Как сделать блины без яиц рецепт.

Как приготовить Как сделать блины без яиц рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным

Как приготовить как сделать блины без яиц рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепты блинчиков без яиц

Золотистые блины с хрустящими краешками – это традиционное блюдо, которое все готовят в течение целой недели на Масленицу. Блинчики любят и взрослые и дети, это блюдо может стать отличным завтраком, дополнением к обеду или вечернему чаепитию. Рецептов приготовления вкусных блинчиков существует множество, они могут быть жирными и постными, обжаренными на сливочном масле или приготовленные с минимумом растительного жира, с яйцами и без них.

Именно последний вариант блинчиков, приготовленных без яиц, пользуется популярностью среди вегетарианцев и людей, заботящихся о своем здоровье.

Приготовить их можно на молоке, нежирном кефире и даже сыворотке, все они будут одинаково вкусными и полезными, и обязательно понравятся всем членам семьи. Как готовятся блинчики без яиц и что нужно делать, чтобы они были вкусными и тоненькими?

Блинчики без яиц на молоке

Для приготовления блинчиков без яиц на молоке понадобятся следующие ингредиенты:

0,350 литра пастеризованного молока;
150-180 граммов муки;
50-60 граммов сахарного песка;
соды и соли по 1/3 чайной ложки;
2 столовые ложки подсолнечного (оливкового) масла.

Молоко необходимо перелить в посуду с эмалевым покрытием и поставить на медленный огонь, пока оно подогревается нужно отмерять и подготовить все остальные компоненты. В слегка подогретое молоко (около 40 градусов) сначала нужно добавить соду и тщательно перемешать. После этого на поверхности молока должна появиться пенка из пузырьков, а его объем слегка увеличится.

Теперь нужно добавить в тесто соль, сахар, хорошенько все перемешать до полного их растворения и снять с огня. Предварительно просеянную муку добавить в молоко постепенно, небольшими порциями, чтобы избежать появления комочков.

Готовое тесто должно получиться такой же густоты, как нежирная 15% сметана. Теперь можно добавлять в тесто столовую ложку подсолнечного или оливкового масла, вторую вылить на сковороду и приступать к выпеканию вкусных блинчиков без яиц.

Выкладывать тесто на сковороду можно большой ложкой, наклоняя при этом сковороду, чтобы блин приобрел округлую форму, или же небольшим половником. Выпекаем блины на среднем огне, обжаривая с обеих сторон. В тесто по желанию можно добавлять корицу, ваниль или молотый имбирь. Подавать блинчики нужно в горячем виде с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Кефирные блины без яиц

Приготовление диетических блинчиков без яиц на кефире будет уместным в период поста или разгрузочной диеты.

Рецепт их приготовления может стать настоящей находкой для любой хозяйки благодаря минимальному набору требуемых для приготовления продуктов, в число которых входят:

500 мл нежирного или обезжиренного кефира;
0,5 чайной ложки соли;
такое же количество соды;
250 граммов муки (пшеничной или ржаной);
столовая ложка подсолнечного, кукурузного или оливкового масла;
2-3 столовые ложки сахарного песка.

Кефир соединить с содой, сахаром и солью, тщательно перемешать. Муку просеять и постепенно ввести в кефир, чтобы не образовалось комочков. Лучше всего взбивать блинчики с помощью ручного венчика.

После влить растительное масло и откорректировать густоту теста с помощью добавления небольшого количества муки или воды, если масса получилась жидковатой или слишком густой. Чем гуще будет тесто, тем толще получатся блины. После этого нужно оставить смесь на 20-25 минут.

Дальнейший процесс приготовления ничем не отличается от стандартных рекомендаций: обжариваем блины с двух сторон, складываем стопочкой, подаем в теплом виде с любимой начинкой или без нее просто со сметаной или вареньем.

Тоненькие блинчики без яиц на сыворотке

Если вы любите побаловать свою семью домашним творожком, то у вас наверняка остается очень полезная сыворотка. Однако не всем она приходится по вкусу в качестве обычного напитка.

Для того чтобы не выбрасывать этот продукт можно его использовать для приготовления блинчиков без яиц на сыворотке, которые обязательно придутся по вкусу всей семье. Они получаются очень ажурными и тоненькими, но по вкусу несколько отличаются от обычных « молочных » блинов.

Для того чтобы приготовить тонкие блины без яиц на основе сыворотки понадобятся такие продукты:

литр самой сыворотки (слегка подогретой);
2-3 столовые ложки масла растительного;
4 стакана муки (пшеничной или ржаной);
сахар, соль, ваниль по вкусу;
чайная ложка соды.

В предварительно подогретую сыворотку необходимо добавить просеянную муку небольшими порциями. Готовим тесто с помощью венчика. После добавления всего объема муки оно должно быть жиже, чем тесто на оладьи, но чуть гуще, чем на молочные блины. Дальше нужно ввести в тесто соду, сахар, соль, тщательно его перемешать и дать ему « отдохнуть » в течение получаса.

После тридцатиминутного отдыха тесто для тоненьких блинчиков без яиц можно считать готовым к выпеканию, нужно только добавить в него масло. Обжаривать их необходимо на среднем огне до золотисто-желтого цвета с двух сторон. Такие блинчики можно подавать в теплом виде с вареньем или сметаной или в охлажденном с мясной или сырной начинкой.

Любой из приведенных выше рецептов блинчиков без яиц достоин внимания и обязательно придется по вкусу членам семьи и гостям. Используя эти рецепты по очереди с различными начинками и заправками можно значительно разнообразить рацион и облегчить процесс составления ежедневного меню.

Блины без яиц – проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины без яиц.

Блины без яиц – общие принципы приготовления

Блины без яиц можно испечь на Масленицу или в любой другой день. Многие думают, что без яиц тесто не удастся, однако это далеко не так. Если знать некоторые секреты и хитрости, можно легко приготовить вкусные блины без яиц. Тесто для таких блинчиков может получится жидким – тогда получатся тонкие и ажурные блины.

Если же сделать тесто более густым, блинчики будут более плотными и эластичными – в них можно завернуть любую начинку. Блины без яиц можно испечь на смеси из воды и молока. Также используется мука (лучше – высшего сорта), сахар и соль. Иногда в тесто добавляют гашеную соду или картофельный крахмал. Можно приготовить блины без яиц и на кефире, и на простокваше, и на обычной кипяченой воде.

Сама техника выпекания не отличается от приготовления блинов с яйцами и другими ингредиентами. Готовое тесто наливают тонким слоем на разогретую и смазанную маслом сковороду и дают каждой стороне пропечься в течение 40-60 секунд. Связующие свойства одного яйца можно заменить двумя ложками крахмала, смесью 30 мл молока, 7 мл лимонного сока и половиной ложки соды или смесью из 15 мл молока, ложки крахмала и 30 мл воды.

Готовые блины без яиц подают с разными начинками, сметаной, медом, джемом, сиропом и т.д.

Блины без яиц – подготовка продуктов и посуды

Что потребуется из кухонного арсенала: тазик для теста или небольшая кастрюля, сито, сковорода для выпекания блинов (специальная или с антипригарным покрытием), половник, венчик, миксер или блендер и стакан для измерения жидкостей и сыпучих продуктов.

Как подготовить продукты: отмерить нужное количество сахара, соли, молока (воды, кефира и т.д.), погасить соду уксусом или лимонным соком, растопить сливочное масло. Муку следует обязательно просеивать.

Рецепты блинов без яиц:

Рецепт 1: Блины без яиц

Блины без яиц получаются тоненькими, яркими и легкими. Если положить поменьше сахара, можно завернуть в блинчики мясную или соленую начинку.

2,5 стакана муки;
Литр молока;
Сахар – 2-3 ст. л.;
По пол чайной ложки соли и соды;
30 мл растительного масла;
Сливочное масло – треть пачки.

Муку просеять, смешать с сахаром, солью и содой. Влить пол-литра молока. Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Влить растительное масло и еще раз размешать. Оставшиеся 500 мл молока довести до кипения и влить в тесто тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Добавить в тесто топленое сливочное масло. Все ингредиенты можно перемешать миксером. Выпекать блины на среднем огне около минуты с каждой стороны. Лучше использовать чугунную сковородку с толстым дном. Горячие блины без яиц можно подавать с медом, джемом или сметаной. Такие блинчик можно начинять и несладкой начинкой: сыром с зеленью, капустой, рисом с яйцом и т.д.

Рецепт 2: Блины без яиц на молоке и воде

Готовятся такие блины без яиц довольно просто, главное – чтобы тесто получилось нужной консистенции. В рецепте используется вода, молока, мука высшего сорта и сахар с солью.

По 250 мл воды и молока;
20 столовых ложек (без горки) муки высшего сорта;
90 мл растительного масла (неароматизированного);
4 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
По четверти чайной ложки уксуса и соды.

Муку просеять, смешать с солью и сахаром. Добавить молоку и воду, размешать тесто до однородного состояния. Добавить растительное масло. Взбить массу миксером или блендером. Тесто должно получиться достаточно жидким. Оставить тесто для блинов без яиц настаиваться на полчаса. Это время необходимо для того, чтобы мука выделила клейковину, и блины нормально запеклись. Перед самой жаркой нужно погасить соду уксусом и добавить в тесто. Выпекать блины следует на сковороде с антипригарным покрытием. Разогретую сковороду нужно промазать растительным маслом. Каждая сторона обжаривается по 30-60 секунд.

Рецепт 3: Блины без яиц со взбитыми сливками

Такие блины без яиц получаются, очень нежными и легкими. Попробовав готовое угощение, сложно понять, в что в нем нет яиц. Особый вкус придают тесту взбитые сливки.

Молоко – 3 стакана;
Полстакана взбитых сливок;
Мука – 2 стакана;
Сливочное масло – 30 г;
Пол чайной ложки сахара;
Немного соли.

Масло растираем с сахаром и солью. Вливаем половину молока. Добавляем муку и взбиваем смесь миксером. Вливаем вторую половину молока и добавляем взбитые сливки. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. В зависимости от качества муки тесто может получиться немного густоватым или, наоборот, жидким. В данном случае можно влить еще молока или всыпать немного муки. Выпекаем блины на горячей сковороде. Готовые блинчики можно подавать с медом, вареньем, сметаной, сгущенкой или со сливочным сыром.

Рецепт 4: Блины без яиц с бананами

Очень вкусное, необычное угощение для детей и взрослых. Банановые блины без яиц выходят в меру сладкими и очень ароматными.

Мука – 4 стакана;
Сахар – 4 ст. л.;
Сода – 1 ч.л.;
Лимонная кислота – 0,5 ч.л.;
Сметана – 500 г;
Вода или сыворотка – 3,5 стакана;
Сливочное масло – 200 г;
4 банана.

Смешиваем просеянную муку с сахаром и содой. Добавляем лимонную кислоту. Вводим сметану и постепенно вливаем воду или сыворотку. Перемешиваем смесь миксером. Вливаем в тесто топленое сливочное масло. Тесто должно иметь сметанообразную консистенцию. Бананы натираем на терке и выкладываем в тесто. Все перемешиваем и приступаем к выпеканию блинов. Сковороду нагреваем и промазываем сливочным маслом. Каждую сторону блина обжариваем до готовности.

Рецепт 5: Блины без яиц с яблоками

Еще один необычный вариант фруктовых блинов без яиц. В рецепте используется мука, сахар, сливки, яблоки и сливочное масло. Лимонная цедра придает легкий свежий вкус и душистый аромат.

Мука – полтора стакана;
Сливки – 1 стакан;
Сливочное масло – 200 г;
Сахар – 1 стакан;
Яблоки – полкило;
Цедра двух лимонов.

Сахар перетираем со сливочным маслом. С двух лимонов снимаем цедру и перемешиваем с маслом и сливками. Добавляем муку и вымешиваем тесто для блинов без яиц. Выпекаем из получившегося теста 4 блина одинаковой толщины и размера. Яблоки моем, чистим и мелко нарезаем. Присыпаем измельченные яблоки сахаром, смешиваем со сливочным маслом и немного тушим на сковороде. Начиняем блины яблоками, сворачиваем в трубочки и запекаем в духовке до румяной корочки.

Блины без яиц – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Чтобы тесто обрело хорошие клейкие свойства, его рекомендуется оставить на 30-60 минут настаиваться.

Подходящие варианты начинок для блинов без яиц:

мед с орехами, свежими ягодами или кусочками фруктов;

перетертый с творогом банан (с смесь можно добавить немного меда, корицу, ванилин и т.д.);

пассированные на сливочном масле измельченные яблоки с добавлением корицы или мускатного ореха;

нашинкованная тушеная капуста с грибами;

смесь из сливочного сыра и мелкорубленной зелени.

© 2012—2017 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: |email protected|
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Как вкусно приготовить блины без яиц на молоке

Очень многие любят блины: тоненькие, с ажуром, с добавлением мёда, банана или ванилина. Большинство людей считают, что без яиц блины невкусные. Однако, наоборот, без яиц они получаются тоненькими и воздушными.

Так как правильно приготовить вкусные блины без яиц, на кислом молоке или совсем без него, а также вегетарианские? Для этого необходимо знать некоторые правила и хитрости, о которых вы узнаете в рецептах ниже. Приступим!

Тонкие блины без яиц на молоке

Если в тесто не добавлять совсем сахара, то такие блины будут вкусны с солёной или мясной начинкой. А если сахара добавить больше, то они отлично сгодятся к чаю. Их можно намазать сгущённым молоком, вареньем, мёдом или сметаной.

Муку — 2,5 стакана (желательно просеивать);
Молоко – 1 литр;
Соль и соду – 1 чайную ложку;
Сахар — по желанию, но не более 2,5 чайных ложек;
Растительное масло — 30 грамм;
Сливочное масло — чуть больше половины пачки.

В просеянную муку необходимо насыпать сахар, соду и соль. Добавьте пол-литра молока, перемешивайте ингредиенты, чтобы масса была однородной, без комочков. В эту смесь добавьте растительное масло.

Оставшееся молоко необходимо прокипятить на огне. Затем его тонкой струёй влить в тесто, при этом постоянно помешивая. Растапливаем на огне сливочное масло и добавляем ко всем ингредиентам. Всё необходимо перемешать и в этом вам поможет блендер или миксер. Если у вас их нет, то немного придётся потрудиться руками.

Сковорода должна быть чистой, без капель воды и на момент жарки блинчиков — разогретой.

Жарить блины необходимо на маленьком огне. Половником налейте в сковороду тоненьким слоем тесто и ждите около минуты.

Переверните блинчик на другую сторону и подождите около 30 секунд.

Блины готовы. Их можно подавать горячими к чаю. Если вы хотите, можете сделать начинку. Заверните с ней блинчики, а после подогрейте их на сковороде или в микроволновке.

Блины на кислом молоке без яиц

Наверное, каждая хозяйка, обнаружив дома прокисшее молоко, берётся жарить блины. Даже, если дома нет яиц – не проблема! Блинчики могут и так получиться нежными и вкусными.

Сделать их очень просто и практически от обычного рецепта такие блины мало чем отличаются.

Какие нужны ингредиенты:

Кислое молоко — 1 литр;
Соль и сода — пол чайной ложки;
Сахар — по вкусу;
Мука — 2,5 стакана;
Сливочное масло – 60 гр;
Подсолнечное масло — 2 ст. ложки.

Для этого блюда лучше подходит сковорода чугунная или с антипригарным покрытием. И, главное, чтобы она не была слишком широкой и большой, поскольку блинчики неудобно будет переворачивать, ведь они могут рваться.

Молоко необходимо подогреть. Муку, соду, соль и сахар смешать между собой. Выливаем половину нагретого молока в муку и перемешиваем до того момента, пока не исчезнут комочки. Далее доводим до кипения на огне оставшееся молоко и выливаем в уже полуготовую смесь.

После чего сливочное масло необходимо растопить. Это очень удобно сделать в глубокой тарелке в микроволновке. У кого же её нет, используйте старинный способ – растопите масло на сковороде. После чего масло сливочное, а также растительное выливаем в готовое тесто.

Тесто должно быть редким, но не совсем как вода, оно должно напоминать кефир. В заключении необходимо прогреть сковороду и можно выпекать блины.

Тщательно следите за уровнем газа, ведь на большом огне блюдо будет быстро подгорать! Поджариваем блинчики с двух сторон и всё готово!

Блинчики без яиц и молока

Что делать, если хочется чего-то вкусненького, а чтобы сделать простейшие блины нет необходимых ингредиентов? Всё очень просто! Если у вас найдётся горсть муки, щепотка соли, сахара и соды, а также масло, то блины вам гарантированы.

Даже приготовленные на воде и без яиц блинчики могут быть вкусными. Для этого вам необходимо взять:

Муки — 2 стакана;
2 стакана воды (лучше, если очищенной);
Пол чайной ложки соли, сахара и соды;
50 грамм растительного масла.

Если есть желание можно добавить сахарозу или ванилин.

Процесс готовки будет следующим:

Всё готово. К блинам можно добавить сметану, варенье или смазать их маслом. Приятного аппетита!

Вегетарианские блинчики

Если вы перешли на вегетарианскую пищу, а блинчики не перестали любить, тогда следующий рецепт самых обычных, но вкусных блинов, для вас.

Вегетарианские блины готовятся без молока, кефира, яиц и подсластителей. Поэтому в вашем списке продуктов думаю, найдётся:

Вода для приготовления должна быть комнатной температуры, масло сливочное – растоплено, и все ингредиенты под рукой.

В способе приготовления вегетарианских блинов нет ничего сложного, поскольку он не отличается от других рецептов.

В муку добавляем щепотку соли и соды (можно сахар — по желанию). Постепенно перемешивая, добавляем воду. Размешиваем, чтобы консистенция была однородной массы, похожей на сметану (но негустую).

Затем тесто можно половником приподнимать над миской и медленно струёй выливать обратно, так смесь пропитается кислородом, что сделает блины более воздушными. После чего добавьте масла и венчиком перемешайте всю массу.

Далее на некоторое время оставьте тесто при комнатной температуре. Это необходимо для того, чтобы блинчики не рвались на сковородке.

Разогрейте сковороду, смажьте её растительным маслом и жарьте блины по стандартному методу.

Возьмите на заметку рецепт лазаньи с курицей и грибами. Изысканное итальянское блюдо с русским колоритом.

Как приготовить американские блинчики панкейки, читайте интересный рецепт с фото. Готовьте это блюдо на завтрак!

Рецепт вкусных блинов на молоке — читайте. запоминайте, готовьте и угощайте своих родных.

Выбирайте лучше всего толстодонные сковородки, на которых ничего не пригорает. При этом у сковороды не должен быть высокий бортик, ведь он будет мешать в перевёртывании блина. Чем тяжелее сковорода, тем дольше она сохраняет температуру жара, что помогает в быстром приготовлении блюда.

Если всё же блинчики прилипают к сковородке, добавьте в тесто ложку масла. Если и после этого блины пригорают, значит, необходима другая сковородка.

Это блюдо очень простое и интересное тем, что в него можно добавить практически всё. Например: фрукты, творог, зелень, картофель, гречку с мясом и многое другое.

Готовить блины очень просто, а есть их ещё вкуснее. Приятного аппетита!

Блины без яиц – это почти диетическое блюдо, которое подходит всем, включая веганов, ведь их можно готовить на воде или на растительном молоке. Ну, а если приготовить блины из цельнозерновой муки, то это будет уже не только постное блюдо, но и полезное для здоровья. С другой стороны, в кулинарии польза – это лишь часть (пусть и важная), не менее важны вкус и доступность ингредиентов. О доступности ингредиентов и говорить нечего – проще и дешевле уже некуда, а вот о вкусе и консистенции многие могут поспорить. Но это только до того момента, пока они не попробуют блинчики без яиц, приготовленные по рецептам наших авторов.

В этом разделе мы собрали для вас лучшие рецепты блинов без яиц с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Хотите приготовить вкусные и полезные блинчики без яиц? Готовьте с нами!

Блины на кислом молоке без яиц

Рецепт тонких блинов без яиц. Блинное тесто готовится на кислом деревенском молоке с пшеничной мукой высшего сорта.

Марокканские ажурные блинчики Бегрир – простое, легкое в приготовлении и восхитительное на вкус лакомство, которое должен попробовать каждый

Блины без яиц на сыворотке

Простой и интересный рецепт блинов на сыворотке без яиц, подходит как вегетарианцам, так и постящимся.

Блины на воде без яиц

Простейшие постные блины на воде без яиц, идеально подходят к постному или вегетарианскому столу.

Блины без яиц на молоке

Вегетарианский рецепт тонких блинов без яиц на молоке, отличное блюдо как на масленицу, так и в Пост.

Блины без яиц на кефире

Отличный рецепт постных и диетических блинов на кефире без яиц.

Тонкие блины без яиц

Я очень люблю печь блины. Для меня это время сродни релаксу. Пока я делаю тесто и жарю тонкие блинчики, я отдыхаю. А еще я очень люблю красиво их раскладывать.

Как правило, пеку блины я по утрам в воскресенье, когда муж и дочка крепко спят. Я встаю раньше всех и готовлю вкусный завтрак. Я пеку разные блины: и сладкие, и соленые, и с зеленью, и с разнообразными начинками.

В одно воскресенье, проснувшись, я решила испечь блины. Но, открыв холодильник, обнаружила, что закончились яйца. Я решила, что без яиц могут получиться очень неплохие блины, и принялась за поиски рецепта в интернете.

Переписала первый попавшийся рецепт и отправилась на кухню. Кто бы мог подумать, что с того дня я буду печь блины только по этому рецепту!

Блины получились румяные, ажурные и очень-очень вкусные! С удовольствием делюсь с вами любимым рецептом!

Для приготовления тонких блинов мне понадобились такие продукты:

мука пшеничная — 1 стакан

рафинированное растительное масло — 2 ст.л.

сахар — 2 ст.л. (можно больше или меньше, по вкусу)

Уровень сложности: минимальный.

Время приготовления: около 30 минут.

Муку я просеяла через сито, добавила немного соли и сахара, а также соду. Тщательно перемешала. Соду для этих блинов гасить не нужно, в готовых изделиях она абсолютно не будет чувствоваться.

Понемногу влила к сухой смеси молоко, перемешала, чтобы не было комочков. Получилось довольно густое тесто, как на оладьи.

Потом я добавила воду комнатной температуры и 2 ст.л. растительного масла. Еще раз перемешала и убедилась, что не образовались комочки. Тесто получилось жидкое, примерно, как обезжиренный кефир. Не пугайтесь, таким оно и должно быть.

Жарила блинчики на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Думаю, если использовать старую сковороду без покрытия, ее нужно будет смазать каким-либо жиром.

Блинчики получаются тоненькими, несмотря на наличие соды, ажурными и очень вкусными! Теперь я жарю блины только по этому рецепту. Рекомендую приготовить их и вам!

Мне еще очень понравился вот такой видео рецепт апельсиновых блинчиков:

Смотри, какие привилегии тебя ждут! И они будут доступны тебе сразу после регистрации.

Вести личный блог и делиться своими эмоциями
Общаться, советовать и получать советы на форуме
Участвовать в суперских конкурсах и выигрывать призы
Получать советы и рекомендации экспертов и даже звёзд!
Узнавать первой о самых сочных статьях и новых трендах

Тогда просто заполни поля справа и нажми эту кнопку

Как приготовить блины, если нет яиц

Одним из традиционных блюд, которое можно приготовить быстро и вкусно, являются блины. Это лучшее блюдо на завтрак. Многие хозяйки, конечно же, знают свой любимый рецепт наизусть. Однако бывает, что ты собираешься приготовить блюдо, но обнаруживаешь, что у тебя не хватает какого-либо ингредиента. Если у вас не хватает яиц или же вы соблюдаете пост, следите за фигурой, то блюдо можно приготовить и без них. Яйца — это не главное в рецепте.

Попробуйте данный рецепт и убедитесь, что блины, приготовленные без яиц, очень вкусные и ни чуть не хуже традиционных.

Они получатся тонкими, ажурными, с хрустящими краями. Главное — все делать по рецепту.

Вернуться к содержанию

Ингредиенты для готовки блинов без яиц

Для приготовления вам понадобится: 2,5 ст. муки, 1 л молока, по половине ч. л. соли и соды, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла.
Вернуться к содержанию

Способ приготовления

Возьмите глубокую миску. Смешайте в ней по рецепту половину молока, соль, соду, и сахар. С содой важно не переборщить, чтобы не было специфического вкуса.
В другую миску насыпьте муку и постепенно вливайте смесь, приготовленную ранее. Муку лучше просеять через сито, тогда тесто получится более пышным и легким. Вливать молоко нужно медленно, чтоб оно лилось тонкой струйкой, и тщательно перемешивать. Перемешивать необходимо до того момента, как исчезнут комочки. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
По желанию можно добавить немного лимонной кислоты, ванили или корицы. Эти добавки не только не испортят вкус, но и добавят особого аромата и вкуса.
Оставшуюся часть молока поставить на огонь и довести до кипения. Затем дать ему немного остыть и потихоньку влить в приготовленное тесто. В молоко можно добавить немного сливочного масла, чтобы блины получились более нежными. Далее необходимо перемешать смесь, пока она не станет однородной, она должна получиться не очень густой.
В готовое тесто добавить растительное масло и хорошо перемешать. Это необходимо для того, чтобы оно не прилипали к сковороде. Дайте немного настоятся — примерно 15-20 минут.
Теперь нужно подготовить сковороду. Возьмите кусочек сливочного масла и смажьте разогретую сковороду так, чтобы не было излишка масла. Смазывать ее необходимо только перед первой жаркой, далее этого делать не нужно.
Теперь можно приступать к жарке. Возьмите половник, наберите в него тесто и вылейте аккуратно на сковороду тонким слоем. Сковородку лучше держать в руке и слегка вращать по ходу растекания.
Блины без яиц нужно жарить с одной стороны в течении 2-3 минут, пока не будет сверху жидкого теста. Затем переверните его и жарьте 1-2 минуты.
Тесто блинов без яиц необходимо периодически помешивать, чтобы оно «не садилось».
Складывайте готовые блины без яиц в стопку. Так они сохранят тепло и аромат.

Если вы все сделали по рецепту, но блины все равно прилипают и рвутся, посмотрите — возможно у вас получилось слишком жидкое тесто. Тогда добавьте еще немного просеянной муки и тщательно все перемешайте, чтоб не было комочков. Снова смажьте сковороду и приступайте к жарке.

Попробуйте, блины получились очень вкусными, ароматными, а приготовление их совсем не сложное. А отсутствие яиц в тесте совсем не заметно. Блины можно подавать со сметаной, вареньем, медом, приготовить с начинкой из творога, мяса, сыром и зеленью и другими продуктами. Поэтому готовьте, экспериментируйте, пробуйте новые рецепты. У вас все получится.

Готовим блинчики без яиц на молоке

Наверно каждому из нас с глубокого детства знакомы блинчики. Мамы и бабушки готовили их с вареньем, сметаной, сгущенкой, с мясом, с грибами и другими добавками. С рецепта блинов начинается кулинарные попытки каждой девочки на кухне. Что может быть проще: смешать яйца, молоко, сахар, муку и выпечь тесто на сковороде. Не надо соблюдать сверхточных пропорций, ставить в духовку на определенное время с определенной температурой. Блины — довольно простое в приготовлении блюдо, но мало кто знает, что их можно приготовить без яйц. Такой рецепт пригодится для вегетарианцев или для тех, у кого дома закончился ингредиент. Для тех, кому интересно, как приготовить тонкие блины на молоке без яиц на молоке, читайте далее.

2 стакана муки – количество муки можно уменьшать или увеличивать в зависимости от качества муки. Перед добавлением в тесто обязательно просеять, чтобы мука напиталась кислородом и в последствии блины получились ажурными.
1 л молока – аналогично предыдущему пункту. Смотрите по консистенции теста. Если оно слишком жидкое, добавьте чуть больше. Иначе добавьте больше муки. Выгоднее на тесто приобретать на тесто молоко в пакетах. Это значительно сэкономит финансы, по сравнению с молоком в коробках.

Способ приготовления

Для приготовления заварных блинов необходимо смешать в чаше сыпучие ингредиенты: мука, сахар, сода и соль.

При добавлении муки можно воспользоваться ситом для просеивания, но удобнее стаканом с ручкой.

Разделите молоко пополам. Одну половину добавьте к сыпучим ингредиентам. Тщательно перемешайте. Вторую в кастрюле поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения.

При смешивании ингредиентов воспользуйтесь специальной не проливающейся чашей. Это обычная емкость, которая сверху накрывается крышкой с отверстием. Вставив миксер в отверстие и включив на полную мощность, тесто не разлетится по всей квартире и не осядет на обоях. В нашем случае, использован блендер. Используйте аппарат, которым вам наиболее удобно пользоваться. Когда нет ни того, ни другого, замешать тесто можно обычной вилкой. Единственный минус, вы затратите больше времени. В любом случае, проследите, чтобы не было комочков.

Когда молоко начнет закипать, снимите его с огня. Дайте немного остыть. Добавьте горячее молоко в наше тесто и снова все перемешайте. Тесто должно получиться, как жидкая сметана. За счет добавления горячего молока тесто становится клейким, т.е. достигается эффект от добавления яйц. Отметим, в нашем рецепте яйца не добавляются.

Сливочное масло растопите на горячей сковороде. Для сокращения времени можно воспользоваться микроволновкой. Добавляем жидкое масло в тесто. Снова включаем миксер и все перемешиваем.

Наступает самый длительный момент в приготовлении тонких блинов. Начинаем их жарить. Выливаем на сковороду подсолнечное масло и нагреваем его. Когда сковорода раскалится, можно выливать первую порцию. Для этого можно воспользоваться половником или ложкой (в зависимости от размеров сковороды).

Наливаем тесто тонкой струей и, наклоняя сковороду в разные стороны, добиваемся растекания теста по всей поверхности.

Когда тесто покрывается мелкими пузырьками, тонкими дырочками – пора переворачивать на другую сторону. Жарим блины на среднем огне. Блинчики получаются тонкие и вкусные.

Обжариваем каждый блин с двух сторон.

Если для вас осталось что-то непонятным или вы сомневаетесь в своих силах – воспользуйтесь видео под статьей.

Вы сможете готовить параллельно с сайтом и повторять за ведущей. Визуально готовить всегда проще. Появляется ощущение, что рядом с тобой стоит человек и делится своим опытом.

Из объема ингредиентов, приведенных в рецепте, получилась такая красивая стопка тонких блинов. Теперь осталось сходить на балкон, достать баночку варенья, заготовленную с лета. Разливам землянику по пиалам и наполняем кухню ароматом весны. Кто сказал, что еда для вегетарианцев не может быть вкусной, тот никогда не пробовал блины, приготовленные на молоке без добавления яйц.

Приглашаем семью, родственников и друзей за круглый стол. Разливаем каждому по чашке ароматного чая с черной смородиной и наслаждаемся домашними блинчиками.

Хотите еще рецепт блинов без яиц? Тогда загляните сюда !

Праздничный торт на сметане без добавления яиц

Сегодня мы с вами рассмотрим рецепт торта со сметанными коржами и нежнейшим сливочно-сырным кремом.Яйца в этом рецепте нам не понадобятся.Если вы хотите продемонстрировать.

Супер-шоколадный торт без использования яиц Существует бесчисленное множество рецептов шоколадных тортов, но мы сегодня будем готовить постный шоколадный торт.

Сложно представить праздничный торт или набор пирожных без крема. Основой для большинства кремов является сливочное масло, что делает их жирными и вредными для организма.

Многие уже слышали о сыроедении – что представляет собой эта философия, для чего она нужна и чем полезна. И даже те хозяйки, которые не придерживаются сыроедения постоянно.

Обычно, торты и пироги на основе овощей, воспринимаются без особого энтузиазма в силу предвзятого мнения, что это скучно, невкусно и ничего особенного в этом нет. Но.

Ароматный кукурузный хлеб без пшеничной муки комментариев 7

На этой странице вы найдете следующие рецепты:Рецепт: Домашний кукурузный хлеб без пшеничной муки, с добавлением рисовойРецепт в мультиварке: Вкусный кукурузный хлеб.

На этой странице вы найдете следующие рецепты:Быстрый шоколадный торт без яиц. Пошаговый рецепт с фотоНаполеон без яицМедовик.

Это просто чудо! Этот манник хочется съесть уже на этапе приготовления теста, настолько оно ароматное. А когда пирог стоит в духовке на божественный запах сбегаются.

На этой странице вы найдете следующие рецепты:Рецепт самого простого вегетарианского пирога с манкой и кефиром в мультиваркеКак приготовить шарлотку без яицШарлотка.

Звонок друзей: «Будем через 15 минут» — сподвигнул фантазию на шедевр. Из минимального количества продуктов получился нежнейший бисквитный рулет. Этот рецепт отличается.

Впереди череда любимых зимних праздников с пышными застольями и любимыми людьми. А любой праздничный стол, как нам известно, без салатов не обойдется. Представляем.

На этой странице вы найдете следующие рецепты:С медомКлассикаС морковьюС орехамиС шоколадомС бананомТорт Наверное, нет ни одного человека, который не любит ни один.

Блинчики без яиц пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки. Блинчики без яиц.

Блинчики без яиц — пошаговый видео рецепт. Калорийность: 532.4 ккал, автор: Ирина Вестова

Тонкие, кружевные блинчики на молоке. Идеальное вместилище разнообразной начинки: мясной, творожной, соленой и сладкой, они будут хороши и сами по себе — например, с вареньем, медом или сметаной. Если выбрать вариант с начинкой, блинчики уже в готовом виде можно слегка подрумянить с двух сторон на топленом масле.

1 Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

7 Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты. Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.

8 Готовые блины без яиц складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.

Совет к рецепту Подавать блинчики можно со сметаной, медом, вареньем. Или сделать какую-нибудь начинку (например, сладкую творожную начинку с изюмом, или соленую, как для алупатр, чебуреков, зраз, хычинов, или с сыром и зеленью) и завернуть ее в блины, а потом поджарить их немного на сливочном или топленом масле.

Блины на воде без яиц тонкие рецепт с фото пошагово и видео. Блины на воде без яиц тонкие.

Как приготовить блины на воде без яиц тонкие: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Недорогой, из простых продуктов, на скорую руку! Тонкие блины на воде без яиц готовить легко, просто и очень быстро. В их состав входят только мука, вода и растительное масло. Получаются такие блины тонкими, с хрустящим краешком, они отлично разнообразят ваш стол в период ограничений!

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать тонкие блины на воде без яиц? Подготовьте продукты. Воду предварительно вскипятите и остудите до теплого состояния, тогда она лучше смешается с мукой. Количество сахара и соли регулируйте по своему вкусу. Мне немного не хватило и того, и другого.

Шаг 2:

Муку просейте. Не пропускайте этот шаг при выпечке, просеивание обогащает муку кислородом, что делает выпечку более воздушной.

Шаг 3:

Добавьте в просеянную муку сухие ингредиенты: соль, сахар и соду. Хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 4:

Небольшими порциями влейте воду в муку. Для приготовления теста для блинов лучше это делать именно таким образом — лить жидкость в муку, тогда в нем не будет комочков. После каждой порции воды хорошенько перемешивать тесто венчиком. Можно взять миксер, но и венчик прекрасно справляется со своей задачей. В результате тесто должно получиться как жидкая сметана. Если тесто получится густым, добавьте еще воды. Дайте ему постоять минут 15-20.

Шаг 5:

Добавьте в тесто растительное масло. Это не только улучшит вкус блинов, но и предотвратит их прилипание к сковороде. Перемешайте.

Шаг 6:

Хорошо разогрейте сковороду. Для выпечки блинов лучше всего подойдет чугунная или специальная блинная, с толстым дном. У меня блинная сковорода с антипригарным покрытием. Я ее не смазываю даже в начале выпечки. Если у вас обычная сковорода, то перед первым блином смажьте ее маслом. Наливайте тесто на сковороду по половине половника, круговыми движениями хорошо распределяя его по дну. Старайтесь, чтобы теста было немного, чтобы блины вышли тонкими.

Шаг 7:

Жарьте блины с обеих сторон до румяности, по паре минут с каждой стороны.

Шаг 8:

Готовые блины складывайте в стопку. Подавайте горячими.

Из такого количества теста у меня получилось 14 блинов. Пекла на сковороде 18 см диаметра. Блины получились тонкими, от масла, которое не до конца растворилось в тесте, хрустящими. Блины вкуснее в горячем виде, только со сковороды.
Такие блины, думаю, вкусно будет подать фаршированными. Они плотные и не рвутся. А начинка обогатит их вкус.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Вижу ошибку в рецепте

Комментарии к кулинарному рецепту

А я готовлю вот такие блины — на воде и с добавлением куриных яиц.

Не думала, что блины на воде без яиц тонкие, будут настолько классными. Отличный бюджетный вариант блинчиков. Из продуктов, которые всегда есть под рукой, получаются очень даже приличные блинчики. Они тоненькие, сладенькие и очень вкусные. Можно и начинить чем-то.
Готовила я по рецепту. Воду не кипятила, а просто подогрела в микроволновке, у меня вода со скважины. Соли добавила также, а вот сахарного песка взяла в 2 раза больше. Мешала венчиком, вливая воду в муку. Кстати, делала я так впервые, обычно готовлю блинчики наоборот, добавляю муку в жидкость. Тесто действительно получилось отличное, жидкое и без комочков. Жарила блинчики на обычной сковороде, смазав в начале, диаметром 22 см, у меня вышло 10 блинчиков. Они абсолютно не прилипают и не рвутся. Вкуснее блины на воде без яиц тонкие кушать тёплыми. Даже если остыли, я их подогревала в микроволновке. Дополнительно смазывала блинчики сливочным маслом, посыпала сахарной пудрой и подавала с джемом к чаю.
Очень вкусные блины из простейших ингредиентов! Блюдо доступное каждому!
Спасибо!

Тонкие блины без яиц, рецепты с фото. Тонкие блины без яиц.

Я очень люблю печь блины. Для меня это время сродни релаксу. Пока я делаю тесто и жарю тонкие блинчики, я отдыхаю. А еще я очень люблю красиво их раскладывать. Как правило, пек…

Блины получились румяные, ажурные и очень-очень вкусные! С удовольствием делюсь с вами любимым рецептом!

Для приготовления тонких блинов мне понадобились такие продукты:

Уровень сложности: минимальный.

Время приготовления: около 30 минут.

Мне еще очень понравился вот такой видео рецепт апельсиновых блинчиков:

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блины на молоке без яиц.

Проверенный рецепт приготовления блинов без яиц на молоке, шаг за шагом с фотографиями.

Разве вы не попадали в ситуацию, когда, собираясь что-то приготовить, вы открываете холодильник и с ужасом понимаете, что холодильник пуст . а кушать хочется . Хорошо, если мука есть. Можно нажарить блинов, а это сытно, и все любят. Но что делать, если нет яиц? Посылать мужа или сына в магазин просто нет времени, да и можно представить в каком восторге будут они . И тут на помощь приходит классический рецепт, своего рода «предание старины глубокой», когда, имея только молоко, можно целый пир устроить с жаркими тонкими блинчиками. И все это можно сделать «в мгновение ока». Рецепт таких блинчиков имеет и еще один ощутимый плюс — он подходит для вегетарианского питания, когда люди отказываются от яиц, но употребляют молоко, и людям, которые в силу разных причин не переносят яйца. В общем, готовим блины без яиц на молоке .

Блины без яиц и муки рецепт.

Как приготовить Блины без яиц и муки рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным

Как приготовить блины без яиц и муки рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины без яиц – проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины без яиц.

Блины без яиц – общие принципы приготовления

Готовые блины без яиц подают с разными начинками, сметаной, медом, джемом, сиропом и т.д.

Блины без яиц – подготовка продуктов и посуды

Рецепты блинов без яиц:

Рецепт 1: Блины без яиц

2,5 стакана муки;
Литр молока;
Сахар – 2-3 ст. л.;
По пол чайной ложки соли и соды;
30 мл растительного масла;
Сливочное масло – треть пачки.

Рецепт 2: Блины без яиц на молоке и воде

По 250 мл воды и молока;
20 столовых ложек (без горки) муки высшего сорта;
90 мл растительного масла (неароматизированного);
4 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
По четверти чайной ложки уксуса и соды.

Рецепт 3: Блины без яиц со взбитыми сливками

Молоко – 3 стакана;
Полстакана взбитых сливок;
Мука – 2 стакана;
Сливочное масло – 30 г;
Пол чайной ложки сахара;
Немного соли.

Рецепт 4: Блины без яиц с бананами

Мука – 4 стакана;
Сахар – 4 ст. л.;
Сода – 1 ч.л.;
Лимонная кислота – 0,5 ч.л.;
Сметана – 500 г;
Вода или сыворотка – 3,5 стакана;
Сливочное масло – 200 г;
4 банана.

Рецепт 5: Блины без яиц с яблоками

Мука – полтора стакана;
Сливки – 1 стакан;
Сливочное масло – 200 г;
Сахар – 1 стакан;
Яблоки – полкило;
Цедра двух лимонов.

Блины без яиц – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Чтобы тесто обрело хорошие клейкие свойства, его рекомендуется оставить на 30-60 минут настаиваться.

Подходящие варианты начинок для блинов без яиц:

мед с орехами, свежими ягодами или кусочками фруктов;

перетертый с творогом банан (с смесь можно добавить немного меда, корицу, ванилин и т.д.);

пассированные на сливочном масле измельченные яблоки с добавлением корицы или мускатного ореха;

нашинкованная тушеная капуста с грибами;

смесь из сливочного сыра и мелкорубленной зелени.

Блины без яиц на (молоке, кефире, воде, сыворотке)

Конечно, блинчики, приготовленные по традиционному рецепту вкусны и питательны, но в том случае, когда яйца вызывают аллергию или по каким-либо другим причинам их кушать нельзя, многие интересуются, как приготовить блины без яиц.

Это совершенно реально, поэтому блины без яиц готовят приверженцы вегетарианской кухни, здорового питания или те, кто «сидит» на диете без белков. В конце концов, есть люди, которые просто не любят яйца, а блинчиков хочется, особенно, в Масленицу. Причем, здесь даже важнее другое, ведь вкусные блины без яиц приготовить можно, но те свойства, которые придают блинчикам яйца, надо чем-то заменить.

1). Чем заменить яйца в блинах ?

Вегетарианцы уверены, что тесто для блинов без яиц только выигрывает по вкусовым качествам, хотя об этом можно и поспорить. Можно можно сделать блины без яиц с добавлением картофельного крахмала, воды и сметаны, что придаст тесту необходимую для выпечки клейкость и вязкость. Как испечь блины без яиц с добавлением крахмала расскажем чуть позже, но одну особенность надо объяснить сразу: даже тонкие блинчики получаются столь нежными и тяжелыми, что их сложно перевернуть на сковороде. Они легко рвутся, практически не тянутся, поэтому лучше использовать широкую лопатку для переворачивания блинчиков, или делать их небольшими по размеру. Еще один момент по тому, как сделать блины без яиц на крахмале – это «пушистость» теста, и для этого можно добавить немного сухих дрожжей прямо в тесто, но не ждать, пока оно поднимется, а сразу выпекать. То же самое, но с гашеной содой (1 ч.л. соды пищевой + 1 ч.л. уксуса столового) – ее добавляют прямо в тесто, перемешивают тесто и сразу выпекают небольшие блинчики.

2).Блины без муки и яиц

Без муки и яиц- это совершенно уникальный рецепт, по которому можно сэкономить и муку, и яйца.
Для теста понадобится:
кефир (1%) или молоко (2,5%) – ½ литра
крахмал картофельный – 6 ст.л.
сода – 2 ч.л. (загасить уксусом!)
сахарный песок – 2 ст.л.
соль – по вкусу
растительное (соевое) масло – 3 ст.л.
Замешиваем тесто, доводим до однородности миксером. Надо помнить, что крахмал будет постоянно «садиться» на дно, поэтому тесто надо перемешивать перед каждым набором. Блинчики выпекаем небольшие, обжариваем с двух сторон. Для тех, кто сомневается, получатся ли блины без яиц можно повторить еще раз – получатся однозначно! К тому же, такие блинчики – это практически диетическое блюдо, которое полезно всем без исключения.

Как приготовить вегетарианские блины без яиц ?
Тесто для вегетарианских блинчиков без добавления яйца – это, по сути, заварное тесто, их которого блинчики получаются очень вкусными, а по цвету совершенно не отличимые от обычных блинов. Ажурные тонкие вегетарианские блинчики можно фаршировать любой начинкой, но тогда в рецепте приготовления теста следует уменьшить количество сахарного песка.
Для теста необходимо:
— молоко (2,5%) – 1 л
— мука пшеничная – 550-600 г
— масло сливочное – 50 г
— масло растительное – 2 ст.л.
— сахарный песок – 2 ст.л.
— сода пищевая – ½ ч.л. (загасить уксусом)
— соль – по вкусу
В большой емкости смешиваем муку, сахарный песок, добавляем соль, гашеную соду, и понемногу добавляем половину молока. Добиваясь, чтобы тесто было консистенции сметаны, избавляемся от комочков и добавляем растительное масло. Оставшуюся половину молока доводим до кипения, вливаем осторожно в тесто и тщательно вымешиваем его! Растопленное сливочное масло добавляем, когда влито все молоко. Вегетарианские блинчики можно фаршировать творогом, грибами, фруктами и ягодами, а к столу подавать со сметаной или медом.

Дрожжевые блины без яиц приготовить очень просто: муку пшеничную (250 г) смешиваем в большой емкости с сахаром (1 ст.л.), добавляем 1 стакан воды комнатной температуры. Вообще, блины без яиц на дрожжах получаются достаточно гладкими, поскольку нужное количество клейковины дает мука. Сухие дрожжи (3 г) смешиваем с сахаром (1 ч.л.) и заливаем ½ стакана теплой воды. После появления пены на дрожжевой опаре, вливаем ее в тесто, добавляем соль, растительное масло (2 ст.л) и перемешиваем. Тесто сначала получается довольно густое, то есть для выпекания тоненьких блинчиков надо будет добавить еще примерно ½ стакана теплой воды.

Чтобы приготовить блины без яиц на ряженке потребуется: пол-литра ряженки, в которую надо добавить гашеную уксусом соду пищевую, пшеничную муку (200 г) и немного сахарного песка. Тесто тщательно вымешать. Картофельный крахмал (1 ст.л.) залить теплой водой (2 ст.л.), перемешать и влить в тесто. При жарке блинов тесто надо часто перемешивать, поскольку крахмал будет оседать на дно. Вообще, для настоящих хозяек не возникает вопроса, как готовить блины без яиц. ведь для блинного теста яйца не столь значимый ингредиент. Даже выпекать блинчики из теста, приготовленного без яиц, не сложнее, чем из традиционного. Могут возникнуть некоторые сложности с фаршировкой – очень нежные блинчики получаются, но в этом случае их не надо обжаривать с двух сторон, достаточно пропечь с одной стороны.

На минеральной воде:

Совершенно шикарные получаются блины на минералке без яиц. причем минеральную воду можно брать газированную. Для теста надо взять блинную муку (250-300 г), минеральную воду (½ литра), масло растительное (3 ст.л.), а соль и сахарный песок добавляются по вкусу. При этом, блины тонкие без яиц на минеральной газированной воде получаются кружевными, ажурными, как вязанные. Если сделать тесто на основе крахмала картофельного (50 г) и муки пшеничной (70 г) с добавлением разрыхлителя для выпечки (1 ч.л.), то блинчики легко переворачивать, они выпекаются плотные и гладкие. Такие блинчики фаршируются любой начинкой или подаются к столу с маслом, медом или вареньем.

Самый простой рецепт – это блины без яиц на молоке со сливочным маслом, может поэтому, несмотря на отсутствие желтков, блинчики выпекаются желтенькие, яркие. Для приготовления теста будет нужно в муку пшеничную (2,5 стакана) всыпать сахарный песок (2 ст.л.), немного соли и все перемешать. Затем добавить гашеную соду (1 ч.л.), и понемногу вливать теплое молоко. Можно перемешивать тесто блендером, чтобы не образовывались комочки. К примеру, в блины тонкие по рецепту без яиц надо обязательно добавлять сливочное масло, предварительно растопив его на сковороде, или сметану (15% жирность). Данные ингредиенты добавляют в последнюю очередь, и сразу же выпекают блинчики.

Как приготовить блины без яиц на кефире или заварные блинчики? Для теста понадобится: мука пшеничная (300 г), сода пищевая (½ ч.л.), сахарный песок (2 ст.л.), немного соли. Сухую часть теста перемешать, порционно всыпать в кефир (350-400 мл) и тщательно вымешивать. Воду (150 мл) довести до кипения и осторожно влить в тесто при постоянном перемешивании. Такое приготовление блинов без яиц на кефире позволяет получить дырчатые эластичные блинчики, которые подаются к столу со свежим медом или вареньем. Фаршировать заварные блинчики можно любой мягкой начинкой, но для кремообразной начинки они не подходят, поскольку дырочки получаются крупными.

Можно ли приготовить блины на воде без яиц или постные блинчики «на крайний случай»? Все просто: смешиваем муку (2 стакана) и воду (2 стакана), блендером добиваемся полной однородности. Добавляем соль, сахарный песок (1 ст.л.), гашеную соду (1 ч.л.), вливаем растительное масло (2 ст.л.). Еще раз тщательно перемешиваем тесто. Понятно как делать блины без яиц. но без молока они получается слишком плотными, по виду напоминают пресные лепешки. Зато их можно фаршировать любыми начинками, кушать с вареньем, медом, соусом, как отдельное блюдо, или вприкуску со вторым или первым блюдом.

Вкуснейшие блины на сыворотке без яиц полезны абсолютно всем! Нюансы приготовления блинного теста на сыворотке: в теплую сыворотку всыпаем муку порциями и сразу вымешиваем до однородности. Муку следует добавлять, пока тесто для блинов не станет, как деревенская сметана. Только после этого добавляем соль и сахарный песок так, чтобы блинное тесто не было чересчур сладким. Пищевую соду в этом рецепте надо добавлять прямо в тесто без предварительного гашения уксусом! Когда вкус соды будет чувствоваться в приготовленном тесте, значит, ее достаточно – это важный момент, поскольку блинчики будут пышными за счет соды. В последнюю очередь вливаем растительное масло, все перемешиваем. Еще один нюанс: выпекать блинчики следует 1-2 минуты при закрытой крышке сковороды! Затем крышку снимаем, блин переворачиваем, крышку опять закрываем. Блинчики на сыворотке получаются наивкуснейшие, нежные, с замечательным хлебным запахом.

Можно приготовить блины на простокваше без яиц. нужно в муку (1 стакан пшеничной муки + 1 стакан гречневой муки) добавить ½ ч.л. соды, подсолить, всыпать немного сахарного песка – все перемешать. Затем вливаем простоквашу (около 2-х стаканов) и перемешиваем тесто. При выпекании сковороду смазываем луковым соком (!) – небольшую луковицу разрезаем пополам, окунаем в растительное масло и смазываем горячую сковороду.

Румяные блины на сметане без яиц сделать не сложнее, чем обычные блинчики: смешиваем муку пшеничную (300 г) и картофельный крахмал (2 ст.л.), доливаем пол-литра воды, замешиваем тесто без комочков. В сметану (100 г) всыпаем сахарный песок (2 ст.л.), соль, добавляем соду (½ ч.л.) и растительное масло. Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородности. Блинчики на сметане получаются мягкими, фаршировать их сложно, но можно подавать к чаю с медом или вареньем.

3). Начинка для блинов из (без?) яиц может быть самой разной:
— мясная с грибами, картофелем, сыром
— рыбная (консервированная рыба, свежая или малосоленая)
— овощная начинка, сырная, яичная с зеленью
— сладкая начинка из творога с ягодами, фруктами, шоколадом

По сути, блинчики, приготовленные без яиц, точно так же используются для фаршировки, как и традиционные блины.

Разрушители блинных легенд: блины на кефире без…

Эксперименты и опыты с блинами – самый безопасный, благодарный, и главное – успешный вклад в науку под название «кулинария». Пусть химики-ядерщики занимаются исследованием ядерных реакций, физики пускай раскручивают свой адронный коллайдер, а мы займемся приятными блинными исследованиями. Традиционно блинчики готовят на яйцах, молоке или кефире. Без муки, казалось бы, тоже не обойтись. Проблемный вопрос, повлекший за собой данное исследование звучит так: Что получится, если блины приготовить БЕЗ какого-либо основного компонента?

Наши читатели рекомендуют!

ЗАПАХ ИЗО РТА – признак наличия в паразитов в организме! Наши читатели советуют Этот метод. устранения паразитов Внимательно изучив этот способ мы решили предложить его и вашему вниманию. Мнение врачей. >>

Гипотеза. блины, несмотря на отсутствие яиц (молока, кефира, соды, муки – выбрать любое) все равно удадутся.

Цель работы. проверить каждый рецепт.

Метод исследования. собственноручное приготовление блинов без использования одной из основных традиционных составляющих.

Эксперимент №1: заварные блины без яиц

Кефир — 400 мл
Сода – 0.5 ч. л.
Сахар – 1.5 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Мука – 250 г
Кипяток – 200 мл
Растительное масло – 2 ст. л. а сливочного — ½ пачки для смазывания блинов.

В глубокой посуде смешайте кефир, соду, соль и сахар. Добавьте просеянную муку, размешайте и разбейте комочки. Тонкой струйкой влейте кипяток, непрерывно помешивая завариваемое тесто. Добавьте растительное масло и перемешайте. Оставьте полученную массу на 20-30 минут. В это время между соединенными продуктами произойдет обмен «энергиями».

Хорошо разогрейте сковороду, смажьте небольшим количеством растительного масла, и начинайте выпекать блины. Равномерно тонким слоем распределяйте блинное тесто по поверхности сковороды. Жарить блины с 2-х сторон.

Результат: Приготовленные без использования яиц блины отличаются мягкостью, эластичностью, поверхность их покрыта большим количеством дырочек. Вкус нежный, гармоничный. Привкус соды отсутствует.

Эксперимент №2: без яиц и соды

В нашем деле без риска не обойтись! Попробуем испечь блины без яиц и соды.

1 л молока
2 ст. муки
1 ст. л. сахара
1 ст. л. сухих дрожжей
1 щепотка соли
3 ст. л. растительного масла.

Покрошите дрожжи в миску с теплым молоком, в котором уже растворены соль и сахар. Добавляйте просеянную через сито муку, взбивая тесто миксером. Консистенция получившегося теста должна напоминать жидкую сметану. Тесто накройте и в теплое место на 1 час. Постарайтесь помешивать его время от времени. По истечении указанного времени добавьте растительное масло и осторожно перемешайте.

Сковорода должны быть хорошо прогрета и смазана маслом или салом. Тесто выливается на середину сковороды и круговыми движениями равномерно распределяется по всей поверхности. Показатель готовности блина – румяный цвет и легкое отделение от дна сковороды.

Результат: Имеем пушистые, аппетитно выглядящие румяные блины, по вкусовым качествам не уступающие «полноценным» собратьям.

Эксперимент №3: Обходимся без яиц и молочной составляющей

Этот рецепт еще более опасный: пытаемся обойтись сразу без молока, кефира и яиц!

3-4 ст. муки
1.2л. сыворотки
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
Сода — 1.5 ч. л.
2-4 ст. л. растительного масла.

Все указанные в рецепте ингредиенты соединить и мешать до однородной консистенции жидкой сметаны. Выливать 1 ковш блинного теста в самый центр раскаленной и обработанной маслом сковородки. Жарить под крышкой с обеих сторон.

Результат. Блины получаются коричневато-золотистыми, очень ароматными, небольшими по размеру, пышными. В виду отсутствия молока, кефира, яиц, и использования диетических продуктов, бездрожжевые блинчики хороши для маленьких детей, людей, страдающих аллергией или соблюдающих пост.

Рецепт без муки нуждается в особо тщательной проверке, поскольку мука – неизменная составляющая классических блинчиков.

Яйца – 3 шт.
0.5 л кефира
Картофельный крахмал – 4-5 ст.л.
Сода – 0.5 ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, сахар по вкусу.

То же самое можно приготовить не на кефире, а на молоке, только положить 6 ст.л. крахмала.

Сложите в глубокую посуду и взбейте миксером все вышеуказанные компоненты. Жарить блинчики на хорошо прогретой сковородке. Каждый раз, набирая ковшом тесто для очередной порции, перемешайте его, потому что крахмал будет опускаться на дно. Смажьте готовые блинчики сливочным маслом.

Результат: Блины, приготовленные с добавлением крахмала вместо муки, получаются очень мягкими, нежными, душистыми. Их по праву можно записать в категорию любимых десертов.

Эксперимент № 5: Без дрожжей

Существует мнение, что бездрожжевые блинчики можно готовить с использованием газированной водой. Это надо проверить на опыте.

Кефир 1 ст.
Газированная вода — 2 ст. л.
Кипяток — 1 ст.
Яйца — 2 шт.
Соль1/4 ч. л.
Сода ¼ ч. л.
Сахар 2 -3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Мука — 1 ст.

Кефир смешивается с кипятком и газированной водой. В теплую массу добавить сахар, соль, яйца, муку, соду и растительное масло. Хорошо размешать венчиком или миксером. Тесто должно получиться жидким. В случае, если тесто густовато, разбавить небольшим количеством газировки.

Готовые блинчики смазать растопленным сливочным маслом.

Результат: Заварные бездрожжевые блинки получились легкими и пористыми и очень вкусными. Рецепт оказался удачным.

Эксперимент № 6: Десертные блины без крахмала

Этот рецепт выбран для решающей проверки – можно ли без добавления крахмала испечь нежные и тонкие заварные блинки.

250 мл кефира
250 мл кипятка
2 яйца
0,5 ч. л.соли
3 стол. л. сахара
1/4 ч. л. соды
1,5 стакана муки
5 стол. л. растительного масла
150 г сливочного масла

В глубокой посуде взбейте с яйцами соль, сахар, соду и растительное масло. Непрерывно помешивая, добавьте кипяток. Теперь – кефир и муку. После того, как полученная масса настоится в течение 20 минут, можно выпекать заварные блинки.

Результат: Благодаря точно угаданному сочетанию кефира, кипятка и муки, нам удалось создать тесто, имеющее эффект «крахмального». Рецепт оправдал самые смелые ожидания, и ему смело можно поставить высокую оценку.

Эксперимент № 7: и еще раз без яиц и соды

Проверяем еще один рецепт блинов без яиц и соды, и на этот раз не кладем дрожжи.

Молоко – 400 г
Соль
Сахар
Мука – 250 г
Масло растительное, сливочное.

Молоко (пока только полтора стакана) перемешать с сахаром (по вкусу) и щепоткой соли. В эту смесь высыпайте муку( небольшими порциями и постоянно помешивая). Должно получиться густое тесто без комочков. Вылейте в тесто остальное молоко и снова перемешайте. Благодаря этой хитрости тесто станет приятно эластичным.

Выпекайте как обычно, на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде, равномерно распределяя тесто тонким слоем. Приготовленные блинки обязательно должны быть смазаны сливочным маслом, поскольку готовились без яиц.

Результат: эксперимент снова удался. Несмотря на то, что блинки не заварные, и при их приготовлении мы опустили два важных компонента, нам удалось добиться приятного вкуса, золотистого цвета и нежной консистенции.

В результате проведенной работы нам удалось подтвердить выдвинутую гипотезу. Действительно, правильно подобранные компоненты, а также их пропорции, могут заменить недостающие продукты. Для того, чтобы эксперимент имел подтверждение, когда все вкусные доказательства съедены, обязательно делать пошаговые фото. Приятного творчества!

Наши читатели рекомендуют!

Наиболее действенным комплексом для похудения, по мнению наших читателей, является уникальная smart-система для коррекции веса «Lipocarnit» с CLA-кислотами. Lipocarnit для похудения – это комплексное средство, к созданию которого приложил руку известный во всем мире диетолог и ученый Пьер Дюкан. Главный компонентом комплекса является CLA-кислота. Это средство – одно из лучших на сегодняшний день Оно не просто сжигает “стратегические запасы” жира. Кислоты укрепляют мышцы, а значит, улучшаются формы тела. Мнение врачей. »

Блины на кислом молоке без яиц

Блины без яиц на сыворотке

Простой и интересный рецепт блинов на сыворотке без яиц, подходит как вегетарианцам, так и постящимся.

Блины на воде без яиц

Простейшие постные блины на воде без яиц, идеально подходят к постному или вегетарианскому столу.

Блины без яиц на молоке

Вегетарианский рецепт тонких блинов без яиц на молоке, отличное блюдо как на масленицу, так и в Пост.

Блины без яиц на кефире

Отличный рецепт постных и диетических блинов на кефире без яиц.

Как приготовить вкусные блины без яиц и молока

Отсутствие яиц и молока не должно помешать вам приготовить сочные и вкусные блинчики к чаю. Даже без сдобы можно сделать вполне достойные блины для самостоятельной подачи и в качестве основы для начинок и блинных тортов.

Наш рецепт блинов без яиц и молока очень прост. Такие диетические блинчики могут использоваться в Пост, а также людьми при соблюдении диеты. Ведь блины без молока и яиц получаются менее калорийными, легкими, легко усваиваемыми. При правильном приготовлении на вкус и по консистенции их будет не отличить от обычных блинчиков с большим количеством сдобы.

Сделать такие легкие низкокалорийные блинчики можно из тех продуктов, которые наверняка найдутся в холодильнике каждой хозяйки. Итак, вам потребуется:

400 миллилитров воды;
1 столовая ложка сахара;
200 граммов муки;
50 миллилитров растительного масла;
половина чайной ложки соды;
ваниль (ванильный сахар) – 1 пакетик.

Приготовленный блинчик будем поливать клубничным соусом. Можно, конечно, использовать готовый магазинный, но домашний, приготовленный из свежей клубники, более ароматный и полезный. Для него вам потребуется:

20 граммов сливочного масла;
300 граммов ягод клубники (можно использовать замороженную или свежую);
100 миллилитров воды;
3 столовые ложки сахара.

Если вы не будете использовать для блинов молоко и яйцо, они получатся достаточно тонкими и немного пресными. Поэтому рекомендуем подавать такие изделия с начинками и соусами, имеющими ярко выраженный вкус и аромат. Клубничный соус – идеальный вариант.

Перед тем как приготовить блины без яиц и молока, замесите тесто:

Воду на блинчики можно использовать обычную, а также минеральную. Благодаря газировке тесто получится более пышным, а в процессе жарки на каждом блине образуются маленькие дырочки. Итак, воду немного прогреем, максимум до температуры 35 градусов.
Теперь в воду надо добавить сахар, ваниль и соду и хорошо вымешать. Чтобы сократить время приготовления, взбивать жидкое блинное тесто можно миксером, погружным блендером и другими приспособлениями.
Добавляйте масло. Использовать допустимо абсолютно любое растительное без запаха – оливковое, подсолнечное. Вымесите воду с маслом до однородной консистенции.
Муку как обычно стоит просеять перед введением в жидкость. Это позволит и ненужные примеси, мусор убрать, и воздухом тесто насытить для большей воздушности. Вводите муку небольшими порциями, вымесите около 5 минут, чтобы масса стала однородной.

Приступаем к жарке постных блинчиков:

Подготовьте сковороду – лучше взять небольшого диаметра, с низкими бортиками и не очень толстым дном.
Очень тонким слоем покройте сковороду маслом или другим жиром и прогрейте минимально 5 минут на среднем огне. Поверхность должна быть равномерно горячей.
Наливайте небольшое количество теста на сковороду, распределите его, вращая сковороду по кругу.
Каждый блинчик прожаривайте по 1 минуте с каждой стороны до румяного оттенка. Еще одним признаком готовности является хрустящая корочка по краям.
Если вы будете в дальнейшем сворачивать блины, лучше дать им немного приостыть – теплыми они принимают любую форму и не рвутся.
В нашем случае мы смажем каждый блинчик кусочком сливочного масла, сложим в 4 раза «уголком» и выложим на блюдо.

Теперь приступим к приготовлению соуса из клубники на блины на воде без яиц:

Ягоды свежей клубники промойте, слегка просушите на полотенце. Если используете замороженную клубнику, дайте ей оттаять при комнатной температуре, сцедите лишний сок в отдельную емкость (не выливайте). Измельчите клубнику в пюре при помощи блендера.
Полученное таким образом пюре перелейте в сотейник с толстым дном, добавьте кусочек сливочного масла и порцию сахара.
Крахмал (можно использовать и картофельный, и кукурузный) размешайте в холодной воде, чтобы он полностью в ней растворился без комочков.
Клубничное пюре с сахаром доведите до кипения, помешивая, убавьте огонь до минимума.
Сюда влейте разведенный крахмал тонкой струйкой, продолжайте вымешивать.
Проварите не более 2-х минут до загустения соуса.
Такой соус моно готовить абсолютно из любых ягод и даже фруктов. По желанию в процессе уваривания можно добавить цедру лимона или апельсина для пикантности, пряности (корицу, имбирь) и другие ароматизаторы. Удачные вкусовые сочетания получаются при смешивании ягод, например, малины и смородины.

Блинчики выкладываются в один слой и щедро поливаются еще теплым клубничным соусом. Дополнительно выложите на каждый по свежей ягодке клубники и паре листиков мяты. Поскольку в тесте немного сахара, то блин можно присыпать сверху сахарной пудрой через ситечко. Соус хранится в течение недели в холодильнике в закрытой банке.

7 отличных рецептов блинов без яиц.

На молоке, кефире, воде, чае или с манкой — вы точно найдёте блины без яиц, которые вам понравятся. Так что пробуйте обязательно.

Соедините муку с сахаром, солью и ванилином. Понемногу вливайте молоко, перемешивая до однородной консистенции. Добавьте в готовое тесто масло и оставьте на 20 минут.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по ней часть теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Периодически сковороду нужно смазывать маслом.

2. Блины без яиц на кефире

Ингредиенты

380 г кефира;
½ чайной ложки соды;
2 столовые ложки сахара;
щепотка соли;
120 г муки;
4 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды.

Приготовление

Слегка подогрейте кефир. В половину кефира всыпьте соду и взбейте. Затем внесите сахар, соль и просеянную муку и добейтесь однородности.

Влейте оставшийся тёплый кефир и перемешайте. Добавьте в готовое тесто масло и дайте настояться 15 минут.

Хорошенько разогрейте сковороду, смазанную маслом. Вылейте часть теста и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Периодически сковороду нужно смазывать маслом.

3. Ажурные блины без яиц на молоке, кефире и воде

Ингредиенты

500 г кефира;
½ чайной ложки соли;
2–3 столовые ложки сахара;
320 г муки;
½ чайной ложки соды;
250 мл молока;
180 мл воды;
3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Добавьте в кефир соль, сахар, просеянную муку, соду и тщательно перемешайте. Порционно вливайте молоко и воду, перемешивая массу. Добавьте в тесто масло и оставьте на 30 минут.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну тесто и подрумяньте на среднем огне с обеих сторон.

Смазывать сковороду нужно перед каждым новым блином.

4. Заварные блины без яиц на молоке

Ингредиенты

200 г муки;
щепотка соли;
1½ столовой ложки сахара;
щепотка ванилина;
½ чайной ложки соды;
500 мл молока;
40 мл растительного масла;
40 г сливочного масла.

Приготовление

Соедините просеянную муку, соль, сахар, ванилин и соду. Помешивая, постепенно введите половину молока. Добавьте растительное масло и перемешайте.

Оставшееся молоко вскипятите и тонкой струйкой влейте в тесто, перемешивая массу до однородной консистенции. Дайте настояться 10–15 минут.

Растопите на сковороде сливочное масло, перелейте его в тесто и перемешайте. Выложите на эту же сковороду часть теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду потом не нужно.

5. Ажурные заварные блины без яиц на воде

Ингредиенты

350 г муки;
2–3 столовые ложки сахара;
½ чайной ложки соли;
щепотка ванилина;
500 мл газированной воды;
250 мл обычной воды;
растительное масло для смазывания сковороды.

Приготовление

Смешайте просеянную муку, сахар, соль, ванилин и газированную воду. Влейте кипяток и тщательно перемешайте до однородного состояния.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по дну тонкий слой теста и подрумяньте с обеих сторон.

Сковороду нужно смазывать перед приготовлением каждого блина.

6. Ажурные дрожжевые блины на воде с манкой

Ингредиенты

500 мл воды;
1½ столовые ложки сахара;
1 столовая ложка сухих дрожжей;
180 г манной крупы;
70 г муки;
½ чайной ложки соли;
2 чайные ложки разрыхлителя;
растительное масло для смазывания сковороды.

Приготовление

В тёплую воду всыпьте сахар и дрожжи и перемешайте. Затем добавьте манку и муку и добейтесь однородности. Накройте ёмкость плёнкой и уберите в тёплое место на 1–1,5 часа.

Всыпьте соль и разрыхлитель и перемешайте. Если тесто кажется вам густоватым, добавьте 2–3 столовые ложки воды.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Налейте часть теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.

Смазывать маслом сковороду нужно перед каждым новым блином.

7. Блины без яиц на чае

Ингредиенты

700 мл воды;
1 чайная ложка чёрного чая;
3 столовые ложки сахара;
3–4 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды;
450 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Вскипятите стакан воды и заварите крепкий чай. Затем процедите его. Добавьте к чаю остальную воду, сахар, масло и взбейте. Всыпьте смесь муки и разрыхлителя и добейтесь однородности.

Смажьте сковороду маслом и разогрейте. Распределите по ней тонкий слой теста и подрумяньте с обеих сторон.

Тонкие блины без яиц, фото-рецепт вегетарианских блинчиков. Блины без яиц или тонкие блинчики.

Приготовить вегетарианские блины без яиц очень просто! По этому рецепту получаются тонкие вкусные ажурные блинчики!

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Масленица в разгаре, а значит надо печь и есть блины! И чем больше, тем лучше. Если вы любите тонкие ажурные блинчики с хрустящими краями, попробуйте приготовить их по этому рецепту, без яиц . Думаю вам понравится!

Хотя эти блины готовятся без яиц, они получаются желтенькие, как солнышки. Если вы будете подавать их с соленой начинкой, то можно положить в тесто 2 ст. л. сахара вместо трех.

Вегетарианские блины без яиц

Состав:

2 и 1/2 стакана муки (по 250 мл)
1 л молока
3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. растительного масла
1/3 пачки (67 гр) сливочного масла

Приготовление блинов без яиц:

Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Приготовление теста

Приготовление теста для блинчиков

Тесто без яиц для блинчиков готово

Выпекание блинов без яиц

Вегетарианские блинчики без яиц готовы

Подавать блинчики можно со сметаной, медом, вареньем. Или сделать какую-нибудь начинку (например, сладкую творожную начинку с изюмом или соленую, как для алупатр, чебуреков, зраз, хычинов или с сыром и зеленью) и завернуть ее в блины, а потом поджарить их немного на сливочном или топленом масле.

Предлагаю вам также попробовать заварные блины на кефире.

P. S. Если вам понравился рецепт блинчиков без яиц, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых вкусных блюдах по почте.

С Масленицей! Пеките побольше блинов и радуйте своих близких

Юлия Сандеш автор рецепта

Вкусные рецепты с пошаговыми фото:

Отзывы и комментарии (344) к записи «Блины без яиц или тонкие блинчики»

Буду благодарна, если оставите комментарий:

А в каком, извините, месте они вегетарианские? Яиц нет, зато молоко и масло! Зачем называть вегатарианским?

Евгений, потому что они вегетарианские, а не веганские!) Почитайте чуть-чуть, что это такое, и все станет на свои места, и Вы больше не будете писать такие комментарии)

Юлия, спасибо большое за рецепт. Блинчики очень вкусные получились. Всем членам семьи понравились. Буду готовить теперь по Вашему рецепту.

Спасибо, Светлана! Очень рада, что всем понравилось!

Благодарю за рецепт и советы! Завтрак удался! В меру сладкие, вышли плотненькие и жирненькие! Мягкие вместе с этим, и вкусные!

Сделала пол-рецепта, муки – гр.помола:белой взяла 5:1, молоко было – часть скисшего (которое не грела), кипятила – цельное. Побаиваюсь без кисломолочки делать – т.к. с ней удаются, иначе – горький опыт прилипания\рвущихся частей.

Дорогая Юлия, благодарю за рецепт! Для меня это большая находка, пробовала уже много раз, и блинчики на мой взгляд получаются чудесные – дырчатые и кружевные. Однако мои домашние жалуются, что «у бабушки намного нежнее». Честности ради, это действительно так, но бабушка использует яйца. Не подскажете, какой секрет можно применить, чтобы блинчики не твердели?
С уважением, Ангелина.

Можно вместо яиц добавлять заваренную льняную муку. Можно и банан. А еще проще псиллиум.

Благодарю за рецепт блинов!
Многие думают, что без яиц тесто не удастся, однако это далеко не так. Если знать некоторые секреты и хитрости, можно легко приготовить вкусные блины без яиц!

Спасибо Вам большое за рецепт! Я уже 3й год готовлю только по Вашему рецепту) получается очень вкусно!

Снежана, спасибо за отзыв! Очень приятно, что рецепт у Вас прижился)

Юлия, спасибо за отличный рецепт! Получилось с первого раза. У меня вопрос – можно оставлять тесто до следующего дня в холодильнике? Так можно было бы быстренько блины к завтраку испечь…

Мария, очень рада, что Вы попробовали эти блинчики!
Оставить тесто можно, если загустеет – подлейте немного кипятка.

Блинчики получились отличные. Очень ароматные.

Спасибо за рецепт! Я вместо коровьего молока использую овсяное домашнее молоко. Получается очень вкусно! Также экспериментировала с мукой, пекла из цельнозерновой, полбяной и овсяной муки, миксовала муку! Всегда блины получаются вкусными. Если вдруг блины рвутся\прилипают к сковородке, то просто в тесто добавляю еще немного муки. Муж и сын в восторге от блинчиков!

Очень вкусно! Спасибо !

Екатерина, спасибо за фото! Красивые! Рада, что Вам понравилось

Спасибо вам за рецепты! Пользуюсь ими с удовольствием.И всегда рада любым вашим новинкам!Так же веду рубрику “Полезная еда” на Постиле со ссылкой на ваш прекрасный сайт.Надеюсь с моей помощью к вам приходят еще подписчики.

Отличный рецепт.Спасибо огромное. Блины пеку только на Масленицу и только по этому рецепту)))

Спасибо, Любовь! Очень приятно!

Блинчики получаются по Вашему рецепту просто Божественные! Теперь пеку их постоянно)
Благодарю за восхитительный рецепт, таких нежнейших блинчиков я ещё не пробовала!

Решила попробовать на пол порции для подстраховки. Блины превзошли все мои ожидания. Очень вкусные дети разницы не заметили, а это для меня показатель. Спасибо за рецепт

как по мне блины отличный завтрак и безподобнный десерт

Обычно блинчики у меня всегда получались румяными,вкусными.Но эти вообще не получились! Понимаю ещё первый,второй блин комом, но десятый – это уже стишком! Вообще не отскрести от сковороды, не то, что перевернуть,только настроение испортилось Вроде бы делала всё по рецепту… Может я сама виновата? У меня не было сливочного масла, и я заменила его кокосовым… Помогите мне пожалуйста

Сандра, если вы меняете рецепт, то я уже не несу ответственность за результат) По рецепту блинчики не прилипают!

В основном не получается у тех, кто “вроде бы делал всё по рецепту”, но всего лишь один ингредиент поменял на другой или положил меньше, чем нужно.

Я даже не знаю, в каком количестве Вы положили кокосовое масло, какая была консистенция теста, какая сковорода, поэтому сложно что-то подсказать… нужно больше информации.

Не понимаю, какую роль здесь играет сода?

Alex, очень важную – без нее не будет дырочек в блинах

Собралась сделать блины, но поняла, что у меня нет яиц. Потом увидела этот рецепт и очень расстроилась из-за того что у меня нет сливочного масла. Итог: блинчики получились шикарными с использованием только оливкового масла. Конечно, добавила его в бОльшем количестве. Спасибо за рецепт!

БЛАГОДАРЮ за рецепт. Заменила молоко овсяным молоком (живу в Германии, тут оно очень доступно), а сливочное масло маргарином – все равно получилось очень вкусно. Веганский вариант. Благодарю еще раз, давно не было таких классных блинков у меня!

Анна, очень рада, что веганский вариант блинчиков тоже получился! Спасибо, что поделились!

Две сковородки попробовала и не смотря на то, что в тесте много масла, прилипает жестко! Ни одного блина не получилось

Ольга, для блинов лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, тогда даже без масла в тесте можно выпекать.
Еще бывает, если тесто получилось очень жидкое, блины могут плохо отходить, тогда просто нужно добавить немного муки.

Делаю эти блинчики, а они получаются очень сухими, аж ломаются. Что делать?

Katya95, попробуйте поменьше их выпекать.

Вкуснятина! Отличный рецепт. Фарширую обжаренным паниром с помидоркой, зеленью и специями (куркума, асафетида, черная соль). Пальчики оближешь!

Божечки. Рецепт не относится к вегетарианской пище.

ANth, еще как относится к вегетарианской, не путайте с веганской!

Я вообще не любитель что-либо комментировать, но в этот раз решила оставить коммент. Итак, с рецептом для блинов без яиц мучалась не один год: и на льняных яйцах, и на аквафабе, и еще Бог знает с чем развлекалась, но все было не то. Решила попробовать Ваш рецепт. Рапортую: попробовала печь на сковороде с керамич.покрытием – блины пригорали и не переворачивались. На чугунной получилось какое-то месиво, далее была старая бабушкина сковорода “в клеточку” – тоже пригорали… я в полном отчаянии решила взять новую сковороду, которой кстати не пользовалась ни разу (подарили давно, она себе пылилась потихоньку), оказалось что это тефалевская сковорода. Вот именно на ней блины получились ну просто шикарные. Честно говоря, первые три неудачи меня жутко смутили, как и многих девочек, однако наличие положительных комментариев заставляло продолжить эксперименты. Так вот, милые люди. Не спешите хаять рецепт, а подумайте, может действительно ваша сковорода/мука/молоко/плита – не идеальны. Автор сайта проделывает колоссальную работу для всех нас, и я считаю она не заслуживает такой ереси как “это ваши подставные рецепты и комментарии, не пеките с этого рецепта, не верьте”. Пробуйте – и все у вас получится! Юлия, огромное спасибо Вам за рецептик)) я потратила полдня на смену сковородок и вычитку всех комментов в поисках ответа – но я ОЧЕНЬ довольна результатом. Особенно порадовало что муж съел с удовольствием- он мясоед и блины без восьми яиц в тесте себе не представляет.. Теперь на очереди Ваши блины на кефире)) надеюсь, такой мороки с посудой не будет))))) спасибо Вам огромное еще раз))

Ответы: Можно ли делать блинчики без яиц? Не специально, просто идти поздно, а сделать хочется. Можно ли делать блинчики без яиц? Не специально, просто идти поздно, а сделать хочется.

Пользователь Виктория задал вопрос в категории Десерты, Сладости, Выпечка и получил на него 5 ответов

1. В глубокую посуду высыпать муку, сахар и соль, хорошо перемешать.
2. В посуду с мукой постепенно, медленно вылить молоко, продолжая помешивать. Непрерывное помешивание необходимо, чтобы не образовывались комочки. Довести смесь до консистенции негустой сметаны, в случае необходимости добавьте муки или молока.
3. Добавить соду, гашеную лимонной кислотой и три ложки растительного масла – и еще раз размешать.
4. На тефлоновой сковороде разогреть растительное масло.
5. Половником зачерпывать небольшие порции теста и выливать на сковороду. Вращать сковороду, добиваясь равномерного распределения теста по ее дну.
6. Поджаривать блины без яиц до появления светло-коричневой корочки.
7. К столу подать с вареньем, медом, сгущенкой или сметаной.

Ингредиенты для рецепта Рецепт блинов без яиц:
300г. муки, 1 ст. молока, 4 ст. ложки растительного масла, сода на кончике ножа, ¼ ч. л. лимонной кислоты, сахар и соль добавить по вкусу.

Блины без яиц.
Берём достаточно большую и глубокую ёмкость (например, — эмалированную миску или тазик) и насыпаем в неё муку, немножко соли, немножко сахара (по желанию можно заменить мёдом или вовсе обойтись без подсластителя) , тщательно перемешиваем. И далее — подливаем, неторопясь, молоко, непрерывно помешивая, тщательно разбивая комочки, до образования однородной массы. Продолжаем подливать и помешивать, пока тесто не приобретёт характерную для блинного теста консистенцию.
Можно добавить капельку соды, гашёной лимонной кислотой (на 1 л молока 1/2 чайной ложки соды) , от этого блины будут лучше отставать от сковородки.

В самом конце — добавляем пару столовых ложек растительного масла — и тоже тщательно размешиваем.

И переходим к самой ответственной стадии — выпеканию блинов. Отдельного разговора заслуживает сковородка, на которой мы будем жарить блины.

Да, конечно же, жарить блины гораздо легче на сковороде с тефлоновым покрытием. На такой сковородочке блины получаются всегда и из любого теста. Но, как говорится, у этой медали есть обратная сторона — любая еда, приготовленная в тефлоновой посуде приобретает (на мой специфический вкус, конечно же) ничем не устранимый синтетический привкус. Блины получаются какие-то бледные, без приятной дырчатости — вобщем совершенно другие блины, чем те, к которым мы все так привыкли с детства.

Но, с другой стороны, печь блины на чугунной сковородке — очень сложно и мне лично ни разу не удавалось провести эту операцию сколь-нибудь успешно. Поэтому остаётся лишь один вариант — сковороды из аллюминиевых сплавов советских времён, на которые, собственно, вся страна и перешла с чугунков. Хотя и среди этих сковородок встречаются отдельные неудачные экзземпляры, но довольно редко. А в общем и целом, эти сковороды очень даже хорошо подходят для приготовления блинов.

Но, конечно же, здесь есть некоторые свои хитрости, без которых добиться приличного результата — в случае теста без яиц — не просто.

Правило №1:
Никогда не мойте сковородку перед выпеканием блинов мылом или любым составом содержащим щёлочь. Только горячей водой, губкой, абразивной щёточкой — любыми механическими способами, только не химией (потому что на сковородке образуется какой-то специфический слой, разрушаемый обезжиривателями, так что без него блины получаются хуже) .

Правило №2:
Перед тем как начать жарить блины, сковороду необходимо прокалить и, насыпав пару столовых ложек соли, протереть тряпочкой (аккуратно, чтобы не обжечься, конечно же) — а потом эту соль при помощи этой же тряпочки высыпать из сковородки. Водой после этого сковородку не мыть, а сразу же налить маслица и приступать к выпеканию блинов.

Правило №3:
В начале выпечки, для первых 1 — 2 блинов тесто можно оставить немножко погуще, чем обычное блинное тесто, а дальше, когда процесс уже подёт хорошо — в тесто подлить ещё немного молока.

Как сделать блины без яиц рецепт.

Рецепты блинчиков без яиц

Блинчики без яиц на молоке

Кефирные блины без яиц

Тоненькие блинчики без яиц на сыворотке

Блины без яиц – проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины без яиц.

Блины без яиц – общие принципы приготовления

Блины без яиц – подготовка продуктов и посуды

Рецепт 1: Блины без яиц

Рецепт 2: Блины без яиц на молоке и воде

Рецепт 3: Блины без яиц со взбитыми сливками

Рецепт 4: Блины без яиц с бананами

Рецепт 5: Блины без яиц с яблоками

Блины без яиц – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Как вкусно приготовить блины без яиц на молоке

Тонкие блины без яиц на молоке

Блины на кислом молоке без яиц

Блинчики без яиц и молока

Вегетарианские блинчики

Тонкие блины без яиц

Как приготовить блины, если нет яиц

Ингредиенты для готовки блинов без яиц

Способ приготовления

Готовим блинчики без яиц на молоке

Способ приготовления

Блинчики без яиц пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки. Блинчики без яиц.

Блины на воде без яиц тонкие рецепт с фото пошагово и видео. Блины на воде без яиц тонкие.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Тонкие блины без яиц, рецепты с фото. Тонкие блины без яиц.

Блины на молоке без яиц.

Блины без яиц и муки рецепт.

Блины без яиц – проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины без яиц.

Блины без яиц – общие принципы приготовления

Блины без яиц – подготовка продуктов и посуды

Рецепт 1: Блины без яиц

Рецепт 2: Блины без яиц на молоке и воде

Рецепт 3: Блины без яиц со взбитыми сливками

Рецепт 4: Блины без яиц с бананами

Рецепт 5: Блины без яиц с яблоками

Блины без яиц – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Блины без яиц на (молоке, кефире, воде, сыворотке)

Разрушители блинных легенд: блины на кефире без…

Эксперимент №1: заварные блины без яиц

Эксперимент №2: без яиц и соды

Эксперимент №3: Обходимся без яиц и молочной составляющей

Эксперимент № 5: Без дрожжей

Эксперимент № 6: Десертные блины без крахмала

Эксперимент № 7: и еще раз без яиц и соды

Как приготовить вкусные блины без яиц и молока

7 отличных рецептов блинов без яиц.

2. Блины без яиц на кефире

Ингредиенты

Приготовление

3. Ажурные блины без яиц на молоке, кефире и воде

Ингредиенты

Приготовление

4. Заварные блины без яиц на молоке

Ингредиенты

Приготовление

5. Ажурные заварные блины без яиц на воде

Ингредиенты

Приготовление

6. Ажурные дрожжевые блины на воде с манкой

Ингредиенты

Приготовление

7. Блины без яиц на чае

Ингредиенты

Приготовление