочными напитками.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Используя всевозможные фигурные шаблоны, сладкие печенюшки можно сделать не только вкусными, но и забавными, привлекая к увлекательному кулинарному процессу детвору. Аппетитное печенье, покрытое обильным слоем сахара, вмиг исчезнет со стола!

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

• сливочное масло — 80 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• яичный желток — 1 шт.;
• сахарная пудра — 30 г;
• мука — примерно 150 г;
• крахмал — 1 ст. ложка;
• разрыхлитель теста — ¼ ч. ложки;
• сахар — 2-3 ст. ложки.

Сахарное печенье рецепт с фото

p, blockquote 5,0,0,1,0 —>

1. Размягченное сливочное масло соединяем с сырым желтком, ванильным сахаром и сладкой пудрой. Растираем вилкой до получения однородной консистенции.
2. Муку просеиваем, отмеряем примерно половину и, смешав с крахмалом и разрыхлителем, добавляем к масляной смеси. Энергично перемешиваем.
3. Небольшими порциями подсыпаем остатки муки. Замешиваем мягкое и эластичное песочное тесто. Дозировку муки регулируем при замесе.
4. Раскатываем податливое песочное тесто в пласт, доводим толщину до 0,5-0,6 см. Вырезаем разнообразные фигурки, используя кондитерские шаблоны, или же просто формируем круглое печенье с помощью горлышка тонкого стакана.
5. Каждую заготовку обмакиваем в сахаре, щедро панируя с двух сторон, после чего укладываем на противень, застланный пергаментом.
6. Отправляем противень в предварительно раскаленную духовку. Выпекается тонкое сахарное печенье быстро — потребуется всего лишь 10-15 минут при 180 градусах.
7. Полностью остудив, аккуратно снимаем хрупкое сахарное печенье с пекарской бумаги и, дополнив выпечку чашечкой бодрящего кофе, ароматного чая или другими напитками, подаем!

Рассыпчатое сахарное печенье с едва уловимым ванильным ароматом готово! Приятного вам чаепития!

Муки брать 135-140 граммов и можно сразу все замешивать.

Замечательно! Получается очень вкусно! Всем советую, отличный рецепт!

Очень простой и вкусный рецепт. Печенье рассыпчатое, не жесткое. Из указанной нормы продуктов получается печенье один раз попить чай двум едокам с аппетитом)).

У меня тесто не хотело раскатываться большим пластом. При раскатывании на нежном тесте появлялись разрывы. Ко всему прочему после вырезания печеньки с трудом отлипали от стола и иногда немного разрывались и деформировались. Поэтому я отрывала от теста маленькие кусочки, скатывала в руках в шарик, потом расплющивала на ладони, посыпала стол сахаром, выкладывала заготовку и вырубала печеньку. Благодаря сахару снизу она не прилипала к столу. Потом обваливала в сахаре со второй стороны. Часть печенек, пока были горячие, смазала с изнанки шоколадом. Получилось хорошо.

К сожалению, в моей духовке вся выпечка кроме бисквитов всегда получается белой

Сахарное тесто для печенья рецепт с фото, как приготовить на. Сахарное тесто для печенья.

Сахарное тесто для печенья — этот рецепт нашла в американском блоге и это один из лучших рецептов, теста для печенья (и не только печенья), которые я…

Сахарное тесто для печенья — этот рецепт нашла в американском блоге и это один из лучших рецептов, теста для печенья (и не только печенья), которые я пробовала.

Песочное тесто, на взбитом масле, всегда получается очень нежное и рассыпчатое, ароматизируя разными экстрактами или заменяя часть муки, молотым орехом или какао, можно всегда получать разный и прекрасный вкус.)) Так как рецепт из американской кухни, измеряем всё чашкой (236 мл): и муку, и сахар, и масло. Практически все рецепты из американской кухни, жутко сладкие, я уменьшила, количество сахара, до 1/2 чашки, а вы смотрите сами. :))

Как приготовить «Сахарное тесто для печенья» пошагово с фото в домашних условиях

Итак, нам понадобится мука, мягкое масло (это по моему 226 г), сахарная пудра, мелкий сахара, яйцо, экстракты, соль.

Самое главное! С тестом работать быстро, чем дольше вымешиваете, тем твёрже будет печенье! Все продукты должны быть одинаково тёплыми! Масло взбить с сахаром и сахарной пудрой в пышный светлый крем, добавить экстракты и соду для выпечки.

Добавить яйцо, взбить до однородности, периодически сгребая массу со стенок миски.

Быстрое сахарное печенье в духовке рецепт с фото пошагово. Быстрое сахарное печенье в духовке.

Как приготовить быстрое сахарное печенье в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Хрустящее снаружи и нежное внутри — детям оно точно понравится! Печенье готовится до ужаса просто, но при этом получается очень вкусным. Еще это быстрое печенье в духовке прекрасно сочетается с разными добавками, для аромата в него можно смело добавить цедру апельсина или лимона, также можно добавить немного рубленных орехов или сухофруктов, или нарубленного шоколада. Такое печенье прекрасно сочетается с молоком.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 3:

Добавляем яйцо и вновь тщательно взбиваем.

Шаг 4:

Добавляем муку с разрыхлителем.

Шаг 5:

Перемешиваем до однородности.

Шаг 6:

Отделяем небольшую порцию теста и обмакиваем в сахар.

Шаг 7:

Выкладываем сахарные колобки на противень на расстоянии друг от друга (они в духовке расплывутся) и слегка разминаем руками. Формируем так 18 печенек.

Шаг 8:

Выпекаем печенье при 190 С около 15 минут или до румяности. Даем печенью остыть и подаем.

Шаг 9:

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Печенье проще некуда, а вкусно. Смотрите видео к похожему рецепту сахарного песочного печенья. К чаю пеку часто.

Песочное печенье — любимое лакомство моего детства! И первое блюдо, которое я приготовила с мамой на кухне в 12 лет. Этот рецепт проверен на все 100%! Печенья выходят сладкими, нежными, и невероятно ароматными! Ингридиенты легко доступны в любом магазине. Здесь вам не потребуется часами страдать и пыхтеть над выпечкой, все достаточно быстро и просто. А результат на пятерку с плюсом!Единственный секрет пышности готовых изделий — побольше и тщательнее просеивать муку! Пальчики оближешь!

Все вышло очень вкусно! Правда не угадал с температурой ,готовил пол часа;) аромат распространился на всю квартиру!

Быстрые печенюшки? Это для меня. Спасибо, Ириша, за рецепт.

не знаю почему, но они у меня расплылись по всему провиню, и очень ну очень сладкое есть не возможно. Делала все по рецепту в точности до грамма.

Песочное тесто для печенья, рецепты с фото. Песочное тесто для печенья.

Из песочного теста готовят различные мучные изделия. Это и печенье, и торты, и пироги, и сладкие конвертики, и корзиночки. Применения в кулинарии для песочного теста предостаточно….

Из песочного теста готовят различные мучные изделия. Это и печенье, и торты, и пироги, и сладкие конвертики, и корзиночки. Применения в кулинарии для песочного теста предостаточно.

Изделия из песочного теста рассыпчатые и тающие во рту.
Домашнее печенье в детстве было моим самым большим лакомством. Теперь я готовлю такое печенье для своей семьи. А мои дочки активно мне помогают.

Сложность приготовления: средняя.

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты:

Ход работы:

Нарезаем сливочное масло кубиком. Вместо масла можно взять спред или маргарин. Обычно я использую масло, но в этот раз использовала спред. Спред – это аналог сливочного масла, который состоит из молочных и растительных жиров, по вкусу очень похож на обычное сливочное масло.

Для песочного теста нам понадобится 2 яичных желтка. Поэтому берем куриные яйца хорошо их моем и отделяем желтки от белков. Аккуратно разбиваем яйцо ножом ровно посередине и даем яичному белку стечь. Затем желток опускаем в миску для приготовления теста. Чтобы белки не пропадали из них можно сделать белковый крем или использовать их для приготовления других блюд.

В миску добавляем сахар. В количестве 4 столовых ложек с горкой.
Добавляем стакан муки. А затем еще полстакана. В общей сложности у нас получится примерно 300 граммов муки.

Вручную перемешиваем все ингредиенты. В итоге должно получиться плотное, но рыхлое тесто.

Тесто помещаем в холодильник на пол часа. После того, как мы вынули тесто, оно должно быть матовым. Если тесто слишком глянцевое, то это значит, что масло в нем подтаявшее, что в процессе выпечки не очень хорошо сказывается на рыхлости изделий. Значит, тесто необходимо подержать в холоде еще немного. Искусные пекари, когда работают с песочным тестом, даже охлаждают досочку, скалку, формочки и все, с чем будет соприкасаться тесто.

Раскатываем тесто на припорошенной мукой досочке. И с помощью формочек придаем печенью красивую форму. Я решила, что мое печенье будет в виде сердечек.

Выкладываем печенье на смазанный маслом листик. Разогреваем духовку до 180-200 градусов и ставим туда наше печенье. Где-то через 10-15 минут печенье зарумянится и будет готово. Если вы решили приготовить печенье толщиной более 1,5 см, то градус выпекания должен быть ниже, иначе тесто может внутри не пропечься.

Вот и все, приятного аппетита!

Печенье можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или сахарным декором.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сахарное печенье: рецепт с фото пошагово, секреты приготовления. Сахарное печенье.

Готовить просто! Готовим вкусно! Сахарное печенье — рецепт с фото пошагово. Печенье — ещё больше рецептов на Nakormi.com.

Сахарное печенье готовится из обычного песочного теста, но имеет свою изюминку – нежную сливочно-сахарную корочку.

Слой готового теста перед выпечкой посыпается сахарным песком и его кристаллики под действием высокой температуры частично плавятся, погружаясь в тесто, а частично остаются целыми, поэтому печенье при выпечке не просто подрумянивается, а как бы покрывается нежной глазурью.

Ингредиенты

На 500 г печенья:

• разрыхлитель – 0.5 ч. л.
• сливочное масло – 100 г
• сахар в тесто – 0.5 ст.
• сахар для посыпки – 3 ст. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 200 г (примерно 1.5 стакана объемом 250 мл)

Приготовление

1. Замесите густое песочное тесто. Для этого подогрейте масло до мягкости (растапливать не нужно) и смешайте с сахаром.

2. Добавьте яйцо.

3. Взбейте тесто с яйцом и добавьте к нему муку и разрыхлитель. Всыпьте сначала 1 стакан муки, а затем добавляйте ее по мере необходимости, пока тесто не начнет разделяться на отдельные комочки.

4. Получившуюся крошку слепите в месте и сделайте из нее пластичный ком.

5. Дальше можно поступить по разному. Если хотите сделать очень сладкое печенье, разделите тесто на 3-4 части, добавьте в каждую столовую ложку сахара и вмесите его в тесто. В густом тесте сахар уже не растворится и будет давать печенью дополнительный хруст и сладость.

После этого раскатайте каждую часть теста, еще немного посыпьте его сахаром и вырежьте заготовки.

Или же можно не вмешивать сахар в тесто, а только посыпать им раскатанный пласт теста и немного втереть его в поверхность ладонями.

6. Толщину печенья выбирайте сами: тонкое будет более поджаристым и хрустящим, толстое – более мягким.

7. Выпекайте сахарное печенье при 150 °С. Примерно через 10 минут после того, как вы поставили его в духовку, нужно будет неотрывно следить за процессом (если в духовке есть окошко – через окошко, если нет – открывая ее через 1-2 минуты) так как сахар на поверхности может превратиться из вкусно-золотистого в подгоревший за считанные секунды.

Готовое печенье остудите и храните в коробке или в бумажном пакете.

Хозяйке на заметку

1. Когда идешь к знакомым по какому-нибудь будничному поводу, все равно предполагаешь, что хозяева будут гостеприимны – подадут кофе или предложат чай. И вежливый человек чаще всего приносит с собой недорогое покупное лакомство, поскольку роскошный торт в непраздничный день вызовет неловкость. Зная о запланированном визите, можно за день-два до него испечь сахарное печенье и прийти к приятелям с ним. В отличие от домашней выпечки с кремом, его легко нести, ломким оно не является, выглядит приятно. В плотной упаковочной бумаге это угощение прекрасно транспортируется.

2. Интересно смотрится двухцветная посыпка – из белых и коричневых кристалликов. Как именно декорировать изделия, решит сама хозяйка: посыплет половину светлым сахаром-песком, а вторую партию – темным либо же сделает смесь и покроет ею каждый прямоугольник сырого теста, тогда глазурь получится переливчатой.

3. Тем, у кого дома не переводится песочное печенье, желательно купить плетеный короб для его хранения. Соломка и лоза – материалы, которые предотвратят преждевременное зачерствение продукта. Деревянные лари и хлебницы тоже приемлемый вариант. Главное, чтобы выбранное вместилище плотно закрывалось, но в то же время имело щели.

Сахарное печенье (31 рецепт с фото). Сахарное печенье.

Рецепты приготовления сахарное печенье. Сахарное печенье – это вкусное печенье, щедро посыпанное сахаром. Такое печенье любят и дети, и взрослые, ведь его можно подавать и к чаю, и к какао, и к кофе, и к молоку.

Очень вкусное, простое и красивое печенье для семейного чаепития. Украсит праздничный и повседневный стол. Угощайтесь!

• 24746
• 1565
• 347

Печенье «Сахарные елочки»

Это печенье очень простое в приготовлении, но если сделать его в форме елочек и украсить сахарной пудрой, оно получается очень праздничным! Преподнести я хочу их Светочке (avani). Светик, поздравляю тебя с наступающим Новым годом! Пусть в новом году сбудется все, о чем ты мечтаешь!

• 38057
• 1396
• 315

Слоистое сахарное печенье за 20 минут

Печенье без хлопот. Выпечка на кефире, что может быть быстрее и вкуснее. Раз и готово. Лучше и вкуснее выпечки наверное не бывает. Это печенье или слоистые булочки, печем часто, особых продуктов не надо, а получается много и вкусно.

• 72137
• 1705
• 225

Сахарное печенье с курагой

Хочу предложить простой рецепт песочного печенья на растительном масле. Очень вкусное и нежное печенье, которое всегда выручит, когда гости на пороге. Для его приготовления не обязательно быть опытным кулинаром и иметь много свободного времени. Ингредиенты этого печенья настолько просты и доступны, думаю, они есть у вас, и печенье можно приготовить прямо сейчас. Времени потребуется 20-25 мин. Я приготовила печенье с курагой, но можно сделать и без начинки. Идея взята в инете, авторам огромное спасибо.

• 14543
• 907
• 225

Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Масло растительное Крахмал кукурузный Разрыхлитель теста Мука пшеничная Соль Курага

Быстрое сахарное печенье «Скорри»

Я снова с печеньем, ну и, как всегда, рецепт прост донельзя. Печенье получается очень ароматное, хрустящее и рассыпчатое, все очень просто и быстро, попробуйте. Замечательное печенье к чашечке чая)))

• 44992
• 593
• 188

Масло сливочное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Вода Сахар Сахарная пудра Соль Ванилин Стружка кокосовая

Печенье сахарное

Рецепт этот родился по причине моей рассеянности. Готовила печенье к чаю на скорую руку и вдруг поняла, что забыла добавить сахар! Ввела его в самом конце и отправила печенье в духовку. Результат мне очень понравился! Печенье вышло рассыпчатым, хрустящим, а не совсем растворившиеся сахарные крупинки придали ему особое очарование! При этом печенье получилось не слишком сладким и приторным. Оказывается, и рассеянность иногда приносит пользу!;)

• 19396
• 910
• 157

Дрожжевое сахарное печенье

Из минимум продуктов, которые обычно есть в доме, за короткое время и без усилий у Вас получится очень вкусное сахарное печенье. Обратите внимание, что расстойка теста в данном рецепте не требуется и все продукты в граммах.

• 9888
• 826
• 144

Нежное сахарное печенье с корицей «Сникердудлс»

Как сообщает нам Википедия, Snickerdoodles — вид печенья, сделанного из масла, сахара и муки, раскатанной на коричном сахаре. Также известны, как «Сахарные печенья», однако, в отличие от традиционных сахарных печений, эти раскатаны не просто на сахаре, но на смеси сахара с корицей. Мнения о происхождении этого печенья не однозначны. Одни утверждают, что у него истинно германские корни, а название происходит от немецкого Schneckennudeln, другие приписывают авторство англичанам. Так или иначе, это нежное печенье со слегка похрустывающей корочкой достойно того, чтобы занять почетное место в вашей личной копилке сладких рецептов. Рецепт был найден уже давно на просторах интернета, но испробован лишь неделю назад (с тех пор пришлось повторить печенье несколько раз).

• 34981
• 573
• 128

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Ванильный сахар Корица Сахарная пудра Желток яичный

Слоеное сахарное печенье

Это скорее рецепт моего любимого теста на пиве, а не рецепт печенья. Из него можно выпекать и сладкое печенье, и печенье к пиву. Все зависит только от вашей фантазии.

• 19260
• 318
• 126

Постное сахарное печенье

Недавно я делала дрожжевое сахарное печенье, которое очень понравилось всем моим. Но вот не задача, мне нельзя пока, а очень хотелось. Поэтому путем проб и ошибок я сделала такое печенье для себя любимой. Оно получается с ароматом кунжута и очень рассыпчатым. Угощайтесь.

• 12129
• 726
• 125

Сахарное печенье. Сахарное печенье – это вкусное печенье, щедро посыпанное сахаром. Такое печенье любят и дети, и взрослые, ведь его можно подавать и к чаю, и к какао, и к кофе, и к молоку. Одним словом, это самый настоящий универсальный десерт! Его готовят как на сливочном масле, так и на маргарине, как с добавлением яиц, так и вовсе без них. В целом же рецептура данной разновидности печенья основана на приготовлении сладкого слоеного либо песочного теста. Если хочется, чтобы печенье получилось рассыпчатым, стоит остановить свой выбор на песочном тесте.

Для того, чтобы придать сахарному печенью дополнительную пышность, некоторые хозяюшки добавляют в тесто кефир либо сметану. Ничуть не хуже получается и печенье на пиве либо печенье с содой или с творогом. Для того, чтобы печенье получилось хрустящим, тесто раскатывают потоньше, а чтобы оно было пышным – потолще.

Сахарное печенье может быть как с начинкой, так и без нее. Особенно вкусным оно получается с начинкой из сгущенного молока, варенья либо джема. Можно добавить в него для ароматизации и лимонную либо апельсиновую цедру, а также небольшое количество сухофруктов, нарубленных орехов или измельченного шоколада.

Процесс выпекания сахарного печенья обычно не отнимает много времени, более того, существуют рецепты быстрого сахарного печенья, которое не составит труда приготовить практически перед самым приходом гостей. Для этого 230 г сливочного масла взбивают с сахаром в количестве 200 г и с одной чайной ложечкой ванильного сахара. Затем в полученную смесь добавляют яйцо и еще раз хорошенько все взбивают, после чего добавляют 280 г муки и половинку чайной ложки разрыхлителя теста. Массу перемешивают до однородности, а потом отделяют от нее по небольшой порции теста и обмакивают каждую порцию в сахар. Полученные сахарные «колобочки» выкладывают на противень, выдерживая между ними расстояние в четыре-пять сантиметров (в процессе приготовления печенье будет расплываться) и немножечко разминают его пальцами. Всего из приготовленного теста должно получиться около восемнадцати печений. Противень отправляют в разогретую до ста девяноста градусов духовку и выпекают печенье на протяжении десяти-пятнадцати минут (либо до тех пор, пока оно хорошенько подрумянится). То есть в целом на приготовление такого печенья уходит не более получаса! А к столу его подают в остывшем виде – такое печенье очень удачно сочетается не только с чаем, но и с молоком.

Сахарное печенье под роспись глазурью простой рецепт пошаговый. Сахарное печенье под роспись глазурью.

Как сделать Сахарное печенье под роспись глазурью рецепт простой🔥 *идеально подходит для зефиросендвичей. Сохраняйте идею в избранное. Это лучший рецепт сахарного печенья под роспись👌 ▪️Мука в/с — 360 гр. ▪️Сахарная пудра — 170 гр. ▪️Сливочное масло 82.5% — 220 гр. ▪️Яйцо СО — 1 шт. ▪️Разрыхлитель

▪️Мука в/с — 360 гр.
▪️Сахарная пудра — 170 гр.
▪️Сливочное масло 82.5% — 220 гр.
▪️Яйцо СО — 1 шт.
▪️Разрыхлитель — 4-5 гр.
▪️Ваниль — по вкусу.
▪️Соль — щепотка.

Как приготовить Сахарное печенье под роспись глазурью просто рецепт пошаговый

1. Сливочное масло комнатной температуры отправляем в ёмкость для взбивания и взбиваем миксером до пышного светлого состояния. Добавляем сахарную пудру и соль. Взбиваем до пышного состояния. Добавляем яйцо и ваниль (или ванильный сахар/ванильную пасту/ванилин). Взбиваем до однородного состояния.

2. Смешиваем муку с разрыхлителем, отравляем полученное в ёмкость с маслом и замешиваем пластичное не липнущее тесто к рукам. Если тесто липнет к рукам — добавьте ещё муки. Перекладываем тесто в пакет, разравниваем в пласт толщиной 3 см и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

3. После разогреваем духовой шкаф до температуры 160-165 градусов. Припыляем пергамент для выпекания (или тефлоновым коврик) мукой и раскатывает тесто толщиной 3-4 мм. Выпекаем 10-12 минут.

Печенье «Сахарное».

Простое, легкое в приготовлении печенье к чаю или кофе. Если тесто раскатать потоньше, печенье получается более хрустящее.

Простое, легкое в приготовлении печенье к чаю или кофе.
Если тесто раскатать потоньше, печенье получается более хрустящее.
Из указанного количества ингредиентов получается около 70–80 штук .

Ингредиенты

• 300 г сметаны (10–25%)
• 150 г сахара
• 180 г сливочного масла
• 600–650 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 2 ч.л. ванильного сахара

Приготовление

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить сметану.
Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не очень крутое тесто.
Тесто завернуть в целлофановый пакетик.
Положить на 30 минут в холодильник.

Тесто раскатать толщиной около 5 мм.

Вырезать из теста различные фигурки (формочками или стаканом).

Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом
Выложить фигурки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (около 20–25 минут).

Очень вкусное сахарное печенье, рецепт с фото пошагово.

Очень вкусное сахарное печенье, рецепт с фото пошагово Как приготовить очень вкусное домашнее сахарное печенье, простой рецепт с пошаговыми фото Сладкое песочное печенье — идеальный вариант

Как приготовить очень вкусное домашнее сахарное печенье, простой рецепт с пошаговыми фото

Сладкое песочное печенье — идеальный вариант угощения к чаю. А если это еще и хрустящее сахарное печенье — это удовольствие вдвойне. От такого десерта не откажутся ни дети, ни взрослые. Сахарное печенье очень вкусное, рассыпчатое, с нежным сливочно-ванильным вкусом.

Рецепт, которым я хочу поделиться, очень простой. Приготовить по нему получится даже у новичков, а помогут в этом пошаговые фото. А если вы — опытный кулинар и любите печь сладости в домашних условиях, а не покупать в супермаркете, тогда этот рецепт домашнего сахарного печенья вам точно понравится. Тем более, что эта выпечка готовится очень просто, из вполне доступных и недорогих продуктов.

Ингредиенты для песочного теста:

• Мука пшеничная — 350-400 г
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Ингредиенты для смазки:

• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сахар — 4 столовые ложки
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка

Рецепт домашнего сахарного печенья

1. Для печения можно использовать как сливочное масло, так и маргарин. Предварительно, перед началом приготовления печенья, достаньте сливочное масло из холодильника и оставьте при комнатной температуре. Масло должно быть мягкой консистенции. Чтобы ускорить процесс, его можно отправить в микроволновку на 30-40 секунд, чтобы оно достаточно подтаяло. К маслу или маргарину насыпьте сахар. Перемешайте венчиком или миксером до однородной консистенции и растворения сахарных крупинок.

2. В другую глубокую ёмкость просейте пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель, ванильный сахар, соль. Перемешайте круговыми движениями до объединения всех ингредиентов. Для этой цели используйте ручной венчик.

3. Ко взбитому с сахаром сливочному маслу пересыпьте сухую мучную смесь с разрыхлителем, сахаром и солью. Быстро замесите мягкое однородное тесто. Чтобы песочное тесто в конечном результате получилось рассыпчатым, его нужно быстро замешивать. Для замеса можно использовать кухонный комбайн. Если комбайна нет — замешивайте как можно быстрее теплыми сухими руками.

4. Клубочек теста обмотайте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 30-40 минут. Если вы хотите, чтобы этот шаг длился быстрее, можете воспользоваться морозильной камерой на 15-20 минут.

5. Немного подпылите рабочую поверхность или доску мукой. Достаньте тесто из холодильника. Уложите на доску. Раскатайте в пласт высотой 0,7-10 мм. Можете уложить тесто между двумя листами пергамента и раскатать в пласт нужной высоты. При этом, пергамент можно мукой не подпылять. С помощью этого приёма тесто выйдет ровнее.

6. Используя кольцо большего диаметра, вырежьте кружочки. Возьмите круглую формочку меньшего диаметра и вырежьте отверстие внутри. Если нет специальных форм для печенья, можно воспользоваться по-старинке широкими круглыми стаканами и маленькими рюмками. По форме получится то же кольцо.

7. Противень застелите пергаментной бумагой. Немного присыпьте мукой. Уложите кольца на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху смажьте взбитым желтком. Смешайте сахар с ванильным сахаром и этой смесью посыпьте кольца сверху.

Разогрейте духовку на 220-230 градусов. Отправьте противень на 15-25 минут. Духовки у всех разные, так что периодически открывайте дверцу и наблюдайте за печеньем, чтобы оно хорошо пропеклось и не подгорело. Если почувствуете неприятный запах, как будто что-то подгорает — не бойтесь, это плавится сахар. Сверху на выпечке должна образоваться сахарная румяная корочка.

8. Очень вкусное сахарное печенье готово! Остудите его на противне, а после переложите на блюдо и подайте к сладкому столу.

Вот такое красивое и аппетитное выходит домашнее сахарное печенье. Приятного чаепития!