Рецепты узбекской кухни

Ищите, как приготовить блюдо узбекской кухни? Откройте наш каталог рецептов. «Еда»

На узбекском столе всегда есть фрукты, лепешки, свежие овощи, кислое молоко и мясо. К пище здесь относятся с большим уважением и уделяют приготовлению блюд много времени и внимания. Густые, даже плотные, узбекские супы напоминают кашу, щедро заправленную курдючным салом или топленым маслом с высоким содержанием жира. Местные жители с удовольствием едят их в холодную погоду, чередуя с не менее калорийными супами на кислом молоке. По рецептам на сайте eda.ru легко приготовить настоящую узбекскую шурпу, манты, нарханги и, конечно, роскошный узбекский плов, в который целиком кладется головка неочищенного чеснока. В узбекской кухне существует множество способов его приготовления — все они имеют свои особенности и секреты, будь то свадебный, летний или просто праздничный плов. На десерт узбеки подают пропитанные солнцем абрикосы, сладкий виноград, сахарную черешню и дыню, готовят сладости халвойтар и конфеты на основе орехов и изюма.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 121 рецепт

Постные рецепты из ресторанов

Чечевичная каша, драники из брокколи и фаршированное яблоко

Почему на Масленицу не едят мясо?

Отвечает Олег Ольхов

Шурпа

Баранина на кости 1 кг

Лук репчатый 1 головка

Красный сладкий перец 1 штука

Морковь 1 штука

Помидоры 3 штуки

Картофель 5 штук

Растительное масло 50 мл

Перец черный молотый по вкусу

Плов «Чайханский»

Баранина (задняя часть) 2 кг

Узбекский рис 2 кг

Желтая морковь 2 кг

Лук репчатый 400 г

Чеснок 2 головки

Барбарис 1 чайная ложка

Кумин (зира) 1 столовая ложка

Соль 3 столовые ложки

Растительное масло 500 мл

спецпроекты

Базовый поварской курс Алексея Зимина

Современная домашняя кухня

Ферганский плов

Рис девзира 1 кг

Баранина на кости 1 кг

Курдючное сало 400 г

Крупная соль 2 столовые ложки

Чеснок 2 головки

Желтая морковь 1 кг

Лук репчатый 100 г

Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка

Перец чили 2 штуки

Лагман

Анис (бадьян) 5,5 г

Пшеничная мука 1 кг

Яйцо куриное 1 штука

Лук репчатый 320 г

Сладкий перец 420 г

Стебель сельдерея 80 г

Стручковая фасоль 120 г

Томатная паста 120 г

Растительное масло 180 мл

Зелень сельдерея 20 г

Зеленый лук 20 г

Семена кориандра 5,5 г

Молотая паприка 10 г

Дамляма

Молодая морковь 500 г

Картофель 1,5 кг

Белокочанная капуста 500 г

Курдючное сало 400 г

Перец черный молотый по вкусу

Бараньи ребра 1 кг

Лук репчатый 4 головки

Плов из киноа с грибами

Оливковое масло 50 мл

Чеснок 3 зубчика

Шампиньоны 200 г

Белый лук 1 головка

Куриный бульон 500 мл

Шашлык из баранины

Курдючное сало 200 г

Молотый кориандр 1 столовая ложка

Кумин (зира) 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Лук репчатый 1 головка

Сумах 1 столовая ложка

спецпроекты

Базовый поварской курс Алексея Зимина

Лучшие рецепты мира

Современная домашняя кухня

Рулет из индейки с бараниной, картошкой и…

Бараний фарш 1 кг

Картофель 500 г

Лук репчатый 3 головки

Чеснок 4 зубчика

Кумин (зира) 1 чайная ложка

Оливковое масло 50 мл

Сливочное масло 17 г

Молотый имбирь щепотка

Хлебные крошки 200 г

Тимьян 6 стеблей

Сушеный орегано 1 столовая ложка

Мята сушеная 1 столовая ложка

Перец черный молотый по вкусу

Шашлык «Три пальца» («Уч-панжа»)

Баранья нога 1 кг

Курдючный жир 400 г

Молотый кориандр 1 чайная ложка

Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка

Перец черный молотый ½ чайной ложки

Паприка по вкусу

Газированная вода 100 мл

Чайханский плов с барбарисом

Растительное масло 46 мл

Лук репчатый 92 г

Желтая морковь 340 г

Красный стручковый перец 30 г

Узбекский плов с курицей

Куриная грудка 500 г

Жасминовый рис 500 г

Лук репчатый 300 г

Чеснок 2 головки

Специи для плова 1 чайная ложка

Плов узбекский

Лук репчатый 100 г

Рис девзира 600 г

Филе баранины 600 г

Растительное масло 200 мл

Чеснок 2 головки

Соль 2 чайные ложки

Кумин (зира) по вкусу

Минималистический плов с курицей

Лук репчатый 5 головок

Куриное филе 5 кусков

Приправа для плова по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Фазан с брюквой, ореховым маслом и капустой

Савойская капуста 1 штука

Пшеничная мука 25 г

Яйцо куриное 2 штуки

Панировочные сухари 50 г

Рапсовое масло 2 столовые ложки

Копченая грудинка 100 г

Куриный бульон 1 л

Соленое сливочное масло 115 г

Чеснок 1 зубчик

Тимьян 12 стеблей

Свежемолотый черный перец по вкусу

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.

Рецепты узбекской кухни – рецепты с фото на Готовим дома

“Чалпак” – узбекские лепешки

Катлама – Узбекские луковые лепёшки

Узбекские лепешки (один из вариантов)

Узбекская Самса из домашнего слоёного теста

Шурпа из баранины (классическая)

Самса

Салат “Бедана”

Салат из арахиса и томатов

Кифта долма нохат (с нутом)

Плов бухарский без мяса

Басма (Димляма без поджарки)

Салат из стручковой фасоли

Янчмиш (шарики из ореха и изюма)

Чалоп (Узбекская Окрошка)

Дехканские лепёшки на луковой воде

Юпка- Блины дехканские

Шашлык по-намангански

Сузма салати ( Салат из сузьмы-кислого молока)

Плов Узбекский

Вкуснейшая катлама с луком

Помидор кабоб (помидоры на вертеле)

Кумма тухут (яйца печеные)

Сытный ужин на всю семью – ленивые пельмени

Угра чучвара (бульон с лапшой, пельменями и фрикадельками)

Хурда (узбекский суп с рисом и овощами)

Катлама с луком

Чакка (Заправленная сюзьма)

Шербет из граната

Катлама с маком

Нарханги в казане на костре. Классический рецепт

504 посты	19183 подписчики
Посмотреть ►

- Закуски
- Бутерброды
- Горячие
- Мясные
- Из субпродуктов
- Из рыбы
- Из морепродуктов
- Из овощей
- Из фруктов
- С грибами
- Паштеты и террины
- Закусочные торты
- Закуски в лаваше
- Из сыра, творога
- Профитроли, тарталетки
- Холодец и заливное
- Закуски из яиц
- Супы
- Горячие супы
- Холодные супы
- Фруктовые супы
- Салаты
- Классические салаты
- Теплые салаты
- Мясные салаты
- Из птицы
- С субпродуктами
- Из рыбы, морепродуктов
- Грибные
- Овощные
- С пастой (макаронами)
- С фасолью
- Фруктовые
- Разные салаты
- Выпечка
- Тесто
- Сладкая выпечка
- Несладкая выпечка
- Блины, оладьи
- Выпечка из творога
- Из слоеного теста
- Вторые блюда
- Мясо
- Птица
- Из фарша
- Субпродукты
- Рыба
- Морепродукты
- Запеканки
- Домашняя колбаса
- В горшочках
- Пельмени
- Вареники
- Паста
- Клецки, галушки
- Овощи. Грибы
- Каши
- Соусы и заправки
- Домашний майонез
- Салатная заправка
- Сладкие соусы
- Соусы разные
- Заготовки
- Помидоры, болгарский перец
- Огурцы
- Кабачки, баклажаны
- Варенье, джем
- Компот
- Заморозка
- Десерты
- Желе, суфле, муссы
- Мороженое
- Творожные
- С фруктами
- Конфеты
- Сладости
- Напитки
- Алкогольные
- Безалкогольные
- Горячие
- Кухни мира
- Украшения блюд
- Готовим в мультиварке
- Готовим в микроволновке
- Готовим в пароварке
- Готовим в аэрогриле
- Рецепты для хлебопечки
- Детская кухня
- Новогодние рецепты 2020
- Постные рецепты
- Рецепты на Пасху
- Рецепты для пикника

На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения

Новый пароль выслан на указанную электронную почту.