Яблочное пюре на зиму в домашних условиях. Нежное яблочное пюре. Классический рецепт на зиму домашнего пюре из яблок.

Простой рецепт пюре из яблок на зиму. Яблочное пюре в домашних условиях нежное, вкусное и ароматное в банках без стерилизации из яблок с сахаром.

Яблочное пюре просто приготовить в домашних условиях на зиму, оно нежное, вкусное, довольно густое, варится из любого сорта яблок. Домашнее пюре яблочное зимой вкусно сочетать со сладкой выпечкой, использовать как начинку в яблочные пироги, для приготовления домашнего зефира, есть ложкой как десерт.

Рецепт яблочного пюре на зиму без стерилизации банок простой в приготовлении. Для того, чтобы сделать заготовки пюре из яблок в домашних условиях понадобятся простые ингредиенты: яблоки свежие, сахар, вода и корица.

Яблоки для пюре лучше брать не слишком твёрдые, в мягких яблоках мякоть быстрее разваривается. Сочетание яблок с другими фруктами и овощами разнообразит вкус заготовки консервированного яблочного пюре.

Яблоки в пюре подойдут зелёные и красные, спелые, переспевшие, сладкие, кисло-сладкие на вкус фрукты. Яблочный вкус пюре можно дополнить сливовым, сделать тыквенно-яблочное лакомство, добавить к яблокам кабачок. Детям больше нравятся пюре из яблок и сладких фруктов.

Количество добавленных овощей, фруктов и яблок в пюре можно корректировать по своему вкусу. Лучшим индикатором получения гармоничного вкуса будет служить дегустация пюре во время варки.

Кислые яблоки в пюре можно смешать с бананами, персиками или сгущёнкой. Банки для консервирования яблочного пюре лучше использовать маленького объёма, особенно если небольшая семья.

Для сохранения витаминов, варить яблочное пюре нужно как можно меньше по времени. Самый быстрый способ заготовить его на зиму без стерилизации, поэтому нарезать фрукты желательно мельче, чтобы сократить до минимума время варки яблок.

Ингредиенты на пюре из яблок с сахаром

• яблоко свежее – 5 кг;
• сахар-песок – 1,5 кг;
• вода – 1 стакан;
• корица.

Простой рецепт яблочного пюре на зиму без стерилизации

1. Яблоки свежие моем, разрезаем на половинки, вырезаем подгнившие, повреждённые места. Для получения более нежного пюре с яблок срезаем жёсткую кожицу, яблоки с мягкой кожурой оставляем неочищенные.
2. На следующем этапе приготовления пюре яблочные половинки нужно измельчить, есть два способа, как это сделать. Тут смотрите сами. Можно просто нарезать яблоки кусочками и проварить их с водой в кастрюле. Чтобы сварить пюре быстро, предлагаю яблочные половинки натереть на тёрке.
3. Разрезанные яблоки натираем на крупной тёрке, серединки выбрасываем или варим из серединок яблок компот.
4. В кастрюлю для варки варенья наливаем воду, она обязательно нужна даже если яблоки очень сочные, при варке они быстро пристанут ко дну кастрюли.
5. Перекладываем тёртые яблоки в кастрюлю с водой, накрываем крышкой.
6. Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим содержимое до кипения.
7. Как закипит, убавляем огонь. Варим после закипания 10-15 минут, не забывая помешивать, иначе яблоки пристанут ко дну кастрюли.
8. Спустя 10-15 минут добавляем в размягчённые яблочные кусочки сахарный песок, щепотку корицы, не снимая кастрюлю с нагрева. Сахара может понадобится больше или меньше, сахар добавляйте в зависимости от сладости фруктов. С корицей яблочное пюре получается очень ароматным.
9. Продолжаем уваривать яблоки ещё 15-20 минут, пока они не станут очень мягкими. Снимаем посуду с плиты, немного остужаем.
10. Яблочные кусочки превращаем в нежное, однородное яблочное пюре с помощью погружного блендера. Погружной блендер может заменить металлическое сито. Сваренные с сахаром яблоки протираем через сито руками или с помощью большой ложки.
11. После того, как измельчили яблоки в пюре снова ставим кастрюлю на огонь.
12. Яблочное пюре доводим до кипения, даём десерту прокипеть пару минут.
13. Кипящее яблочное пюре раскладываем по сухим простерилизованным банкам. Банки и крышки предварительно стерилизуем, читаем, как правильно стерилизовать их для консервации на зиму.
14. Закручиваем заготовки металлическими крышками с помощью закаточного ключа.
15. Переворачиваем банки с яблочным пюре на крышки, консервы укутываем тёплым одеялом, оставляем до полного остывания.
16. После остывания выносим банки с яблочным пюре в прохладное место для зимнего хранения.
17. Хранить домашнее яблочное пюре можно в домашних условиях городской квартиры.

Несомненным плюсом рецепта яблочного пюре на зиму, помимо, переработки большого урожая яблок, является приятный лёгкий вкус нежного пюре, особенно, если повезет с сортом яблок, в котором отсутствует терпкость.

Лучшие рецепты яблочного пюре на зиму в домашних условиях с фото.

Лучшие рецепты яблочного пюре на зиму в домашних условиях с фото . Вкус детства, неженка, простой рецепт, без сахара, без стерилизации

Фруктовые заготовки – хорошее подспорье в зимней кулинарии. Яблочное пюре любят и взрослые, и дети. Это и самостоятельное блюдо, и хорошее дополнение к кашам, добавка в пироги, основа для десерта.

Подготовка яблок для пюре

Для консервации рекомендуется выбирать позднеспелые сорта яблок. Если пюре будут давать малышу, не стоит брать плоды с красной кожицей – они провоцируют аллергию. А вот желтые и зеленые самые рекомендуемые в этом случае.

Перед тем, как варить пюре, все приготовленные яблоки моют и тщательно перебирают, удаляя повреждения. Затем очищают от кожицы, убирают семенники и плодоножки. Разрезая плоды на небольшие кусочки, их сразу же укладывают в толстостенную кастрюлю с водой. Чтобы яблоки не потемнели, воду подкисляют лимонкой.

1. Подготовка яблок для пюре
2. Лучшие рецепты яблочного пюре на зиму, как в детстве
   1. Самый простой рецепт
   2. Неженка со сгущенкой
   3. Без стерилизации
   4. Для детей без сахара
   5. Пюре с бананом
   6. В мультиварке
   7. Тыквенно-яблочное пюре
   8. Пюре на вине
   9. Пюре из яблок и чернослива
   1. Приправа для мясных блюд
   2. Пряный соус
   3. Пюре с остринкой
   4. Пастила домашняя
   5. Мусс-желе
   6. Как оригинально подать к столу пюре

   Лучшие рецепты яблочного пюре на зиму, как в детстве

   Готовить пюре не сложно, с этой процедурой справится и начинающая хозяйка. Не стоит ограничиваться одним простым рецептом – яблоки отлично сочетаются с другими фруктами и овощами. Поэтому можно смело экспериментировать с созданием своих оригинальных рецептов, взяв за пример приведенные ниже.

   Самый простой рецепт

   • Яблоки -2 кг
   • сахар -1 стакан (по желанию)

   Вода должна покрывать яблоки не более чем на 3 см. Алгоритм приготовления пюре таков:

   • кастрюлю ставят на медленный огонь и проваривают 15 минут;
   • размягченные яблоки извлекают и протирают через сито с мелкими ячейками;
   • пюре с выделившимся из него соком снова ставят на плиту и доводят до кипения;
   • сразу фасуют в горячие сухие банки и укупоривают.

   Охлаждают в перевернутом виде, накрыв тару с пюре плотным одеялом. Если хотят получить сладкую массу, то в него добавляют сахар – стакан продукта на 2 кг яблок. Тогда с плиты пюре снимают не в момент закипания, а дают провариться еще минут 15.

   Неженка со сгущенкой

   Пюре по этому рецепту вполне оправдывает свое название – оно получается таким нежным и воздушным. Яблоки готовят обычным способом и укладывают в кастрюлю с толстым дном, добавив немного ванильки. Последующие действия таковы:

   • яблоки заливают водой- 2 стакана из расчета на 5 кг плодов;
   • засыпают сахаром (1/2 – 1 стакан); количество зависит от кислотности фруктов;
   • тушат при постоянном помешивании, пока яблоки не размягчатся;
   • взбивают миксером или блендером;
   • вливают сгущенное молоко (всю банку);
   • медленно тушат 5-10 минут, пока масса не станет однородной.

   Фасуют, укупоривают и остужают традиционным способом. От такого блюда не оттянешь за уши ни одного ребенка.

   Без стерилизации

   Можно приготовить пюре и без стерилизации, но только в небольшом количестве. Даже если подготовленные яблоки вариться не будут, бланшировать их все равно придется. И лучше всего это сделать на водяной бане.

   Для этого рецепта измельчать плоды не стоит – достаточно разделить их на половинки и сбрызнуть лимонным соком. Обрабатывать долго паром фрукты не рекомендуется – достаточно 2-3 минут, чтобы сделать их мягкими. Чем меньше подвергаются яблоки термической обработке, тем больше сохранится в них полезных веществ.

   Далее плоды взбивают блендером в пышную массу и протирают через сито. В готовое пюре добавляют сахар по вкусу (а можно и не добавлять), немного корицы или ванили. Данная заготовка отлично сочетается с пюре из других плодов.

   Для детей без сахара

   Грудным деткам в качестве прикорма вводят различные пюре, которые можно приготовить и в домашних условиях. Предварительно следует запастись маленькими баночками из-под майонеза или детского питания.

   • подготовленные яблоки (1,5 кг) разрезают на четвертины;
   • проваривают 15 минут в воде (450 мл);
   • яблочную массу выкладывают в чашу блендера, добавляют сок с одного лимона и взбивают;
   • расфасовав по баночкам, стерилизуют 10 минут и закатывают.

   Можно скомбинировать яблоко с морковью – получится отличное блюдо для первого прикорма. Давая пюре младенцу, рекомендуется на первых порах разводить массу грудным молоком, чтобы детский организм легче перестраивался на новую пищу.

   Пюре с бананом

   А это пюре не консервируют, а используют свежеприготовленным в качестве питательного блюда для грудничков:

   • 1 яблоко кипятят 5 минут, а затем пюрируют;
   • отдельно превращают в пюре очищенный банан;
   • смешав ингредиенты, взбивают блендером.

   Прежде чем давать малышу яблочно-банановое пюре, его разводят 1 ст.л. грудного молока или смеси.

   В мультиварке

   Мультиварки уже прочно обосновались на кухнях многих хозяек – приготовленные в них блюда считаются более полезными. Вот и пюре, заготавливаемое на зиму с помощью данного агрегата, максимально сохраняет свои свойства.

   • подготовленные и мелко нарезанные яблоки (1,5 кг) укладываются в чашу мультиварки;
   • вливают стакан воды и включают программу «Тушение» на 1 час;
   • переложив яблоки в другую емкость, дают остыть, а затем перетирают через сито;
   • пюре смешивают со стаканом сахара и возвращают в мультиварку;
   • еще раз выдерживают в режиме тушения, но всего лишь 10 минут.

   Расфасованное по банкам пюре можно смело хранить при комнатной температуре.

   Тыквенно-яблочное пюре

   Это блюдо получается интересным по цвету и очень аппетитным. Сочетание двух плодов делает вкус необычным, а пюре полезным. Для его приготовления берут по 1 кг яблок и тыквы, стакан сахара и 5 г апельсиновой цедры.

   • порезанные на небольшие кубики ингредиенты доводят на пару до мягкости;
   • затем массу взбивают блендером и выкладывают в кастрюлю;
   • добавив цедру и сахар, кипятят 10 минут;
   • расфасовав по банкам, стерилизуют 20 минут.

   Можно обойтись и без стерилизации, если приготовить пюре в мультиварке.

   Пюре на вине

   Это довольно оригинальный рецепт консервации яблочной массы – в его состав входит красное вино.

   • 1 кг очищенных и порезанных яблок засыпают сахарным песком (0,7 кг);
   • сбрызгивают красным вином (2 ст.л.) и дают настояться, пока плоды не покроются собственным соком;
   • варят на медленном огне до тех пор, пока яблоки не примут пюреобразную форму;
   • остудив массу, ее взбивают блендером и затем фасуют в банки, после чего подвергают стерилизации.

   Несмотря на то, что в рецептуре используется вино, детям можно смело давать это пюре.

   Пюре из яблок и чернослива

   У каждого есть свои вкусовые предпочтения, поэтому не стоит останавливаться на приведенных выше рецептах. Можно попробовать такие сочетания ингредиентов в одном пюре:

   • 3,5 кг яблок и 1 кг чернослива без косточек;
   • яблоки (1 кг), проваренные в сливках (0,5 стакана);
   • смешивают пюре яблочное (700 г) и вишневое (150 г);
   • отлично сочетаются в одной массе морковное, абрикосовое и яблочное пюре;
   • необычный вкус дает сочетание клубники и слив с яблоками;
   • яблочно-грушевому пюре необычный аромат придаст айва.

   Каждый вариант можно готовить любым из описанных способов – в кастрюле или мультиварке. Добавлять сахар или нет, и в каком количестве, каждая хозяйка решает сама. Во внимание здесь обычно берут сорта яблок – если они с кислинкой, то сахар будет кстати.

   Яблочное пюре, как основа для других блюд

   Сделав на зиму вкусную заготовку, хозяйка может побаловать своих родных необычными десертами и приправами на основе яблочного пюре.

   Приправа для мясных блюд

   Из яблочной массы (600 г) в сочетании со сливовым пюре (200 г), приготовленных без сахара, получается неплохая приправа, напоминающая по вкусу «Ткемали».

   • соединив обе массы, всыпают стакан сахара и ставят на огонь;
   • пюре уваривают на 1/5 от первоначального объема (на слабом огне и при постоянном помешивании);
   • просеивают 1 г корицы, по 0,5 г имбиря и гвоздики.

   Специи добавляют в уваренную массу, хорошо перемешивают и сразу же фасуют по банкам.

   Пряный соус

   Этот рецепт даст возможность приготовить отличное дополнение к салатам, закускам и гарнирам.

   • консервированное пюре из яблок выкладывают в кастрюлю и доводят до кипения;
   • добавляют немного сливочного масла, несколько зерен гвоздики и щепочку тертого имбиря;
   • хорошо перемешав, снимают с огня, немного остужают и взбивают блендером.

   К столу подают в охлажденном виде, выложив в соусник.

   Пюре с остринкой

   Из яблочного пюре можно приготовить отличную острую закуску. Для этого в четверти стакана подогретой воды развести столько же уксуса (лучше брать яблочный) и дать настояться часа полтора.

   Затем жидкость снова нагревают и заливают ею 2 ст.л. порошка горчицы. Эту массу смешивают с консервированным пюре из яблок и настаивают в холодильнике. Получившийся соус станет отличным дополнением к мясным блюдам, но его можно и на хлеб намазать, сделав острые бутерброды.

   Пастила домашняя

   Для приготовления данного десерта понадобится 1 кг готового яблочного пюре, 3 яйца и 50 г сахарной пудры. Если консервация готовилась без сахара, то необходимо взять и его (0,5 кг).

   • пюре выкладывают в эмалированный таз и, при необходимости, добавляют сахар;
   • взбивают блендером минут 15;
   • вводят отдельно вбитые белки и еще раз микшируют.

   Массу нужно взбивать до тех пор, пока она не посветлеет. Степень готовности проверяют на блюдце – капля пюре не должна растекаться. Далее идет подсушка в духовке в невысоких формах, застеленных пергаментом. На протяжении 12 часов температуру выдерживают не более 70°C.

   Готовность пастилы (как и пирогов) определяют с помощью спички (или деревянной зубочистки). Если она осталась чистой по извлечении из пастилы, значит, десерт готов. Его извлекают из формы, нарезают на небольшие прямоугольники и обваливают в сахарной пудре.

   Мусс-желе

   Для этого удивительно нежного десерта лучше взять консервированное пюре без сахара в количестве 350 грамм. Готовится мусс по такому рецепту:

   • 10 г желатина (можно взять 1 ч.л. агара) растворяют в четверти стакана воды;
   • 2 яичных белка взбивают с фруктозой (2 ст.л.);
   • когда яичная масса станет пышной, добавляют пюре и продолжают взбивать;
   • в процессе вливают медленно желатин.

   Взбиваемая масса должна увеличиться в 2 раза и иметь стойкую консистенцию. Желе раскладывают по формочкам и ставят в холодильник для полного застывания.

   Как оригинально подать к столу пюре

   Дети очень любят сладости, но от обычного яблочного пюре могут отказаться. В этом случае стоит проявить фантазию и оригинально украсить десерт.

   • стакан охлажденных сливок взбивают в пышную пену;
   • на дно креманки укладывают 3 ст.л. пюре;
   • следующим слоем идет поломанное кусочками мягкое печенье;
   • далее выкладывают сливки.

   Так, слой за слоем чередуют ингредиенты, пока креманка не заполнится. Сверху все прикрывают красиво уложенными сливками. Осталось присыпать тертым шоколадом и поставить на полчаса в холодильник. Такой десерт может стать украшением детского праздничного застолья.

   Полезные советы:

   Чтобы пюре из яблок получилось нежным и вкусным, долго сохранялось, хозяйка должна придерживаться следующих правил:

   • массу из сладких сортов лучше готовить без сахара;
   • кипятить яблочное пюре желательно не более 15 минут;
   • при готовке берут только толстостенную кастрюлю (или таз), тогда пюре не подгорит;
   • не стоит сразу готовить большие объемы – масса в этом случае будет провариваться не равномерно;
   • если предполагается комбинация ингредиентов, лучше их по отдельности пюрировать, а потом уже смешивать;
   • взбивать массу нужно после того, как она остынет;
   • расфасовку по банкам производят только в горячем виде; при этом и сами банки должны быть хорошо прогретыми;
   • крышки обязательно подлежат стерилизации; их необходимо вытереть насухо, перед тем, как надевать на банку, иначе во время хранения образуется плесень;
   • хранят яблочное пюре при невысокой температуре, вдали от солнечных лучей (в кладовой или погребе).

   Готовое пюре лучше фасовать в небольшие емкости. Но тогда массу обязательно стерилизуют в кастрюле с водой или прогретой духовке. После открытия банки продукт долго не хранится, и недоеденное пюре через 3-е суток придется выбросить.

   Яблочное пюре НЕЖЕНКА — незабываемый вкус детства: видео

   Как приготовить яблочное пюре в домашних условиях на зиму: видео

   Яблоки – ценный источник витаминов и микроэлементов, полезных организму, которых так не хватает зимой. Потрудившись немного осенью над заготовками консерваций, хозяйка значительно обогатит рацион своих домочадцев в холодное время года.

   Рецепт яблочного пюре на зиму для детей. Яблочное пюре на зиму для детей.

   Яблочное пюре на зиму для детей, приготовленное заботливыми мамиными руками, намного вкуснее магазинного. Можно добавить сахар по вкусу, если яблоки кисловаты

   Для своего малыша мамы стараются выбирать все самое лучшее, красивое и полезное. Так почему бы самим не приготовить яблочное пюре на зиму для деток из сезонных вкусных и ароматных яблок. Никакое магазинное пюре и рядом не стояло с баночкой ароматного кушанья, приготовленного заботливыми руками мамы.

   Сохранить этот рецепт:

   Хотите сохранить себе этот рецепт?
   Выберите, куда:

   • Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 45 минут
   • Рейтинг: 5 / 5 10 отзывов Подробнее о рейтинге

   Как приготовить яблочное пюре на зиму для детей

   Ингредиенты:

   • Яблоко – 2 кг или произвольное количество
   • Вода – 200 мл (примерно)

   Приготовление: Шаг 1

   Приготовить яблочное пюре на зиму для детей в домашних условиях совсем не хлопотное занятие. Все что нужно — это вкусные яблоки. В составе пюре нет сахара, только яблоки и немного воды. Если все же берете кислые сорта яблок, то можете немного подсластить пюре, но это тоже на Ваше усмотрение.

   Возьмите спелые, сладкие и сочные яблоки для приготовления детского пюре. Пусть вид у них будет не идеальный, некрасивые яблочки — не значит невкусные.

   В данном рецепте используются отечественные летние сочные яблоки – сорт “Гала”.

   Шаг 2

   Тщательно промыть яблоки и срезать кожуру. Этот процесс довольно длительный в приготовлении пюре. Быстро снять кожуру поможет овощечистка, или привлеките к работе помощников.

   Во время чистки яблок посчитайте их количество и запишите. Эта информация нам пригодится.

   Шаг 3

   Вырезать сердцевину с семенами, удалить хвостики и прочее. Нарезать яблочки небольшими кубиками.

   
   
   
   

   Шаг 4

   Кстати, не спешите выбрасывать яблочную кожуру. Ее можно заморозить в полиэтиленовых пакетах (на срок до 6 месяцев) и варить из нее компоты или добавлять в чай. Кожура очень ароматная, и в ней содержится много витаминов, так что ее тоже можно пустить в дело.

   Шаг 5

   Выбрать кастрюлю или сотейник с толстым дном и влить кипяченой холодной воды из расчета 1 яблоко – 1 столовая ложка воды. Помните, нужно было посчитать яблочки?

   Зачем нужна вода? Чтобы яблочные кубики не пригорели ко дну, далее они будут тушиться в собственном соку.

   Сделать минимальный огонь, поставить кастрюлю с водой и яблочными кубиками на огонь, накрыть крышкой и тушить 10-25 минут. Время будет зависеть от сорта яблок, от того, насколько они жесткие.

   Если решили добавить сахар, то сделайте это именно сейчас — на стадии тушения. Добавляйте его на вкус, ориентируясь по кислоте яблок.

   Если пюре будут кушать детки постарше (от двух лет и больше), то в него можно добавить щепотку корицы.

   Шаг 6

   Пока яблоки тушатся, можно подготовить банки для закатки. Детское яблочное пюре лучше закатывать в небольшие стеклянные баночки (примерно по 100-150 мл.). Такую мелкую фасовку удобно съедать за один раз и не оставлять на потом.

   Баночки вместе с крышками простерилизовать на пару, в микроволновой печи или в духовке. Я обработала паром, установив металлическую пароварку в кастрюлю с водой.

   Шаг 7

   По истечении указанного времени тушения, нужно сделать из мягких яблок пюре — можно воспользоваться погружным блендером или протереть через мелкое сито. Снова поставить пюре на огонь и дождаться появления пузырей. На данном этапе лучше накрыть кастрюлю крышкой, иначе пузыри будут взрываться и могут попасть на кожу или испачкать рабочую поверхность и плиту.

   Шаг 8

   Аккуратно разложить горячее пюре в чистые банки и плотно закупорить их. Хранить в темном и прохладном месте. Если баночек немного и в холодильнике есть место, то лучше держать их там.

   Яблочное пюре можно использовать не только в качестве прикорма. Оно прекрасно дополнит кашу, молочные и творожные десерты, запеканки, его можно подать в качестве соуса к блинчикам, оладушкам или намазать на печенье. А еще можно приготовить вкусную запеченную ячневую кашу со сливами.

   Яблочное пюре на зиму. Яблочное пюре на зиму — 10 домашних вкусных рецептов приготовления.

   Яблочное пюре на зиму — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка

   Полезная для здоровья ребенка диетическая смесь нашла широкое применение в детском питании. Из ароматных плодов хозяйки делают консервы для пирогов и просто к чаю. Приготовить качественное пюре не сложно. Следует помнить несколько простых правил и соблюдать их во время процесса консервирования. Используйте сладкие яблоки осенних сортов. В полностью созревшем, не подверженном гнили, плоде содержится больше сахара. Заранее проявите заботу о тех членах семьи, кто страдает аллергическими заболеваниями. Отдайте предпочтение зеленым или желтым, но только не красным фруктам.

   Пять самых быстрых рецептов:

   Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
   Яблочное пюре без сахара на зиму	30 мин	41	+109
   нежное яблочное пюре на зиму	40 мин	79	+76
   Яблочное пюре со сгущённым молоком на зиму	40 мин	70	+67
   Яблочное пюре со сгущенкой на зиму Неженка	1 ч	84	+79
   Яблочное пюре на зиму на одной воде	1 ч	43	+4

   Многие рецепты яблочного пюре на зиму указывают длительность проведения тепловой обработки. Польза сохранится в том случае, если оно будет минимальным. Это достигается простым нарезанием на мелкие кусочки или пропусканием через блендер. Не дать потемнеть и сохранить их первоначальный цвет можно, если подготовленные сегменты предварительно сбрызнуть лимонным соком. Некоторые кулинары предпочитают сочетать яблоки с тыквой или черносливом, а также добавлять корицу или сгущенное молоко. Герметично закатанные в стерильные банки любимые домашние заготовки будут долго храниться в прохладном месте. Даже в лютую январскую стужу можно с удовольствием открыть их и вспомнить о прошедшем солнечном лете.

   Яблочное пюре без сахара на зиму рецепт с фото пошагово и видео. Яблочное пюре без сахара на зиму.

   Как приготовить яблочное пюре без сахара на зиму: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

   Натуральное, ароматное и полезное лакомство. Заготовка яблочного пюре на зиму — это прекрасная возможность сохранить витамины и полезную клетчатку из фруктов на долгие месяцы. Яблочное пюре, поданное как самостоятельный десерт, подарит радость и взрослым и детям.

   Состав / ингредиенты

   чайная ложка	5 мл
   десертная ложка	10 мл
   столовая ложка	20 мл
   стакан	200 мл

   Пошаговое приготовление

   Шаг 1:

   Для заготовки яблочного пюре на зиму подготовьте следующие продукты: кисло-сладкие яблоки, холодную питьевую воду и молотую корицу.

   Шаг 2:

   Яблоки без царапин и вмятин вымойте под проточной водой и разрежьте пополам. Острым ножом вырежьте семенные коробочки и плодоножки. А затем разрежьте половинки ещё пополам. Так яблоки быстрее будут готовы. С домашних яблок кожицу можно не срезать, так как там содержится масса полезной клетчатки. А вот если яблоки покупные и покрыты воском, кожуру я рекомендую удалить.

   Шаг 3:

   После очистки яблок, сразу приступайте к их термообработке, иначе они успеют потемнеть. Яблоки переложите в подходящую по размеру кастрюлю и залейте водой. Я взяла глубокий стальной ковшик. На среднем огне доведите яблоки до кипения и потушите около пятнадцати минут под закрытой крышкой.

   Шаг 4:

   Время приготовления может разниться. Готовность проверьте на прокол ножом. Если яблоки мягкие, значит пора снимать с огня. И периодически перемешивайте яблоки, проверяя, не выкипела ли вода. Если да — просто подлейте ещё. Банки вымойте щеткой с пищевой содой. Налейте в каждую по 50 мл.воды и при 800 ваттах простерилизуйте в микроволновке 2 минуты. Конечно, все печи разные. Ориентир — это кипение воды. Крышки вымойте, залейте кипятком и оставьте пока так.

   Шаг 5:

   Когда яблоки готовы, переложите их в посуду, пригодную для работы погружным блендером (просто насадка может поцарапать кастрюлю). Я, на свой страх и риск, буду работать прямо в ковшике. И сразу же, не дожидаясь остывания, тщательно взбейте яблоки в однородное пюре. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься! В середине смешивания добавьте корицу по вкусу и продолжайте взбивать. Так пряность лучше распределится в пюре.

   Шаг 6:

   Разложите ещё горячее пюре по подготовленным банкам и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте, например, в полотенце. Банки должны полностью остыть при комнатной температуре. После чего они подлежат уборке на хранение.

   Если вы, как и я, предпочли не срезать кожуру, стоит очень тщательно взбивать яблоки блендером, чтобы пюре было максимально однородным.
   Будьте предельно аккуратны при работе с погружным блендером! Следите, чтобы рабочая головка насадки все время была утоплена. Иначе, из-за высокой скорости вращения ножей, яблочная масса может брызгать по сторонам. Несколько капель горячего пюре смогли моментально обжечь мне запястье. Возможно, даже есть смысл использовать специальные кулинарные рукавички.
   Хранить пюре рекомендую в холодильнике, всё же главного консерванта, сахара, в нём нет.
   Аромат у пюре получается просто сумасшедший — для ценителей всего натурального. А вкус, безусловно, будет зависеть от исходного сырья. Если свежие яблочки нравятся вам на вкус, значит, и пюре порадует.
   Приятного аппетита!

   Детское яблочное пюре, пошаговый рецепт на 7 ккал, фото, ингредиенты. Детское яблочное пюре.

   Как приготовить Детское яблочное пюре, пошагово, рецепт на 7 ккал от автора СладКОежкА . Детское яблочное пюре, с ингредиентами: сахар

   Чистим яблоки от кожуры,сердцевинки и от повреждений. Режим на маленькие кусочки и кладём в большую кастрюлю. Всё это я делала вечером. Посыпаю сахаром и ставлю на ночь. Просыпаюсь утром. ииииии. але оп. натуральный сок из яблок. можно пить))))а неееееееетттттт. наливаю 0,5 стакана воды и ставлю на огонь. Довожу до кипения и варю минут 15. Т.к. яблоки у меня летние они очень быстро развариваются. Снимаю с огня, кладу порциями в блендер и взбиваю каждую порцию по 20 секунд. Возвращаю всё в кастрюлю и тут самое главное. сдержать себя и всё не съесть. ставлю на огонь буквально на минутки 3. перед этим всем действием с яблоками я стерелизую банки и крышки. раскладываю всё по баночкам, закрываю крышками и сажусь любуюсь и облизываю пальчики. поскорей бы зима))))))))Это пюре можно использовать в качестве начинок для пирога. Будьте здоровы и приятного аппетита.

   Яблочное пюре на зиму для детей.

   Проверенный рецепт приготовления яблочного пюре для детей на зиму, шаг за шагом с фотографиями.

   Такое пюре я начала заготавливать накануне появления второго ребенка в доме, так как была уже опытной мамой и знала, что нужно малышу. Я все просчитала, что начнется прикорм как раз зимой, когда не будет яблок, которым можно доверять. В магазине огромный выбор разных баночек, с разными наполняющими, разных марок. а вот можно ли быть уверенным в их качестве? Для меня это риторический вопрос, и спорить ни с кем по этому поводу не буду.

   Ни сахар, ни лимонную кислоту для приготовления детского яблочного пюре на зиму я не использую. Хранятся баночки отлично в квартирной кладовой. Пюре получается однородной нежной структуры, с легкой кислинкой.

   Ингредиенты

   • 47 кКал
   • 30 мин.
   • 30 мин.

   Фото готового блюда

   Оценить рецепт

   Пошаговый рецепт с фото

   Чтобы приготовить яблочное пюре для детей на зиму, подготовьте зрелые, без повреждений, яблоки. Лучше выбирать сладкие сорта. А во избежание аллергии — красные яблоки лучше не брать.

   Яблоки хорошо вымыть, очистить кожицу.

   Нарезать дольками, сложить в сотейник и влить 30 мл воды.

   Поставить на слабый огонь и, помешивая периодически, проварить 15 минут.

   Перебить всю массу блендером до состояния пюре.

   Для того чтобы убедиться, что нет комочков, крупных кусочков — необходимо перетереть через мелкое сито. Проварить на слабом огне еще 15 минут.

   В стерильно чистую баночку выложить густое и ароматное пюре. Закатать крышкой.

   Баночки с пюре перевернуть крышкой вниз, тепло укутать до полного остывания. Яблочное пюре для детей на зиму готово. Хранить пюре в кладовой или подвале.

   Яблочное пюре без сахара на зиму.

   Проверенный рецепт приготовления яблочного пюре без сахара на зиму, шаг за шагом с фотографиями и видео.

   Сегодня хочу поделиться с вами простым способом заготовки яблок на зиму. Приготовим вкусное и полезное яблочное пюре без сахара. Приготовленное по этому рецепту, яблочное пюре получается ароматным и нежным и обладает приятной, естественной сладостью с едва уловимыми нотками специй и карамели.

   Ингредиенты

   Яблоки (очищенные) – 1 кг

   Вода – 80-100 мл (по необходимости)

   Корица/специи – по желанию

   Фото готового блюда

   Оценить рецепт

   Пошаговый рецепт с фото и видео

   Такая заготовка универсальна. Пюре из яблок без сахара можно использовать и в качестве начинки для выпечки, и дополнения к напиткам, и в первую очередь — как полезный, легкий, диетический и очень вкусный самостоятельный десерт. Попробуйте!

   Для приготовления яблочного пюре без сахара на зиму подготовьте ингредиенты по списку. Яблоки для заготовки пюре без сахара выбирайте с кислинкой, скорее кислые, чем сладкие, хрустящие и сочные – пюре, приготовленное из таких яблок, получится наиболее ярким по вкусу и менее требовательно к условиям хранения.

   Яблоки промойте и удалите плодоножки и семенные коробочки.Разрезав яблоки, сразу приступайте к их термообработке (так они не успеют потемнеть) или замочите в холодной воде с добавлением небольшого количества лимонного сока или лимонной кислоты.

   Нарежьте яблоки на четвертинки и запеките в духовке при температуре 180 градусов, до мягкости (примерно 30-40 минут).

   Или нарежьте крупными кусочками, добавьте немного воды (чуть больше четверти или половину стакана), доведите до кипения и на небольшом огне потушите 10-20 минут, до мягкости.

   Готовность яблок проверьте, проткнув кусочки вилкой. Если вилка входит легко, кусочки мягкие – готово.

   Мне нравится сочетать оба варианта обработки яблок. Из тушеных яблок получается воздушное, сочное пюре, а добавление запеченных яблок придает вкусу легкие карамельные нотки.

   Подготовленные яблоки измельчите до состояния пюре. Можно использовать для этой цели блендер, а для получения еще более гладкой текстуры — протереть яблоки через сито.

   По желанию, в готовое пюре добавьте специи по вкусу. Я добавляю немного молотой корицы.

   Снова поместите пюре в кастрюлю. Постоянно помешивая, доведите пюре из яблок без сахара до кипения.

   Горячее яблочное пюре разложите по банкам. Банки заранее тщательно вымойте с содой и простерилизуйте любым удобным способом (на пару, в духовке или микроволновке).

   Прикройте банки с заготовкой крышками и поместите в кастрюлю с теплой водой. Доведите воду до кипения и простерилизуйте банки 20 минут в кипящей воде.

   Затем прикройте банки с пюре прокипяченными крышками, закатайте и укутайте до полного остывания.