Меню на праздник: готовим 8 блюд.
Меню на праздник: готовим 8 блюд Сложнее всего к большому празднику придумать грамотное меню. Профессиональный кулинар поделился опытом приготовления сразу 8 универсальных блюд, чтобы праздник
Сложнее всего к большому празднику придумать грамотное меню. Профессиональный кулинар поделился опытом приготовления сразу 8 универсальных блюд, чтобы праздник точно удался.
Первым сделаем самое сложное, мясной рулет. Нам понадобится килограмм свиной корейки, 10 полосок бекона, 5 зубчиков чеснока, майоран, соль и перец. И займемся рулетиками из баклажанов. Их нам понадобится 3 штуки. Кроме того, возьмем еще пару яиц, твердого сыра, сыра фета, пучок петрушки, перец и помидор.
Для любителей рыбы на столе будет скумбрия с лимоном. Рыбы лучше взять сразу две. Прочие ингредиенты очень просты: 1 лимон, луковица, пара столовых ложек сметаны (можно заменить и майонезом), соль и черный молотый перец. Первой закуской сделаем канапе из овощей и сыра. За основу берем огурцы и помидоры черри. Топпингами же будут мини-моцарелла и маслины, впрочем, это можно варьировать. Ну и какой праздничный стол без сладкого.
Ягодный торт делается вовсе без выпечки, сами ягоды можно использовать и мороженые. 400 граммов малины, 200 черники, сметана, сахар, вода, желатин, ванильный сахар — все смешиваем и готово. Рулет из лаваша приготовить проще всего, за основу берется большой тонкий лаваш.
Начинкой будут вареные яйца, листья салата, сладкая молотая паприка, карри, майонез. Любимые специи только приветствуются.
Для знаменитого гусарского салата понадобятся помидоры, колбаса, сыр, петрушка, специи и майонез. Все ингредиенты мельчим как обычно для салата, заправляем майонезом и даем салату постоять минут 20, чтобы получить аромат.
А вот с кабачковым тортом придется немного повозиться. Сначала нужно будет сделать блины из кабачков. На 600 граммов кабачков возьмем 200 граммов муки, пару яиц, половину чайной ложки соли, черный молотый перец. Начинкой же будет творог, ветчина, сладкий перец, помидор, сметана, чеснок и укроп.
Меню на день рождения. Меню на день рождения без жертв.
Как организовать день рождения и при этом не умереть от усталости: меню на день рождения, праздничные рецепты и пошаговый алгоритм подготовки с таблицами.
Даша, здравствуйте! Обращаюсь с просьбой. На неделе будет День Рождения. Прошу вашей помощи в составлении меню: чтобы быстро (у меня двое детей маленьких), относительно бюджетно, просто и, конечно же, вкусно. Хотелось бы торт, горячее, гарнир, пару салатов. (ну нарезки — много ума не надо ). 6-8 чел. Без спиртного. ДР мой. Помощь будет — бабушка с детьми, я готовлю. Бюджет — сумму не напишу, не ориентируюсь( без омаров). Света.
Света, здравствуйте!
Начала писать Вам ответ и поняла, что его нельзя вместить в несколько предложений. Поэтому отвечаю отдельной статьей.
Прежде чем начать составлять меню на день рождения, давайте поговорим о главном. День рождения – это ВАШ праздник. Поэтому сделайте себе подарок и освободите себя от плиты и готовки хотя бы в этот день. Не беспокойтесь о том, что гости уйдут голодными. При правильном походе они будут сыты, довольны и навеселе. Ваша задача в этот день – быть счастливой, радостной и красивой.
Вы когда-нибудь попадали в такую ситуацию: Вы приходите в гости, дверь открывает хозяйка, а у нее такие глаза, как у кота из мультфильма Шрэк – в которых отражены все муки и страдания мира? Так вот, чтобы не доводить себя до такого состояния, все приготовления надо закончить за день до праздника, а в день рождения заниматься собой: отдохнуть, сделать прическу, макияж и встречать гостей с радостной улыбкой.
Самый главный принцип при подготовке дня рождения: не надо готовить, надо организовать . Не надо делать те дела, которые за Вас могут сделать другие люди. Держите этот принцип в уме и начинайте планировать.
Место проведения
-
- Идеальный вариант – полностью переложить организацию праздничного стола и последующую уборку на чужие плечи. Например, заказать банкет в ресторане. Готовить и мыть посуду будут за Вас другие люди, правда, за Ваши деньги. Но, так как я вижу в Вашем письме слово «бюджетно», то это нам не подходит.
-
- Еще один вариант – организация праздника в формате «шашлык на природе». Очень демократично, удобно и бюджетно. Подготовка минимальна – заранее замариновать мясо, запастись соусами и настрогать 1-2 простых салатов. Можно обойтись даже простой нарезкой овощей. Кроме того, не надо будет бегать между гостиной и кухней, подавая блюда гостям. Такой формат отдыха обычно подразумевает самообслуживание. Посуда – одноразовая, поэтому мыть ничего не надо. А уходя домой, все гости Вам помогут с уборкой. Мало найдется людей, которые не любят отдыхать на природе с шашлыком, поэтому такой вариант проведения Дня рождения беспроигрышный. Если бы у меня день рождения был в теплое время года, то именно так я бы его и проводила.
-
- Третий вариант – дома. Хотя и самый распространенный, но в то же время, самый трудозатратный. Если будете готовить дома, то максимально используйте возможности холодильника и морозилки. Это позволит приготовить все блюда накануне, полностью освободив день рождения от кухонных хлопот.
- Если Вам надо также “проставиться” за День рождения на работе, то подойдет вот это меню.
С местом проведения определились? Тогда берем ручку и бумагу, начинаем составлять меню на день рождения. Лист бумаги делим на три колонки.
Блюда и напитки Гости и домочадцы Список покупок … … … … … … … … … В первой колонке записываем блюда, которые хотим приготовить. В Вашем случае это будет выглядеть примерно так:
Блюда и напитки Гости и домочадцы Список покупок Горячее Салат №1 Салат №2 Нарезка Торт Напитки безалкогольные Чай, кофе, какао Гарнир Теперь о выборе блюд. Вы принимаете у себя дома не ресторанных критиков, от которых зависит Ваша будущая карьера, а самых близких и родных людей. Они с пониманием отнесутся к простоте блюд. О вкусах не спорят, но так как это ВАШ день рождения, то в этот день имеете полное моральное право выбрать СВОИ любимые блюда.
Вот список ссылок на рецепты, которые:
1. Можно приготовить заранее
2. Не требуют много времени и сил на готовку
3. Подходят для праздничного стола.Салаты и закуски на День рождения
Горячие блюда на День рождения
Гарниры на День рождения
Десерты на день рождения
Выбирая блюда для меню на день рождения, лучше всего сформировать пару: «трудоемкое горячее, но простой торт» или «простое горячее, но трудоемкий торт». Если формат дня рождения «взрослый», то лучше акцент сделать на горячем. Если «детский» – то можно позволить себе торт, приготовление которого займет несколько часов.
Очень сэкономит время и силы покупка торта. Я противник магазинных тортов, за одним исключением – торт-мороженое. В домашних условиях такой торт приготовить сложно. Поэтому его лучше купить в магазине, положить в морозилку, где он будет дожидаться своего часа. Перед подачей его можно украсить фруктами и орехами – он сразу приобретет праздничный вид, а Вы потратите на него не больше 5 минут.
Еще один удобный вариант – праздничный торт на заказ. Вы сами сможете выбрать, какой торт Вы хотите получить, как он будет украшен и к какому времени доставлен к Вам домой. У нас в городе, кстати, сделать торт на заказ стоит почти столько же, сколько и покупной. А разница в качестве заметная, в пользу заказных тортов.
После того, как Вы определитесь с блюдами, список будет выглядеть, например, вот так:
Блюда и напитки Гости и домочадцы Список покупок Фаршированные каннеллони с курицей и шпинатом Картофельное пюре Салат из крабовых палочек и апельсинов Салат с рукколой и редисом Нарезка (колбаса, окорок, грудинка) Торт-мороженое Фрукты (апельсины, бананы, яблоки, груши) Напитки безалкогольные (сок яблочный, сок томатный, минералка) Гости и домочадцы
В нашей культуре не приято приходить в гости с пустыми руками. Как правило, на день рождения дарят подарок + что-нибудь к столу (бутылка вина, конфеты, торт и т.д.) Мне, как и большинству людей, нравится, когда заранее известно, что именинник хочет получить. Это касается как подарка, так и съедобной части.
Облегчите задачу своим гостям и сообщите им заранее, чем они могут Вам помочь. Посмотрите на колонку с блюдами и напитками в Вашей таблице и прикиньте, кому из гостей или домочадцев что можно доверить. Напротив каждого блюда или напитка запишите «ответственного» и, конечно, предупредите заранее об их миссии.
Вот, к примеру, что может получиться:
Блюда и напитки Гости и домочадцы Список покупок Фаршированные каннеллони с курицей и шпинатом Приготовить самой Картофельное пюре Муж Салат из крабовых палочек и апельсинов Мама и Папа Салат с рукколой и редисом Свекровь и Свекр Нарезка (колбаса, окорок, грудинка) Купить заранее в магазине Торт-мороженое Купить заранее в магазине Фрукты (апельсины, бананы, яблоки, груши) Подруга №1 Напитки безалкогольные (сок яблочный, сок томатный, минералка) Подруга №2 Список покупок
Итак, нам остается приготовить только одно основное блюдо и купить в магазине все необходимые продукты. Для этого заполняем третий столбик. Должно получиться что-то вроде этого:
Блюда и напитки Гости и домочадцы Список покупок Фаршированные каннеллони с курицей и шпинатом Приготовить самой Каннеллони 11 шт Картофельное пюре Муж Сыр твердый 150 г Салат из крабовых палочек и апельсинов Мама и Папа Филе куриное 400 г Салат с рукколой и редисом Свекровь и Свекр Помидоры – 200 г Нарезка (колбаса, окорок, грудинка) Купить заранее в магазине Грудинка – 300 г Торт-мороженое Купить заранее в магазине Торт-мороженое 1 кг Фрукты (апельсины, бананы, яблоки, груши) Подруга №1 Миндаль 100 г Напитки безалкогольные (сок яблочный, сок томатный, минералка) Подруга №2 Сок яблочный и т.д. В список покупок для меню не забудьте дописать хлеб, приправы, соусы и т.д.
Вот и все, этап планирования закончен. Вы точно знаете, что будете готовить самостоятельно, какие блюда Вам помогут приготовить другие люди, кого о чем просить и что нужно купить в магазине. Если все гости и домочадцы оповещены и согласны Вам помочь тем, о чем Вы просите, то остается приготовить только одно блюдо. Все просто.
Такая подготовка и меню на день рождения позволит Вам организовать праздник с минимальными усилиями и максимальным удовольствием. Надеюсь, мой подход к этому вопросу Вам подходит, и я смогла Вам помочь.
С уважением, Дарья Черненко
Вам могут понравиться эти рецепты?
Классно, обязательно попробую. Все очень доходчиво и понятно.
Ответ: Галина, спасибо за комментарий!спасибо, очень хорошая идея с таблицей
Ой, Дашуль… а я как раз через неделю готовлю день рождения на природе… шашлыки… у меня одного мяса 10 килограмм на всю мою семейку :))
овощи, фрукты, пара салатов
алкоголь – без него никак, да.я еще два торта испеку))
в общем, хотела бюджетно, а уже всё потратила и купила только половину :))))
Большое спасибо за отличные рецепты и планирование. Это очень полезно и удобно.
Спасибо! А можно вопрос? У нас на следующей неделе 2 дня рождения подряд: мужа, а через день мой. И еще и юбилей – 30 лет. А самое главное – просто ОЧЕНЬ мало денег на организацию. Вы могли бы посоветовать варианты меню в такой ситуации? Для меня это каждый год проблема. Всегда по максимуму вкладываюсь в др мужа, а на свой уже сил и желания нет что-то готовить((( Посоветуйте, пожалуйста. Заранее спасибо.
Ответ: Ирина, специально меню для дней рождений я пока не составила (но собрираюсь, да ). Можно воспользоваться одним из меню на этой странице. Первые два – достаточно бюджетные. Возможно, и Вам понравятся.
Та ну это тупо. Люди приходят повеселиться и погулять, а не мало того что подарок(это естественно) так еще и блюдо готовь. Если б мне позвонили и сказали приготовь ,там то мне не праздник, я бы вообще не пришла. Ну смотрите как вам угодно!
понравился комент про лобио))) могу добавить – чтобы фасоль не разваривалась – замочите на ночь в воде. тогда и варить быстро и фасолины не лопаются. Салат с баклажанами похож на арабский мой любимый баба-гануш, разница лишь в оливковом масле , лимонный сок для вкуса и немного пасты тахини, можно заменить смолотым кунжутным семенем. и рецепты, и коменты – все супер, молодцы девчата))))
Ух ты! Как все вкусно написано. В мае на день рождения мужа, сына и дочери только так.
Незнаю может комуто и покажется это странным но на все праздникия готовлю все сама, правда торт покупаю в магазине, а остальное готовлю. Вот несколько блюд которые во все времена можно готовить: салат подсолнух, салат с крабовыми палочками ( разные вариации) салат с кириешками, фруктовый салат, нарезка колбаса, сыр, и овощи, горяцие бутербродики, простые бутерброды с шпротами, картофельное пюре, мясо по французски, бивштексы, котлеты или зразы, окрошка, напитки можно приготовить такие морс, газировку купите в магазине, коньяк, вино, водка, пиво, шампанское, виски, и т.д. главное проявите фантазию и все получиться и приготовьте полный список продуктов и заранее все купите а не в день торжества. Удачи всем может мой список блюд кому нибудь поможет, а еще можно приготовить рыбу в духовке , а если не хотите ничего готовить из горячего то купите курицу гриль и приготовьте пюре картофельное и все, еще можно сделать суши но это долговато делать если не заготовили заранее рис.
Даша, все никак не отчитаюсь))). На свое ДР я расслабилась так что даже и организовывать не стала (и не готовила, поноятно). Отдохнула! Но все на вооружение взяла! Спасибо!
Ой, спасибо! Непременно попробую и ваш вариант салата (я подаю этот салат холодным, а не теплым и думаю, что по вкусу он существенно отличается от вашего варианта , собственно мне кажется, что это получится совсем другой салат), ну а уж идея с лавашами … Слов нет!
дополнение к шашлычному комментарию Olli:
салат с баклажанами мы делали практически такой же, но помидоры и перец тоже запекали. и заправляли не растительным, а сливочным маслом, потому что наш армянский “шеф-повар” грозно сказал, что настоящий теплый салат должен быть таким! 🙂
а лаваш – только тонкий (пышный – “некошерный” .-))) – им выстилают чашку, в которую мясо с шампуров снимают и сверху мясо прикрывают – лаваш тогда пропитывается соком и оооочень вкусным становится .-)Даша, я всё же думаю, что автор письма ждала конкретных предложений по рецептам .-) И праздник вполне можно ощутить с приготовленной едой .-) Но согласна, что для этого совсем не нужно, чтобы стол ломился от еды – Фрукты/овощи/сырно-колбасная нарезка и напитки – это уже много всего 🙂
Я бы предложила для закуски рецепт, подсмотренный в кулинарной передаче про французскую кухню:
мягкий сливочный сыр (любой), размять и смешать с тунцом (1 банка консервированного тунца в собственном соку, сок слить, тунец размять, если он в банке не мелкими кусочками. Если сыр густоват – разбавить сливками (консистенция – чтобы в него макать было удобно). Порезать туда солидный пучок мяты, немного молотого перца и лимонный сок ~ с половины лимона. Хорошенько перемешать и выложить в формочку. Всё. А макать туда полагается молодую морковку – на видео были небольшие – размером с палец, разрезанные пополам. Мне кажется, должно быть очень вкусно и необычно (не пробовала, потому что временно диета не позволяет .-))Еще нравятся рулеты в лаваше (потому что быстро, недорого и варьировать можно): лист лаваша смазать мягким сыром с зеленью, положить второй лист, можно тоже смазать и положить начику (обычно лосося кладут, но я думаю, тут можно по принципу роллов действовать, объединять с огурцом/авокадо/крабовыми палкми и тп) – свернуть это добро в рулет, положить в холодильник ненадолго, чтоб пропиталось и нарезать удобными ломтиками – хоть для фуршетного меню, хоть просто на стол
На горячее у меня в фаворитах пока наше “французское мясо”: кусок свинины или говядины посолить/поперчить, обжарить до румяной корочки, залить вином (можно добавить лук/морковь/лаврушку) и оставить тушиться часа на полтора-два. Потом нарезается ломтиками – и красиво, и вкусно, и времени на активную готовку мало
На гарнир в нему просто овощные салаты хорошо идут (там где капусты-салатных листьев побольше) 🙂
Ну или если посолиднее гарнир – то я бы что-то типа “китайского жареного риса” сделала: рис с разными овощами и соевым соусом
Или колканнон (ирландское блюдо): по сути это обычное картофельное пюре, в которое добавили нашинкованную и отваренную минут 5-10 капусту + зеленый лук + специи по желанию. При подаче сверху обычно делают ямку, куда растопленное сливочное масло наливаютЕсли в роли гарнира – салат, то из “нажористых” я бы мазурку посоветовала и готовить быстро, и сытное, и красивое из-за разноцветных овощей Ну и на десерт я бы просто купила торт и не парилась .-) Как вариант, мне нравятся шоколадные фондю – и вкусно, и развлечение 🙂 сейчас специальные кружки продают «для парочки» – действуют по принципу арома-лампы – сверху чашечка, где лежит шоколад, снизу ставиться маленькая свечка, подогревает шоколад. Кусочек фрукта насаживаем на зубочистку и макаем, и едим, и вообще хорошо 🙂 Я полагаю, что то же самое можно без спец.кружек сделать – сейчас практически всю посуду огнеупорной делают – в обычной пиалке шоколад подтопить – если поставить еще на решетку, типа грильной от микроволновки – то снизу можно икеевскими свечками подогревать и фондюшничать .-) Воооот… такой трактат наваяла .-)))))
В нашем деле-лучше без краткостей. зато все понятно. Благодарю.
Если краткость – сестра таланта, то плохо мое дело.
Спасибо за теплые слова. Очень рада, что вам понравилось. Желаю веселых праздников!
Теперь о лобио. С некоторым смущением признаю, что я никогда не искала рецепты лобио на стороне и не могу утверждать, что мой вариант аутентичен (вот о чебуреках я это сказать могу, а о лобио – увы!). Несколько лет назад дочь была в ресторане и там подавали лобио, ей очень понравилось и мы стали готовить такой салат дома.
Для лобио лучше брать не белую фасоль, а красную. Дело в том, что единственная сложность этого салата состоит в том, чтобы правильно отварить фасоль. Она не должна разваливаться (зерна должны быть мягкими, нежными,при этом оставаться целыми, но и недоваренной она тоже не должна быть. Лобио с фасолью al dente редкостная гадость. Белая фасоль, конечно и нежнее и вкуснее, но едва приготовившись- сразу же норовит развалиться. С красной легче найти общий язык.
Теперь о заправке. В довольно большом количестве растительного масла (следует учитывать, что этим маслом вы будете заправлять ваш лобио) обжарить большое количество мелко нашинкованного репчатого лука и когда он слегка обжарится выложить к нему чеснок, так же мелко нарезанный и так же в большом количестве. К сожалению ничего более определенного по норме закладки я сказать не могу, так как готовлю “на глаз”. Когда я готовила лобио впервые, то, если не ошибаюсь, на 0,5 кг. фасоли я брала 1 очень крупную луковицу и 1 крупную головку чеснока. Но не стоит переживать по этому поводу, в конце концов если приготовив салат вы обнаружите, что чего-то недоложили всегда можно поджарить еще и добавить позже. Лук и чеснок должны красиво позолотиться, но не пережариться. Терпеть не могу запах и вкус жаренного чеснока, но в лобио он прекрасен и его не бывает много.
В горячее еще масло с луком и чесноком выложить фасоль и в течении буквально нескольких секунд прогреть все на огне, очень аккуратно помешивая. Посолить, поперчить, причем аромат перца должен вполне явственно ощущаться.
То, что я делаю дальше, вероятно абсолютно неправильно, но я делаю именно так и мне нравится. У вас уже готово большое количество мелко нарезанной зелени – укропа и базилика. Так вот. Некоторое количество зелени я добавляю в еще горячий салат, остальное, как и положено, после некоторого остывания. Никаких приправ вроде хмели сунели или кориандра я не добавляю, их, увы, в моей семье не любят. Да, честно говоря, мне кажется, что они и не нужны.
Накрыть емкость с салатом крышкой и дать настоятся.
Сразу хочу предупредить, не стоит готовить лобио в большом количестве – это очень сытный салат. Несколько ложек- и вы уже ничего больше не захотите. Правда, если он останется, его можно с удовольствием употребить на следующий день как самостоятельно, так и на гарнир или, завернув в лаваш, в качестве ссобоек. Кстати меня всегда удивляло, что лобио считается салатом. По степени насыщаемости я , скорее отнесла бы его к гарнирам.
Мне известно, что в лобио принято еще добавлять измельченные орехи. Я попробовала и мне не понравилось. Салат стал суховатым и каким-то тяжелым, возможно дело в том, что очень сложно добавить “немного”, если ореховое дерево растет под твоим окном. Наверно следовало повторить попытку с меньшим количеством орехов, но я не стала. Попробуйте, может вам и понравиться, но много не кладите, это точно испортит салат.
Дерзайте! Не смущайтесь отсутствием точной рецептуры – приготовив лобио однажды, вы будуте совершено точно знать чего и сколько нухно. Очень надеюсь, что наш домашний вариант вам понравится.
И еще дополнение по количеству масла. Фасоль, конечно не должна плавать в масле, но и сухим этот салат быть не должен.
Так как я не в коей мере не хочу разгневать знатоков, еще раз напоминаю – это мой домашний вариант лобио и я вовсе не претендую на его “правильность”, но моей семье в таком виде он очень нравится, от души надеюсь, что понравится и вам.
Приятного аппетита!очень полезный пост. и дополнение про шашлык замечательные!! Благодарю нужно учиться организовывать так праздники-а то у меня все совсем наоборот-куча гостей (взрослые и дети) я за неделю уже в мыле-составить меню ,закупить продукты,сделать заготовки,и тд и т п +культурная программа тоже на мне.
Забыла указать, что запеченые баклажаны следует очистить. И еще прошу прощения за орфографические ошибки, вроде бы и проверяла, прежде чем отправлять, а все равно кое-какие пропустила.
День рождения и мой и мужа приходится на теплое время года и, как вы верно заметили,Даша, оптимальным вариантом празднования дня рождения весной или летом является пикник. С тех пор как дочь вышла замуж и в нашу семью пришел зять – фанат шашлыка, пикник стал еще и единственно возможным для нас вариантом празднования (ну не могу я Ромочку огорчить).
Так вот, я обратила внимание, что , вопреки расхожему мнению, шашлык отнюдь не самый дорогой вариант праздничного стола. Конечно, мяса нужно много (я исхожу из расчета 400г. на человека, ну вот такие мы обжоры), но зато закусок и всего остального – гораздо меньше (шашлык вполне самодостаточен), а по нынешним ценам какой-нибудь салат Оливье вполне способен пробить здоровенную дыру в бюджете. Про трудоемкость я уж и не говорю.
Не буду говорить о том, какое мясо взять, в чем мариновать и на каких углях запекать – здесь у каждой семьи свои вкусы и традиции. Но шашлык все же требует кое-каких дополнений. На них и остановлюсь.
Вы были совершенно правы, Даша ,двух салатов для шашлыка более чем довольно. Но каких? В нашей семье уже давно сложились традиции подачи шашлыка и, если возможно мне бы хотелось ими поделиться, вдруг кому-то это покажется интересным.
В качестве салатов для шашлыка очень подходит и по вкусу и, так сказать, тематически – лобио. Этот салат хорош еще и тем, что его вполне можно приготовить заранее (не за неделю, конечно), но все же, как и всем блюдам, включающим в себя пряную зелень, ему необходимо некоторое время, чтобы настояться. Салату хорошо, нам еще лучше – не надо тратить время и силы в день празднования, а вот второй салат приготавливается непосредственно перед подачей шашлыка. Когда мангал уже готов и угли тлеют, еще до того как на него будут выложены шампуры с мясом нужно запечь до мягкости на шампурах несколько баклажанов (синеньких, как у нас говорят). Пока мужчины запекают мясо, попутно развлекаясь разговорами на тему, что “шашлык женских рук не терпит”, дамы, вооружившись острыми ножами ,нарезают мелким кубиком запеченые баклажаны (которым, естественно, надо дать остыть), свежие (я имею ввиду сырые)помидоры, репчатый и зеленый лук, болгарский перец , укроп, петрушку. Что бы салат не стек солить его надо перед самой подачей, заправить растительным маслом. Получается свежее, островатое блюдо очень хорошо подходящее к шашлыку.
В качестве соусов к шашлыку больше всего подходят сацибели, аджика и ,нежно любимый мной, ткемали. Еще можно заранее обжарить немного маринованного лука – тоже хорошее дополнение, а то лука с шампуров никогда не хватает.
Без мясной нарезки вполне можно обойтись, но если уж очень хочется, можно и приготовить, но не из традиционныых колбас, буженины, языка, а из бастурмы, суджука, кази.
Сыр к шашлыку лучше всего брать рассольный, еще лучше домашний. Нарезается он некрупными кубиками и подается на деревянном кружке в компании с плошкой меда и блюдом с разнообразной зеленью (ну и со шпажками, конечно).
А вот овощную нарезку я бы вам не советовала (шашлык дело долгое – нарезанные овощи обветрятся и стекут). Овощи лучше выложить целиком, а гости пусть уж сами о себе позаботятся, главное не забыть подать ножи и поставить соль.
В качестве хлеба самый лучший вариант – лаваш, как пышный (не помню как он правильно называется), так и тонкий. Листы тонкого лаваша нужно разрезать на удобные для употребления кусочки. На эти листики каждый гость самостоятельно выкладывает зелень, сыр, сворачивает в ролл, ну дальше понятно. Правда я предпочитаю готовить такой лаваш заранее(пока шашлык печется) и заворачиваю его не трубочкой, а конвертом, так удобнее – содержимое не вываливается. В качестве зелени больше всего подходит укроп и базилик, обратите внимание, что зелени должно быть гораздо больше чем сыра, а сыр лучше брать солоноватый. В нашей семье очень любят хачапури, а они прекрасно замораживаются и в моем морозильнике присутствуют всегда, так что достать их из морозилки и запечь – дело минутное, а стол украсит (хотя это уже от лукавого).
Наверно это неправильно, но я не представляю себе шашлыка без печеной картошки (на этом месте знатоки меня должны побить), чтобы она подоспела вовремя, ее нужно закладывать в угли одновременно с выкладыванием шампуров, хотя, конечно все зависит от размера клубней, но опыт, “сын ошибок трудных” поможет (ну а потом этим тоже занимаются мужчины, вот с них и спрос). Кто-то картошку очищает, кому-то нравится есть со шкуркой, я больше всего люблю разрезать ее пополам, слегка разбить мякоть вилкой и по
ложить на нее кусочек сливочного масла.
Вина, как вы понимаете, лучше брать сухие виноградные (впротчем это дело вкуса, кто-то и водку под шашлык употребляет), еще нужно позаботиться о минеральной воде, ее должно быть много- шашлык вызывает жажду, так что пусть лучше останется,чем не хватит.
Теперь о сладком. Торт, хоть покупной, хоть домашний на природу не потащишь. Не знаю как в Армении, а у наших донских армян принято к чайному выставлять вазочки с разнообразными орехами и сухофруктами. Чай вприкуску с сухофруктами – это очень вкусно. Попробуйте. (Кстати описанная мною форма подачи лаваша с зеленью и сыром так же армянская традиция).
Ну а уж если вы таки не представляете себе праздничное чаепитие без выпечки – испеките пахлаву из готового слоеного теста (не надо кидаться в меня тапками), знаю,знаю пахлаву следует печь иначе, но, поверьте будет очень вкусно, а ведь наша задача не только гостям доставить удовольствие, но и себя, любимых, пожалеть. Но мой совет: обойдитесь без излишеств (то есть без выпечки). Лучше подумайте о фруктах: виноград, апельсины – лучшая компания шашлыку.
Вы обратили, вероятно, внимание, на то, что в принятой у нас подаче шашлыка много национальных ноток. Так и должно быть. Легкий национальный колорит очень уместен всвязи с шашлыком, а ваш пикничек, таким образом, из банального пикника превращается в A-la тематическую вечеринку.
Все, что я так долго и сложно описывала , легко и быстро приготовляется, главное правило : всего кроме шашлыка должно быть очень немного. Шашлык – царь праздничного стола, все остальное должно его только дополнять, а не забивать. А главное на каждом празднике – это добрые друзья веселый смех и радость.
Желаю всем удачи и веселья!Ответ: Вера! Спасибо большое за такое ценное дополнение. В самом начале шашлычного сезона это очень актуально. Возьму на вооружение идею о национальном коллорите шашлычной вечеринки: лаваш, рассольный сыр, пахлава, лобио, зелень и сухофрукты. Из больших праздников у нас в ближайшие месяцы намечаетсая только крещение младшей дочки. Вот всех гостей, родителей и крестных возьмем в охапку и пойдем на природу (выйдем из дома и пройдем 10 минут до озера и леса). Сделаем празднование в кавказско-православном стиле 🙂
И еще я бы добавила, что главное в шашлычной вечеринке – это дотерпеть до готовности шашлыка, не перебивая апптит закусками. Шашлык должен быть выстрадан ожиданием 🙂 И еще. Я не умею готовить лобио. Знаю, что это такое, рецепты тоже найти не проблема. Но могли бы Вы поделиться Вашим семейным вариантом? Заранее спасибо!Детский день рождения, деткам от 2 до 4 лет. Для взрослых что-нибудь придумаю, а вот деткам затрудняюсь. Чтобы и сытно и не вредно. И я не сторонница сладкого в таком возрасте. Но, думаю, без торта не обойтись. Торт испеку сама, только вот украшать интересно не умею. Может подскажете что-нибудь?
Заранее спасибо.Ответ: если день рождения в этом месяце, то могу предложить приготовить творожный торт с клубникой. Он не очень сладкий, легкий. Если у кого-то из детей есть аллергия на клубнику, то она заменяема на любую другую ягоду или фрукт. А еще я бы приготовила фруктовый салат. Тоже не очень сладко, но полезно. Если будет жарко, то молочные коктейли пойдут на ура. К чаю можно приготовить печенье в виде разных фигурок. А вобще, по моим наблюдениям, детям в этом возрасте безразлично то, как украшен торт 🙂 Главное, чтобы было где побегать, поиграть и покричать. Лучше больше времени уделить развлекательной программе, чем меню, иначе они вас вместе с гостями съедят вместо торта 🙂
Даша, спасибо! очень кстати! А может у Вас есть вариант детского стола?
Ответ: в смысле дня рождения ребенка? Принцип тот же: планируем и делегируем обязанности. День рождения ребенка – это такой же праздник для мамы, как и ее собственный. Проводить его нужно, конечно, не у плиты, а вместе с ребенком. Меню зависит от возраста и от того, что вкладывается в понятие детского стола. Сколько лет ребенку и приглашенным? Это чисто детский стол или смешанный? Достаточно только сладкого стола, или подразумевается полная смена блюд с горячим и салатами?
Какой списочек удачный и удобный, надо взять на вооружение вообще для вечеринок и праздников, спасибо! 🙂
МЕНЮ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ СРАЗУ 9 РЕЦЕПТОВ.
Дорогие друзья всем Привет ????. Сегодня буду готовить праздничный стол из 9 блюд. Все рецепты проверенные , вкусные и очень удачные , поэтому готовьте смело! Торт: Бисквит: Яйца 4 шт Сахар 130 г Мука 150 г Разрыхлитель 1 ч л Крем: Сметана 350 г Масло сливочное 200 г Молоко сгущённое 100 мл Рулетики из баклажанов: Баклажаны 2 шт Грецкие орехи 100 г Сыр 100 г Майонез Кинза 70 г Рулетики с колбасой: Яйца 2-3 шт Сыр 100 г Колбаса 200 г Майонез Роллы с огурца: Огурцы 2 шт Крабовые палочки 3 шт Плавленный сырок 100 г Майонез Укроп Чеснок 1-2 зуб Салат Тиффани: Куриная грудка 1 шт Соль адыгейская 1 ч л Паприка 1 ч л Яйца 3 шт Сыр 100-150 гр Орехи грецкие 50 гр Виноград 200-300 г Соус Майонез 2 ст л Сметана 2 ст л Соль Чеснок 1 зуб Салат с говядиной: Говядина 250 г Соевый соус 2 ст л Специи к мясу 1 ч л Лавровый лист 1 шт Чеснок 2-3 зуб Кинза50 г Фасоль красная банка Перец болгарский 50 г Маринованные огурцы 2 шт Майонез или растительное масло Соль по вкусу Мясо с киви: 1500 г. нежирной свинины 1-3 киви 150 г.тёртого сыра Сметаны 1-2 ст л Лук 1 шт соль по вкусу перец Рулетики с куриной грудки: Куриная грудка 1 кг Сыр 150 г Зелень Сметана 2-3 ст л Чеснок 2-3 зуб Болгарский перец 30 г Соль Перец чёрный Картофель в духовке в панировке: Картофель 1 кг Соль адыгейская 1 ч л Приправа для картофеля 1 ч л Сухари панировочные 2 ст л Масло растительное 2-3 ст л
Дорогие друзья всем Привет . Сегодня буду готовить праздничный стол из 9 блюд.
Все рецепты проверенные , вкусные и очень удачные , поэтому готовьте смело!
Бисквит:
- Яйца 4 шт
- Сахар 130 г
- Мука 150 г
- Разрыхлитель 1 ч л
- Сметана 350 г
- Масло сливочное 200 г
- Молоко сгущённое 100 мл
Рулетики из баклажанов:
- Баклажаны 2 шт
- Грецкие орехи 100 г
- Сыр 100 г
- Майонез
- Кинза 70 г
Рулетики с колбасой:
- Яйца 2-3 шт
- Сыр 100 г
- Колбаса 200 г
- Майонез
Роллы с огурца:
- Огурцы 2 шт
- Крабовые палочки 3 шт
- Плавленный сырок 100 г
- Майонез
- Укроп
- Чеснок 1-2 зуб
Салат Тиффани:
- Куриная грудка 1 шт
- Соль адыгейская 1 ч л
- Паприка 1 ч л
- Яйца 3 шт
- Сыр 100-150 гр
- Орехи грецкие 50 гр
- Виноград 200-300 г
- Соус
- Майонез 2 ст л
- Сметана 2 ст л
- Соль
- Чеснок 1 зуб
Салат с говядиной:
- Говядина 250 г
- Соевый соус 2 ст л
- Специи к мясу 1 ч л
- Лавровый лист 1 шт
- Чеснок 2-3 зуб
- Кинза50 г
- Фасоль красная банка
- Перец болгарский 50 г
- Маринованные огурцы 2 шт
- Майонез или растительное масло
- Соль по вкусу
Мясо с киви:
- 1500 г. нежирной свинины
- 1-3 киви
- 150 г.тёртого сыра
- Сметаны 1-2 ст л
- Лук 1 шт
- соль по вкусу
- перец
Рулетики с куриной грудки:
- Куриная грудка 1 кг
- Сыр 150 г
- Зелень
- Сметана 2-3 ст л
- Чеснок 2-3 зуб
- Болгарский перец 30 г
- Соль
- Перец чёрный
Картофель в духовке в панировке:
- Картофель 1 кг
- Соль адыгейская 1 ч л
- Приправа для картофеля 1 ч л
- Сухари панировочные 2 ст л
- Масло растительное 2-3 ст л
User Rating: 5 / 5
Кухня с Викторией Мирошниченко, Меню на праздничный стол, Рецепты на праздничный стол, Рецепты для праздника, Праздничный стол рецепты, Меню на день рождения, Меню на праздник, Рецепты на праздник, Рецепты на день рождения, На день рождения рецепты,
Праздничный стол, рецепты простых и вкусных праздничных блюд с фото на. Рецепты на праздничный стол.
Праздничный стол — подборка рецептов с фото. И хотя, при желании, каждый день можно превратить в праздник, традиционный праздничный стол – это отдельная категория любой кулинарии. Как правило, к торжествам готовят изысканные блюда, требующие особого набора продуктов и больше времени для пригото
И хотя, при желании, каждый день можно превратить в праздник, традиционный праздничный стол – это отдельная категория любой кулинарии. Как правило, к торжествам готовят изысканные блюда, требующие особого набора продуктов и больше времени для приготовления. При этом многим хозяйкам хочется не только удивить своих гостей, но и сытно-вкусно накормить их. Перед теми или иными праздниками хозяйки с особым усердием просматривают кулинарные рецепты в женских журналах или озадачивают интернет-поисковики. Дабы уменьшить головную боль хозяюшек и упростить их выбор при подготовке меню к праздничному столу, в данной рубрике нашего сайта мы попытались собрать все самые проверенные праздничные блюда, которые украсят любое торжество. Надеемся, что из множества предложенных вариантов каждая хозяйка выберет для себя те рецепты, которые ей проще всего будет воплотить в жизнь на собственной кухне. Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!
Праздничный стол. Праздничный стол — 7713 домашних вкусных рецепта приготовления.
Праздничный стол — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка
Именно перед праздниками каждый из нас вооружается поисковиком интернета или женскими журналами, кулинарными книгами, спеша отыскать какие-нибудь интересные закуски к праздничному столу. И желательно, чтобы они были вкусными, легкими, быстрыми и красивыми. При этом если основные блюда все предпочитают готовить уже проверенные, то вот салаты к праздничному столу обновить – это условие обязательное.
Во-первых, салаты к праздничному столу вносят разнообразие в уже изученный рацион любой хозяйки. Во-вторых, салаты к праздничному столу могут удивить всех подруг и коллег по работе. В-третьих, салаты к праздничному столу – это своего рода знак качества, вывешенный на стену на самом почетном месте в доме. Если женщина умеет готовить салаты буквально из ничего, в жизни она точно не пропадет. А в семейной жизни тем более. То же самое можно сказать и про закуски к праздничному столу.
Праздничный вкусный стол – это основа любого хорошо организованного мероприятия. Именно по нему, праздничному вкусному столу, станут судить обо всем торжестве в целом. А потому именно праздничный вкусный стол попадает в центр внимания при организации собственно праздников. Следом за ним уже идут развлечения (хлеб всегда стоял впереди зрелищ).
Вот планируется праздничный стол рецепты для него ищутся по всем друзьям-знакомым. Как-то вдруг вспоминается, что вот недавно у Даши или Маши доводилось вкусить отличный праздничный салат, вкус которого был божественным. Звонок Даше или Маше – и вот мы с чувством, с толком, с расстановкой готовим праздничный стол, собираем для него вкусные интересные рецепты. И вуаля, праздничный вкусный стол готов, что называется, к употреблению. Добро пожаловать и приятного аппетита!
Рецепты к празднику от Марии: салаты и горячие блюда на праздник от CookLikeMary. Меню к празднику.
Простые рецепты салатов на праздник, а также горячие блюда на праздник готовьте вместе с CookLikeMary. У нас вы найдете блюда для детского праздника и разные рецепты к празднику.
Что такое праздник? Это веселье, смех, радость, и конечно, вкусные угощения. Неудивительно, отчего многие хозяйки ломают голову над тем, какие приготовить блюда на праздник. Всем хочется побаловать родных и гостей вкуснейшими, необычными, экстравагантными вкусняшками. CookLikeMary знает, как вам в этом помочь. Мы предлагаем на выбор различные рецепты блюд на праздник, многие из которых уже нашли отклик в сердцах посетителей сайта.
Ищете блюда для детского праздника? Вам срочно нужны оригинальные рецепты к празднику? Планируете приготовить вкусные салаты? Рецепты на праздник от CookLikeMary — решения, которые выручат вас в любую минуту. Вам остается лишь составить список необходимых продуктов, закупить их в магазине и приступить к творческому процессу по созданию кулинарного шедевра. Не сомневайтесь, у вас все получится. Ведь тем и отличается наш сайт от иных, что на нем собраны самые простые рецепты на праздник. Мы решили отойти от общепринятых стандартов, перекроили непонятные рецепты, сделали их них уникальные и общедоступные пошаговые руководства.
Вкусные блюда на праздник — изысканный подарок от CookLikeMary
Вы хотите найти тематические праздничные рецепты? Они уже ждут вас на страницах нашего сайта. Выбирайте подходящие идеи для Пасхи, на Новый год, на юбилей, на день рождение и многие другие торжества. Предлагаем рецепты салатов, холодных и горячих закусок, гарниров. На выбор горячие блюда на праздник, выпечка, десерты и многое другое.
Что интересно, даже неопытная хозяйка справится с предлагаемыми нами рецептами. Все они незамысловатые, не требуют много времени на приготовление. Постичь кулинарную науку под силу каждой.
С сайтом CookLikeMary тожество будет гарантированно незабываемым. Желаем, чтобы веселое событие прошло замечательно.
Детский праздничный стол на день рождения: меню, оформление, рецепты с фото. Детский праздничный стол на день рождения.
Как сделать детский праздничный стол на день рождения, какое выбрать оформление. Рецепты для детского меню на день рождения с фото и лучшие идеи выбора мест проведения детского дня рождения.
Как сделать детский праздничный стол на день рождения, какое выбрать оформление. Рецепты для детского меню на день рождения с фото и лучшие идеи выбора мест проведения детского праздника.
Как накрыть стол на день рождения ребенка, не прогадать с выбором сервировки и подбором площадки? Сегодня мы расскажем, что больше всего любят дети и как приготовить самые вкусные и необычные бутерброды-канапе!
Советы по оформлению детского стола на день рождения
Малыши не любят подолгу сидеть за столом, особенно на собственном празднике. Поэтому лучший формат угощения — фуршет из свежих и не требующих особого хранения продуктов, например, овощей, сыров, колбас и т.д. Стол нужно оставить в открытом доступе, чтобы дети могли сами брать то, что захотят и когда захотят. Если не хотите готовить фуршетные блюда сами, обратитесь к профессионалам.
Дети не считают картошку с мясом или котлеты с гарниром праздничным блюдом — это они кушают дома изо дня в день. Им нужно что-то необычное, что привлекает внимание и заставляет съесть себя на ходу — например, канапе, тарталетки, мини-бутерброды, разные овощные нарезки и дольки фруктов.
На детском столе не должно быть копченых, соленых, жирных и острых блюд. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам и не покупайте полуфабрикаты. Помните, что в праздничном меню обязательно должно присутствовать сладкое — разумеется, в умеренных количествах.
Сделайте на день рождения ребенка яркую сервировку стола: красивые скатерти, цветные чашки, салфетки с «мультяшными» рисунками, тарелки с любимыми героями сказок создадут ощущение волшебного праздника. Если вы проводите тематическую вечеринку, то и оформление должно быть соответствующим.
Не готовьте экзотических или слишком непривычных для детей блюд — они не любят незнакомую и непонятную еду. Лучше остановитесь на традиционных, но по-новому оформленных вариантах.
При составлении детского праздничного меню на день рождения учитывайте состав продуктов и возможность возникновения аллергических реакций у маленьких гостей. Заранее спросите об этом у родителей и постарайтесь сделать блюда вкусными, но при этом максимально «нейтральными».
Организуйте интерактивную зону и предложите детям самим приготовить канапе — разложите по разным тарелочкам нарезанные продукты, подготовьте шпажки и покажите, как правильно «собирать» маленькие бутерброды. Это разнообразит прием пищи и сделает день рождения еще более веселым.
Как отметить детский день рождения весело и необычно? Фото, сценарии, советы по организации детского дня рождения.
Детское меню на день рождения
Угощения для маленьких гостей должны быть не только сытными и вкусными, но и оригинальными, чтобы при одном только взгляде на еду хотелось попробовать все и сразу. Мы подобрали несколько примеров таких необычных блюд для детского праздничного стола.
Меню от профессионалов
Хотите, чтобы накрытый для гостей стол выглядел ярко, вкусно и гармонично? Тогда доверьте его оформление профессионалам. Угощения из специального детского меню привлекут внимание маленьких гостей своим необычным форматом, а взрослым понравятся питательным и полноценным составом. Гости вашего праздника точно не уйдут домой голодными.
1. Фруктовые бургеры от кейтеринга Jack’s
Команда Jack’s знает, как удивить и вкусно накормить гостей на детском празднике. С 1992 года этот кейтеринг занимается приготовлением и доставкой угощений для маленьких и взрослых. Кейтеринговая служба поможет вам рассчитать количество порций и подобрать самые лучшие блюда и закуски, которые понравятся даже самым привередливым гурманам.
Jack’s предлагает убедиться, что бургеры могут быть не только вкусными, но и полезными. Например, если в качестве начинки использовать свежие фрукты и ягоды. А чтобы десерт еще больше понравился маленьким дегустаторам, добавим к нему побольше глазури и сахарной пудры.
Состав: небольшие булочки, белая и темная шоколадная глазурь, свежая клубника, бананы, мята, сахарная пудра, «дутый рис», сметана, сахарная пудра, ванилин.
1. Глазируем булочки и посыпаем их дутым рисом. Остужаем до затвердения глазури.
2. Небольшими ломтиками нарезаем бананы и клубнику, выкладываем на пергамент. Глазируем шоколадной глазурью и остужаем до ее затвердения.
3. Готовим сметанный соус. Взбиваем густую сметану с сахарной пудрой до получения однородной консистенции, добавляем ванилин.
4. Подготовленную булочку разрезаем поперек, на нижнюю часть наносим соус, сверху кладем глазированную клубнику или банан, листик мяты. Накрываем второй частью булочки и протыкаем шпажкой.
5. Наслаждаемся оригинальным десертом!
2. Куриные стрипсы от Muscat Catering
Банкетная служба Muscat Catering приготовит угощения для праздника любого масштаба — от уютной семейной вечеринки до банкета на сотни человек. Команда поможет подобрать уже готовые варианты меню для праздника или создать свой собственный набор блюд, закусок и десертов.
А если речь идет о детском столе, то здесь особенно важно не только побаловать сладкоежек, но и сытно накормить их. Идеальный вариант для маленьких гостей — стрипсы из нежного куриного филе в хрустящей панировке из кукурузных хлопьев.
Состав: 2 куриных филе, 2 яйца, 1 стакан муки, 400 гр кукурузных хлопьев, соль, черный и красный перец, сухой чеснок.
1. Куриное филе посыпаем солью и специями. Чтобы стрипсы были еще вкуснее и нежнее, филе можно заранее замариновать. Специи также можно добавить в панировку.
2. Яйца взбиваем до однородности.
2. Обваливаем кусочки филе в муке, обмакиваем в яйцо, панируем в кукурузных хлопьях, измельченных в блендере.
3. Обжариваем в большом количестве масла. Подаем с кетчупом или любым другим соусом.
Мини-сырники с ягодами
Состав: творог, манка, яйца, пшеничная мука
Нежнейшие сырнички из свежего творога станут вкусным и полезным угощением для ваших гостей. Ведь творог — отличный источник белков, кальция и витамина Д, которые так нужны маленьким непоседам. А яркие ягодки в каждой порции обязательно привлекут к себе внимание.
Бефстроганов с нежным пюре
Состав: говядина, сметана, лук, молоко, мука, картофельное пюре
Если вы хотите предложить гостям не только легкие закуски, которыми можно перекусить в перерыве между играми, закажите пюре из молодого картофеля. А дополнением к нему станет аппетитный бефстроганов из говядины, приготовленный в соусе из молока, сметаны и лука. Мягкий молочный вкус этого блюда идеален для детей.
Паста со страчателлой и томатным соусом
Состав: спагетти, томаты в собственном соку, сыр страчателла, кресс-салат
Если родители позволят детям немного пошалить, то это блюдо обязательно окажется в центре внимания. Все знают, как весело засасывать длинные спагетти, от которых исходит пленительный аромат томатного соуса. Впрочем, если есть это угощение вилкой, вкус его будет не менее восхитительным.
Овощи на хумусе на зеленой панини с кунжутом
Состав: пшеничная булочка, матча, хумус, баклажан, цукини, перец, стручковый горох
«Зеленая булочка? Это нужно попробовать!» — подумают маленькие любознательные гости и сразу же разберут эти аппетитные панини с кунжутом. Такое необычное угощение можно заказать специально для тех, кто не любит мясо, но ничего не имеет против новых вкусов и гастрономических экспериментов.
Лосось на пшеничной панини с семечками
Состав: пшеничная булочка, лосось, мягкий сыр, помидор, айсберг
О пользе рыбы для растущего организма знает каждый. Источник витаминов группы Д, фосфора, омега-3 ненасыщенных жирных кислот обязательно должен присутствовать на вашем праздничном столе. Эти сытные панини с кусочками лосося — полезный перекус для тех, кто успел проголодаться, но не хочет отрываться от праздничного веселья.
Курица на черной панини
Состав: пшеничная булочка, запеченная курица, помидор, чеддер, айсберг, авторский соус на основе йогурта
Еще один вариант для быстрого насыщения маленьких непосед — черная панини с запеченной курицей, помидорами и авторским соусом. Благодаря своему необычному виду, это угощение не останется без внимания.
Мясной болл с сыром моцарелла и печеной тыквой
Состав: говяжий фарш, сыр моцарелла, печеная тыква в меду
Боллы из говядины, запеченные в панировочных сухариках, — разве может быть что-то вкуснее? Особенно, если дополнить их нежным сыром моцарелла и ломтиками печеной тыквы. Полезное сочетание овощей и мяса — всегда беспроигрышный вариант.
Говядина на черной булочке
Состав: пшеничная булочка, котлетка из говядины, помидор, чеддер, айсберг, авторский соус на основе йогурта
Ваш ребенок любит гамбургеры? Тогда это угощение ему точно придется по вкусу. Для приготовления использованы только натуральные и самые свежие ингредиенты, а у котлетки из говядины удивительно нежный вкус и аппетитный аромат.
Куриный болл с гречей и грибами
Состав: куриный фарш, гречка, шампиньоны
Считаете, что курица с гречкой не подойдет для детского праздничного стола? Все зависит от способа подачи. Ведь можно разложить гречу по маленьким тарелочкам, приготовить аккуратные боллы из нежного куриного фарша и добавить к блюду немного шампиньонов. Вкусный и полезный обед готов!
Наггетсы из курицы в сметанном соусе
Состав: куриное филе, панировочные сухари, соус сметанный
Наггетсами из нежной курочки под аппетитной запеченной корочкой любит похрустеть каждый ребенок. Куриное мясо обжаривается в панировочных сухариках с минимальным количеством масла, чтобы вы не беспокоились о вреде жира для детского организма.
Фиш-боллы с печеной тыквой
Состав: фарш из белой рыбы, печеная тыква
Если ваши гости мясу предпочитают рыбу, можете побаловать их вот такими полезными и вкусными боллами, приготовленными из фарша белой рыбы. Они подаются с ярко-оранжевыми кусочками запеченной тыквы, поэтому такое угощение будет максимально полезным для гостей детского праздника.
Рейтинг пиццерий Москвы с доставкой и лучшими отзывами. Адреса, сайты, время работы лучших пиццерий в Москве.
Меню своими руками на детский праздничный стол
Несладкие сэндвичи и канапе
Сэндвичи-свинки
Ингредиенты: докторская колбаса, колбаса салями, оливки, сыр мягких сортов, булочки для сэндвичей.
Рецепт:
Приготовьте булочки — разрежьте их пополам и слегка подсушите в тостере. Важно, чтобы они были круглой формы. Затем нарежьте докторскую колбасу, салями и оливки так, как показано на фотографии.
На булочку поместите тертый или тонко нарезанный сыр, затем уложите все остальные ингредиенты. По вкусу можете добавить сырный соус или кетчуп.
Бутерброды «божьи коровки»
Ингредиенты: черный хлеб, листья салата, зеленый лук, помидоры небольшого размера (но не черри), майонез, оливки.
Рецепт:
Хлеб нарежьте тонкими кусочками. Сверху положите промытые под теплой водой листья зеленого салата.
Помидоры разрежьте на четыре части и уложите на заготовки так, как показано на картинке. Украсьте дольки каплями майонеза.
Разрежьте оливки на половинки и поместите их возле помидоров. Из зеленого лука сделайте лапки и усики «божьих коровок», а из майонеза и небольших кусочков оливок — глазки.
Необычные канапе из огурцов
Ингредиенты: огурцы, отварной картофель, докторская колбаса, сваренные вкрутую яйца, майонез, укроп, сыр, шпажки для канапе.
Рецепт:
Приготовьте «начинку» бутербродов — нарежьте отварной картофель, вареные яйца и докторскую колбасу. Смешайте все в отдельной миске и добавьте майонез.
Затем каждый огурец разрежьте пополам — на две дольки. Разместите их на тарелке, сверху уложите приготовленную «начинку» и украсьте укропом.
Тонко нарежьте сыр и постарайтесь аккуратно нанизать его на шпажки для канапе. Вставьте шпажки в середину фаршированных огурцов. Готово!
Бутерброды «Птички Angry Birds»
Ингредиенты: нарезанный кружочками белый хлеб, ветчина, сыр, оливки, листья зеленого салата, майонез, красный перец.
Рецепт:
Аккуратно выложите на тарелку листья зеленого салата, сверху поместите хлеб, нарезанный кружочками.
Остальные ингредиенты нарежьте так, как показано на фотографии, и уложите их сверху на хлеб. Не забудьте добавить самые маленькие элементы — красный перец и оливки для «клювов», «бровей» и глаз.
Основные блюда на детский день рождения
Бургеры с куриной котлетой
Ингредиенты: белый хлеб для бургеров, приготовленные дома куриные котлеты, огурцы (свежие или соленые), листья зеленого салата, помидоры, редиска (по желанию), сыр, соус по вкусу, оливки.
Рецепт:
Приготовьте домашние куриные котлеты. Важно — не используйте полуфабрикаты, так как они часто бывают некачественными.
На горячую котлету положите кусочек сыра, чтобы он расплавился и стал тягучим. В тостере или на сухой сковороде поджарьте разрезанную на две части булочку для бургеров, затем смажьте ее соусом с двух сторон и соберите бургер так, как показано на картинке.
Сытные тарталетки с яйцом
Ингредиенты: мука, маргарин, соль, ветчина, лук, яйца, перец, шампиньоны, сметана, специи.
Рецепт:
Разотрите муку с маргарином так, чтобы получилась мелкая крошка. Добавьте смешанную с солью сметану и замесите тесто, затем скатайте его в шар и уберите в холодильник на 1 час.
Обжарьте мелко нарезанную ветчину, лук, шампиньоны и перец на сковороде на подсолнечном масле.
Смешайте сырое яйцо со сметаной, немного приправьте специями по вкусу.
На дно формочек для тарталеток положите кусочки теста и равномерно его распределите. Затем поместите туда обжаренную смесь из ветчины, лука, шампиньонов и перца, залейте сметаной с яйцом, а сверху разбейте еще по одному яйцу. Запекайте в духовке минут до золотистой корочки.
Котлеты-ежики с цветными макаронами
Ингредиенты: куриный фарш, лук, специи, рис, паста из твердых сортов пшеницы, морковь, огурцы, оливки.
Рецепт:
Порежьте лук мелкими кубиками и добавьте его в фарш вместе с горстью сваренного риса и специями по вкусу. Тщательно перемешайте получившуюся массу, затем мокрыми руками слепите из нее несколько шариков, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде под крышкой на умеренном огне.
Вскипятите воду, закиньте туда пасту и варите ее до готовности. Затем оформите блюдо так, как показано на картинке. Не забудьте украсить котлетки и подать нарезанные кружочками огурцы и морковь.
Также в качестве основных блюд можно приготовить оладушки или домашние блинчики с несладкой начинкой.
Закуски для детского стола
Несколько блюд, которые можно сделать без рецепта, просто взглянув на картинку!
Цветок из фруктов и тост в форме колибри
Ингредиенты: белый хлеб, сахар, сливочное масло, клубника, киви и черника.
Канапе из фруктов
Ингредиенты: любимые фрукты ваших детей, которые можно нанизать на шпажки, и сами шпажки, желательно необычной формы.
Мини-бутерброды с фруктами и сыром рикотта
Ингредиенты: Подсушенный в тостере белый хлеб, мягкий сыр рикотта (можно заменить обыкновенным творожным сыром), фрукты на ваш вкус.
Кэнди-бар: сладкий стол на детский день рождения
Традиция красиво оформлять стол со сладостями родилась в Америке и постепенно стала популярной в Европе.
Кэнди-бар принято декорировать в одном стиле. Угощения размещают на небольшом столике возле стены, украшенной различными элементами: шариками, ленточками, гирляндами, бумажными цветами, фотографиями и прочим. Столик застилают скатертью в соответствующей цветовой гамме, ставят посуду нейтральной расцветки. Иногда кэнди-бар украшают небольшими вазочками на высоких ножках, декоративными баночками и трубочками для коктейлей.
Кондитерские, мастерские десертов и кейтеринговые службы российской столицы, которые оформят кэнди бар для любого праздника или мероприятия.
Торт ставят в центр стола, а в качестве дополнительных угощений предлагают макаруны, шоколад ручной работы, мармелад и зефир, капкейки, сухофрукты, печенье в глазури, пастилу, фрукты и ягоды.
Напитки в детском меню
При подготовке к детскому дню рождения не забудьте заранее подумать о том, какие напитки предложить маленьким гостям. Лучшим вариантом станут сваренные дома компоты — например, из сухофруктов, из вишни или из клюквы. Они должны быть умеренно сладкие и не слишком концентрированные.
Также на детском праздничном столе обязательно должна быть обычная негазированная вода. Дополнительно можно приобрести минеральную воду, газировку или пакетированные соки. Однако будьте осторожны с покупной «сладкой водичкой» — она часто вызывает аллергические реакции и, вдобавок, содержит очень много сахара.
Для разнообразия можно устроить в день рождения ребенка дегустацию свежевыжатого сока или кислородных коктейлей — это не только вкусно, но и может стать частью интерактивного развлечения. Соковыжималка есть почти в каждом доме, а оборудование для приготовления кислородных коктейлей можно без проблем взять в аренду.
Оформление детского стола на день рождения
Сервируйте стол так, как этого захочет ваш ребенок. Можете взять за основу определенную тематику и стиль. Вот три самых трендовых группы:
Темы мультфильмов и книг
Классические: «Алиса в стране чудес», «Золушка», «Принцесса на горошине», «Буратино».
Современные: «Холодное сердце», «Смешарики», «My Little Pony».
Для малышей: «Три кота», «Фиксики», «История игрушек».
Для ребят постарше: «Гарри Поттер», «Звездные войны».
Вечеринка в стиле «Звездные войны»
Сервировка стола в стиле «My Little Pony»
Темы, связанные с профессиями и различными сферами деятельности.
Профессии: летчики, балерины, космонавты, детективы, исследователи и прочее.
Хобби: художник, поэт, писатель, музыкант и прочее.
Сладкие капкейки для балерины
Первый день рождения для маленького художника
Оформление интерьера в футбольной тематике в честь дня рождения
Темы разных исторических эпох и культур народов мира: викинги, пираты, средневековые рыцари и прочее
Сладкий стол для «пиратов»
Мнение мамы, почему все же стоит отмечать годик ребенка и как сделать его незабываемым.
Площадки для проведения детского дня рождения
Если вы хотите провести детский праздник не дома, лучшим вариантом станет бронирование небольшого лофта с кухней или пространством для большого кэнди-бара. В таких местах можно устроить настоящую костюмированную вечеринку или тематическую фотосессию — деткам точно не будет скучно!
Например, лофт в бежево-коричневых тонах подойдет для детского праздника с настольными играми в небольшой компании. А еще здесь очень удобно устроить командный турнир по игре в «Крокодила». Для приготовления угощений можно использовать просторную кухню, оснащенную всем необходимым. Или доверить приготовление блюд профессиональным шеф-поварам, которые удивят маленьких гостей оригинальной подачей и вкусом приготовленных блюд.
Архивы Меню на праздник. Меню на праздник.
Меню на праздник Новогоднее меню 2023 бюджетное и экономное: пошаговое приготовление Меню на Новый Год 2023 получилось действительно очень экономным. При этом готовится оно достаточно легко и.
Новогоднее меню 2023 бюджетное и экономное: пошаговое приготовление
Меню на Новый Год 2023 получилось действительно очень экономным. При этом готовится оно достаточно легко и.
Быстрое меню на Новый Год 2022 за 1 час
Быстрый новогодний стол 2022 за 1 час — это не сказка, а вполне себе реальность. Зачем утомлять себя долгой.
Самые вкусные экономные блюда на праздничный стол 2022
Самые вкусные праздничные блюда, как правило, обходятся совсем не дорого. Всеми любимые салаты сельдь под.
Очень экономное меню на Новый Год 2022 за 1500 рублей
Бюджетное меню на праздничный новогодний стол 2022 несомненно получится идеальным, если учесть два правила.
Меню на праздничный обед за 1 час: свинина в духовке, гарнир со шпинатом и овощной салат с сыром
Если вы хотите удивить своих гостей или порадовать своих близких — устройте праздничный обед или ужин за 1.
Быстрое меню на Новый Год 2021 за 2 часа
К встрече нового года готовятся, как правило, заранее. Что приготовить на Новый Год 2021 – этим вопросом.
Быстрое меню на Новый Год 2020: подборка блюд
Быстрые рецепты на Новый год 2020 — это отличная идея для всех кто не любит долго стоять у плиты в.
Романтический ужин на 14 февраля: что приготовить
Какие блюда подобрать для романтического ужина на 14 февраля? В День Влюбленных, хочется выбрать легкое меню.
Бюджетный стол на Новый Год 2020
Как приготовить вкусный и бюджетный стол на Новый Год 2020? Наверное многие хозяйки озадачены таким вопросом в.
Быстрое меню на Новый год 2019
Новый год – на протяжение вот уже долгих лет остается самым веселым, добрым и сказочным праздником в каждой.
МЕНЮ на День Рождения. Готовлю 8 блюд. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Закуски.
На мой взгляд, самое сложное — это продумать Меню на Праздничный стол. В этом видео я вам предлагаю меню из 8 разнообразных и вкусных блюд. В меню вхо
На мой взгляд, самое сложное — это продумать Меню на Праздничный стол.
В этом видео я вам предлагаю меню из 8 разнообразных и вкусных блюд. В меню входит — салат, закуски и торт.
Это летнее меню на день рождения и поэтому в нем много блюд из овощей и фруктов.
Только для Вас, дорогие мои подписчики! Скидка 10% на все товары по промокоду: GotovimDomaПонравилось видео?
✔ Жми на палец вверх! =) ☝
✔ Оставляй своё мнение в комментариях! ✍Если Вы планируете отмечать юбилей дома, самое время решить, что приготовить на праздничный стол. Я уже составила меню на день рождения, и готова поделиться с Вами мои дорогие. От слов к делу, сегодня будем готовить 8 блюд.
Рецепты на день рождения
- 00:16 Мясной рулет. Это замечательное блюдо, к тому же рулет можно приготовить заранее.
- 03:36 Рулетики из баклажанов. Красивые и сочные рулетики готовятся очень просто, и с простых продуктов.
- 06:23 Запеченная скумбрия с лимоном. Рыбка получается сочная, очень вкусная с пикантным ароматом, гости обязательно попросят записать рецепт.
- 08:12 Ягодный торт без выпечки. Торт готовится очень просто, и не отнимет у Вас много времени.
- 10:48 Канапе из сыра и овощей. Канапе легко приготовить, это оригинальная закуска, а на праздничном столе смотрятся очень гармонично.
- 12:18 Рулет из лаваша. Ещё одна быстрая закуска с оригинальной подачей украсит праздничный стол.
- 13:42 Гусарский салат. Прекрасное сочетание продуктов, очень легкий и вкусный овощной салат с колбаской.
- 15:05 Кабачковый торт. Прекрасный легкий тортик без использования майонеза получается сочный, сытный и служит настоящим украшением праздничного стола на день рождения.
После того как мы определились со списком — что приготовить на день рождения, можем переходить к практической части.
1. Мясной рулет
- мясо (свиная корейка) 1 кг
- бекон нарезанный 10 полосок
- чеснок 5 зубчиков
- майоран 2 ч. л.
- соль По вкусу
- перец молотый По вкусу
Для свиного рулета, нужно взять свиную вырезку 1 килограмм и разрезать по всей длине полоску толщиной 1-2 сантиметра. Весь плат мяса нужно отбить с внутренней стороны, присыпаем солью, перцем по вкусу, а также притрусить 2 ложками майорана. Давим 5 зубчиков чеснока, все содержимое растираем по всей поверхности мяса. На половину поверхности выкладываем тонкие слайсы бекона по всей длине и плотно завернем в рулет. На рулет укладываем внахлёст полоски бекона, он не даст высушить наш рулет, за счет чего рулет получиться очень сочный и вкусный.
Рулет необходимо сжать кулинарной или хлопчатобумажной нитью по всему периметру. Форму для запекания смазываем растительным маслом, укладываем в неё рулет и отправляем запекать на 60 минут при температуре 190 °C, если у Вас больше мяса, увеличиваем время выпекания с расчетом +20 минут на каждые пол килограмма мяса.
Готовый рулет вытаскиваем из духовки, после его остывания нужно снять нитки и нарезаем порционными кусочками. Мясо получается очень нежным, сочным и сочетается с приправами, именно по этому я его использую в меню на день рождения дома.
2. Рулетики из баклажанов
- баклажаны 3 шт.
- яйца 2 шт.
- сыр полутвердый 100 г
- сыр фета 100 г
- петрушка 1 пучок
- чеснок 1-2 зубчика
- майонез 2 ст. л.
- помидор (для украшения) 1 шт.
- соль
- перец черный молотый
- масло растительное для жарки
Вкусные рецепты на день рождения дополнят сочные рулетики из баклажанов. Нужно взять 3 мерных баклажана и нарезать вдоль тонкими полосками, толщиной 3-5 миллиметров. Нарезанные пластинки выкладываем в емкость, посыпаем солю и оставляем на 15-20 минут пока не пустят сок. Баклажаны нужно промыть в холодной воде и промокнуть каждый кусочек салфеткой.
Обжариваем пластинки в сковороде на среднем огоне. Для начинки нам понадобится 100 грамм полу твердого сыра, 100 грамм сыра фета, натираем их на крупной терке, после натираем 2 вареных куриных яйца. Пучок петрушки мелко нарезаем и высыпаем в миску, добавим тертый сыр, яйца, сыр фета, выдавливаем 2 зубца чеснока, все посыпаем солью и душистым перцем, добавляем 2 столовые ложки майонеза и хорошо перемешиваем.
Далее нам понадобится не большой помидор который режим на 4 части, удаляем серединку, оставшуюся мякоть нарежем полосками. Возьмем ранее приготовленную пластинку румяного баклажана и кладем 1 столовую ложку приготовленной начинки, листик петрушки и кусочек помидора, баклажан заворачиваем в рулет, также делаем и с остальными пластинками.
Ароматная закуска с баклажанов получилась красивая, очень сытная, с чесночным с приятным вкусом, не поленитесь добавить её в блюда на день рождения. Обязательно приготовьте такую закуску, особенно в сезон свежих баклажанов, ведь приготовление не занимает много времени, а свежесть вкуса, обязательно порадует Ваших гостей.
3. Скумбрия с лимоном
- скумбрия свежемороженая 2 шт.
- лимон 1 шт.
- лук 1 шт.
- сметана (майонез) 2 ст. л.
- соль 1 ч. л.
- молотый перец По вкусу
Какой праздничный стол может обойтись без запеченной скумбрии. Нам понадобится 2 скумбрии, но для начала нужно вычистить внутренности, притрусить солю с перцем и хорошенько растереть. Всю поверхность рыбы покрываем майонезом или сметаной, режим на одинаковые кусочки. Один репчатый лук нарезаем полукольцами, то же самое делаем с лимоном.
Подготовим посуду для выпекания, покрыть маслом и уложить кусочки скумбрии с луком и лимоном. Отправляем рыбу в духовку, и запекаем 40 минут, температура духовки должна быть на отметке 180 °C. В итоге рыба получается сочная, с цитрусовой ноткой и пикантным вкусом, а благодаря сметане, бонусом получаем блестящую корочку.
4. Ягодный торт без выпечки
- малина 400 г
- черника 200 г
- сметана 800 г
- сахар 1 ст.
- вода 100 мл
- желатин 30 г
- ванильный сахар 8 г
Праздничный стол на день рождения украсит летний ягодный тортик. В глубокую тарелку высыпаем 30 грамм желатина, заливаем воду 100 миллилитров, мешаем и оставим на некоторое время. В другую посуду ложем 800 грамм йогурта или сметаны, далее засыпаем стакан сахара, 8 грамм ванильного сахара, и хорошо перемешаем.
Далее нужно приготовить форму, обмотать пленкой чтоб содержимое не просочилась наружу, вместо формы можно взять глубокую тарелку, её не нужно оборачивать. Желатин разогреваем на плите до 60 °C, выливаем в посуду со сметаной, и хорошенько перемешать.
Подготовим чернику 200 грамм, и малину 400 грамм, немного оставим украсить тортик, остальное пересыпаем в получившееся желе и выливаем в нашу форму, и ложем ягоды для украшения. Тортик застывает в холодильнике в течение четырех часов, после чего нужно убрать пленку и освободить торцы торта ножом, проведя по краям формы, чтоб отделить содержимое. Если тортик застывал в другой посуде, для извлечения тортика, опустите емкость в теплую воду на 10 секунд. Тортик получился сладкий с легкой ноткой кислинки летних ягод.
5. Канапе из овощей и сыра
- огурец 2 шт.
- помидор черри 150 г
- моцарелла мини 150 г
- маслины 1/2 б.
- шпажки или зубочистки 20 шт.
Подготовим помидоры черри 150 грамм и нарежем пополам. Несколько огурцов нарезаем тонкими полу кольцами. 150 грамм твердого сыра нарезаем ломтиками, я использую моцареллу. На шпажку одеваем все ингредиенты, не забываем добавить черные маслины. Канапе вышли красивые и вкусные, мужчины обязательно оценят быструю закуску.
6. Рулет из лаваша
- лаваш большой 1 шт.
- яйца вареные 5 шт.
- листья салата 1 пучок
- паприка сладкая молотая 1/3 ч. л.
- карри 1/3 ч. л.
- соль 1/2 ч. л.
- майонез 2 ст. л.
На терку трем 5 куриных яиц, добавляем треть чайной ложки сладкой молотой паприки, карри 1/3 ч. л., 1/2 ч. л. соли, несколько столовых ложек майонеза, и хорошо перемешать. Далее нужно разрезать лаваш на две части и размажем начинку, следующим слоем будут листики салата, закручиваем лаваш в рулетик, и режем на одинаковые части. Закуска получилась свежей и ароматной, обязательно приготовьте рулет на Ваш праздничный стол.
7. Гусарский салат
- помидоры среднего размера 3 шт.
- колбаса 150 г
- сыр 50 г
- петрушка 1 пучок
- майонез 2 ст. л.
- соль
- перец чёрный молотый
Для начала нужно взять три помидора, нарезать все четвертинками и вырезать серединки, оставшееся нарезаем. Нарезаем 150 грамм копченой колбаски, один пучок петрушки, натираем примерно 50 грамм твердого сыра, все высыпаем в миску, и трусим перец с солью. Заправлять будем майонезом — 2 столовые ложки, все содержимое мешаем и летний гусарский салат готов.