Простое печенье на кефире: рецепт быстрого домашнего приготовления
Печенье на кефире считается самым простым домашним печеньем, рецепты печенья из кефирного теста – дрожжевого либо пресного – отличаются по составу ингредиентов и способам приготовления.
Как приготовить печенье на кефире? Рецепты печенья различаются структурой кефирного теста: дрожжевое, на соде, в некоторых кулинарных рецептах тесто для печенья на маргарине, а в других на масле – растительном или сливочном.
Простое печенье на кефире вырезается простенькими формочками или стаканами, а в праздничные печенья кулинары добавляют изюм, какао, корицу, и украшают печенье на кефире шоколадом, орехами, посыпают сахаром.
Совет от Чудо-Повара. Для приготовления мягкого печенья на кефире используйте количество муки, указанное в рецепте, а для выпекания сухих печений норму муки следует увеличить.
Предлагаем рецепт печенья на кефире в домашних условиях. В рецепте простое тесто для печенья без яиц – полезная выпечка для аллергиков. Вкусное и мягкое печенье долго не засыхает, остается свежим и нежным, отсутствие маргарина и сливочного масла в рецепте делает приготовление домашнего печенья востребованным и популярным.
Подготовка – 15 минут
Приготовление – 40 минут
Калорийность – 270 кКал на 100 грамм
Ингредиенты для печенья на кефире домашнего
- кефир – 1 стакан;
- мука пшеничная – 350 г;
- сахар – 1 стакан;
- сода питьевая – 1 ч.л.;
- масло подсолнечное рафинированное – 1 ст.л.;
- молоко.
Рецепт печенья на кефире без яиц
- В миску выливаем кефир, добавляем сахар, перемешиваем, чтобы растворить крупинки сахара.
- Затем высыпаем в кефир соду, вливаем масло.
- Небольшими порциями всыпаем просеянную муку, пока тесто жидкое, размешиваем его ложкой, а после того, как загустеет, начинаем месить тесто руками.
- После того, как кефирное тесто начнет отлипать от рук, перекладываем его в пакет и убираем в холодильник на 15 минут.
- Затем вынимаем шар теста, раскатываем его скалкой примерно толщиной 5 мм и вырезаем формочками печенье (для формирования домашнего печенья можно использовать обычный стакан).
- Вырезанные формочками печенья перекладываем на противень, присыпанный мукой, оставляя расстояния между печенюшками.
- После включения духовки ставим противень с печеньями на верхнюю панель плиты для того, чтобы печенья «расстоялись» в тепле. Духовку нагреваем до 200 о С.
- Далее помещаем противень с печеньем на кефире в духовку и выпекаем примерно 7-8 минут.
- Достаем и верх каждой печеньки смазываем молоком с помощью кулинарной кисточки, после чего выпекаем печенье в духовке еще около 10-12 минут.
Готовое печенье на кефире вынимаем, перекладываем с противня на плоское блюдо и подаем к чаю.