Свиная рулька запеченная в фольге в духовке

Как запечь свиную рульку в духовке в фольге. Представленный рецепт с фото поможет приготовить вкусное и полезное мясо для всей семьи.

Ингредиенты

• свиная рулька
• лук
• чеснок
• соевый соус
• мед
• томатный соус
• приправа для свинины
• лавровый лист
• перец горошком
• хмели-сунели
• соль, перец

Чтобы вкусно запечь свиную рульку в фольге в духовке, важно узнать, как сделать это по всем правилам, ознакомившись с одним из понравившихся пошаговых рецептов.

Отваренная свиная рулька, запеченная в духовке

Чтобы узнать, как запечь свиную рульку в духовке в фольге, чтобы мясо получилось нежным и не пережаренным, воспользуемся простым рецептом с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• свиная рулька – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 8 зубчиков;
• соевый соус – 1 ст. л;
• мед – 1 ст. л;
• томатный соус – 1,5 ст. л;
• приправа для свинины по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• хмели-сунели – ½ ч. л;
• перец горошком – 5 шт.;
• соль, перец черный молотый. ​

Приготовление:

• Если вы ее приобрели свиную рульку не очищенной от окаливания, то очищаем острым ножом и промываем в горячей воде.

• По всей поверхности свиной ноги делаем глубокие надрезы, раздвигаем мясо и понемногу раскладываем пряную смесь.

• Для приготовления наполнителя смешиваем раздавленный чеснок с солью, черным перцем и хмели-сунели.

• В подходящей емкости кипятим воду, опускаем нашпигованную свиную рульку, добавляем столовую ложку соли, лавровый лист, перец горошком. После повторного закипания бульона, снимаем пенку, варим при слабом кипении пару часов, закрыв крышкой.

• Перекладываем свиную рульку в форму для запекания, наливаем немного бульона. Смазываем мясо смесью соевого соуса, меда, томатной пасты и приправы для свинины.

• Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200°С, на час. После чего фольгу снимаем, запекаем до образования румяной корочки (примерно, 10-15 минут).

Нашпигованная свиная рулька в духовке

Ответить на вопрос, как вкусно запечь свиную рульку в духовке в фольге поможет простой пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• свиная рулька – 1 шт. (1,5 кг);
• чеснок – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Свиную рульку тщательно промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Подготовленное мясо натираем солью и перцем (при желании используем пряные травы и специи).

• Чеснок очищаем, разбираем на зубчики, оставляем в готовности. Также очищенную морковь нарезаем ломтиками. По всей поверхности мяса делаем надрезы и вставляем в них по зубчику чеснока или ломтику моркови.

• Укрываем свиную ногу пищевой пленкой и отправляем в холодильник на ночь. ​ К моменту приготовления свиную рульку извлекаем из холодильника, выдерживаем пару часов при комнатной температуре.

• Заворачиваем рульку в фольгу, укладываем на противень, швом вверх. Запекаем мясо при температуре 200°С, в течение двух часов.

• Фольгу раскрываем, продолжаем запекать до образования румяной корочки. ​ Подавать блюдо к столу можно, как в горячем, так и в холодном виде с нарезкой лимона и овощей.​ ​

Свиная рулька с чесноком и специями в фольге

Лучшего способа приготовления свиной рульки, кроме как запечь ее в фольге в духовке, отыскать трудно, поэтому воспользуемся простым рецептом с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• свиная рулька – 1 шт.;
• чеснок – ½ головки;
• соевый соус – 3 ст. л;
• мед – 1 ст. л;
• горчица – 1 ст. л;
• карри, паприка;
• соль, черный молотый перец.

Приготовление:

• Промытую и обсушенную рульку нашпиговываем дольками чеснока, нарезав их предварительно и вставляя в глубокие надрезы в мясе.

• Подготавливаем сухую пряную смесь из соли, перца и специй. Основательно натираем пряностями нашпигованную рульку, оставляем при комнатной температуре на пару часов (если есть время, то лучше подержать ночь в холодильнике).

• Подготовленную рульку укладываем на противень с фольгой, заворачиваем мясо в два слоя фольги, тщательно закрепляем края.

• Запекаем свиную рульку в духовке при температуре 180°С, в течение двух часов.

• Фольгу открываем, смазываем соусом, продолжаем запекать еще 15 минут, увеличив температуру до 200°С.

• Для приготовления соуса смешиваем соевый соус, мед, горчицу (при желании можно добавить еще ложку растительного масла).

Свиная рулька праздничная

Если вам интересно, как запечь свиную рульку в фольге в духовке на праздник, то воспользуйтесь очень простым надежным рецептом с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• свиная рулька – 3 кг;
• специи любые, в том числе сушеный чеснок, базилик, орегано, приправа для свинины;
• соль, перец.

Для соуса:

• BBQ – 1 ст. л;
• кетчуп или томатный соус – 1 ст. л;
• мед – 1 ст. л;
• сок лимона – 1 ст. л;
• паприка;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

• У подготовленной свиной рульки надрезаем кожу полосками по 1,5 см шириной.

• Смешиваем все приготовленные специи с солью и перцем, основательно натираем мясо, чтобы специи заходили в надрезы.

• Укладываем рульку в форму для запекания, укрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь.

• К моменту запекания снимаем пленку, добавляем красный жгучий перец, пряные прованские травы, закрываем форму фольгой.

• Запекаем свиную рульку два часа в духовке при температуре 180°С и один час при 200*С, без фольги.

• В конце приготовления смазываем свиную рульку соусом, смешав все ингредиенты для него, перечисленные в рецепте. Продолжаем запекать еще 10-15 минут.

• Подаем праздничное горячее блюдо к столу, украсив овощной нарезкой и измельченной зеленью.

Свиная рулька в фольге в духовке, запеченная с пивом

Ознакомившись с простым оригинальным рецептом, узнаем, как приготовить вкусную свиную рульку в фольге в духовке с использованием пива.

Ингредиенты:

• свиная голень – 1 шт.;
• морковь – ½ шт.;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• пиво любое – 0,5 л;
• соль, перец;
• горчица – 2 ст. л;
• масло оливковое – 2 ст. л.

Приготовление:

• Рульку подготавливаем к приготовлению, затем, по всей поверхности равномерно распределяем места для надрезов, просаливаем их и вставляем по паре ломтиков чеснока и моркови, подготовленных заранее.

• Всю рульку также растираем солью и перцем, заворачиваем в фольгу, убираем в холодильник на ночь или на пару часов.

• Извлекаем рульку из холодильника, раскрываем и смазываем оливковым маслом и горчицей.

• Вновь укрыв свиную рульку двумя слоями фольги, укладываем в форму для запекания или на противень.

• Запекаем рульку в фольге при максимальной температуре духовки, в течение часа.

• Рульку вынимаем из духовки, раскрываем фольгу и поливаем пивом, отправляем вновь в духовку на час. Температуру в духовке снижаем до 180°С, каждые 10 минут мясо поливаем пивом, распределив все его количество на несколько процедур.

Свиная рулька, запеченная в красном вине

Приготовить праздничную свиную рульку в духовке можно в фольге или под крышкой в красном вине с пряными травами по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• свиная голень – 1 шт.;
• красное вино – 0,5 л;
• лук – 2-3 головки.

Для маринада:

• масло оливковое – 2-3 ст. л;
• чеснок – 3 зубчика;
• прованские травы;
• острый красный перец и паприка;
• смесь перцев;
• соль.

Приготовление:

• Все специи берем по своему вкусу, чеснок раздавливаем и все перемешиваем в одной подходящей емкости.

• Поскобленную, промытую и обсушенную свиную рульку надрезаем по всей поверхности кожи, не затрагивая мясо. Нарезку кожи делаем сеткой, сначала режем полосками в одном направлении, затем в другом. ​ По кости делаем глубокие внутренние надрезы.
• Приготовленный маринад втираем в надрезанную поверхность рульки и укладываем во внутренние глубокие надрезы возле кости. Оставляем рульку мариноваться в течение удобного для нас времени.

• Перекладываем свиную рульку в маринаде в форму для запекания с уложенной на дно овощной подушкой из толстых колец лука, нарезанного предварительно.

• Добавляем стручок красного перца, подсаливаем и перчим, наливаем красное вино.

• Закрываем форму крышкой или фольгой в два слоя, ставим в духовку при температуре 220-230°С, на полчаса. Температуру убавляем до 180°С, оставляем запекаться еще на час-полтора.

• ​ Подаем свиную рульку к праздничному столу с любым гарниром.

Простое в приготовлении и достаточно бюджетное блюдо украсит, как праздничный стол, так и обычный семейный обед или ужин.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 2 чел.

Какой рецепт свиной рульки больше нравится вам? 2

Читайте также

Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:

Мы сделали все возможное,
чтобы вы получали самое интересное:

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Все права на материалы, размещенные в женском интернет-журнале «Клео.ру», защищены законодательством об авторском праве и смежных правах. Материалы женского портала не могут быть использованы без активной ссылки на источник «Клео.ру». За содержание рекламных материалов на женском сайте редакция ответственности не несет. Пользователь сайта kleo.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству. Пользователь сайта kleo.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта kleo.ru.

Свидетельство ЭЛ № ФС 77 – 74583 от 14.12.2018

Адрес редакции: г.Самара, ул пер.Тургенева дом 7 офис 74.