Шпроты в домашних условиях: 9 рецептов из СССР. Шпроты в домашних условиях — 9 вариантов приготовления.

⚓ Пошаговый рецепт шпротов с фото. Домашние шпроты. Из сельди. Из корюшки. Из гольянов. Из салаки. Из кильки. С добавлением жидкого дыма

После распада Советского Союза многие вещи, включая некоторые блюда, так и вошли в обиход. Ностальгируют по продуктам питания, особенно по шпротам. Качество большинства современных консервов оставляет желать лучшего. Вместо потно уложенных, одинаковых золотистых тушек рыбы, сталкиваешься с кашей либо в лучшем случае на расчлененные рыбешки. Шпроты в домашних условиях – прекрасная альтернатива магазинному варианту.

Пошаговый рецепт шпротов с фото

Универсальность шпрот в их сочетании с различными продуктами, зеленым горошком, яйцами, отварным картофелем, лимоном, луком и так далее. Рыба, приготовленная особым образом, может храниться дома в холодильнике довольно длительное время.

Процесс приготовления несложный. Приготовить блюда сможет и начинающая хозяйка. Однако многие отказываются от этой затеи из-за его трудоемкости. В отличие от производственного способа приготовления шпрот, где тушки выдерживают в соленом растворе, высушивают и затем коптят, в домашних условиях продукт в основном тушат. Блюдо готовят в духовке, на плите, мультиварке.

Узнаваемый характерный цвет рыбка получает за счет природных красителей. Несмотря на простоту приготовления перед началом процесса все же следует знать о некоторых нюансах:

Шпроты из кильки домашние на зиму! Невозможно остановиться!. Шпроты из кильки домашние на зиму.

Ингредиенты на пять порций шпрот из кильки домашние на зиму: Килька 500 г • Черный чай 3 ч.л. • Вода 1 стак. (200 мл) • Бульонный кубик 1 шт. • Подсолнечное масло 100 г

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 192 кКал.

Экономно, просто, вкусно! Такие шпроты лучше магазинных в разы!

Оказывается, вкусные, маслянистые, разваливающиеся на нежные кусочки шпроты можно приготовить дома на плите. Причем с минимумом ингредиентов и трудозатрат.

Видео рецепт

Рецепт шпрот из кильки домашние на зиму

• Общее время: 1 ч 30 мин
• Рецепт на: 5 порций
• Калорий: 192 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

• Килька — 500 г
• Черный чай — 3 ч.л.
• Вода — 1 стак. (200 мл)
• Бульонный кубик — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 100 г

Как приготовить

Заварите чай и немного охладите его.

Рыбу почистите и вымойте.

Выложите рыбу на сковороду ровным слоем.

Залейте рыбу чаем и добавьте бульонный кубик. Можно развести кубик в чае.

Накройте крышкой, дождитесь закипания, включите минимальный огонь и засеките 1 час. Вам нужен момент, когда вся жидкость из сковороды выпарится.

Шпроты готовы. Дайте им остыть, переложите для хранения в контейнер для холодильника.

Шпроты-тугуны в масле – кулинарный рецепт. Шпроты-тугуны в масле.

Заготовки

Я снова с рыбкой к вам. Это обещанный рецепт приготовления рыбных консервов длительного хранения в масле. Заходите, я научу вас как правильно готовить рыбные консервы в масле. Сами пользуемся этим рецептом уже более 20 лет.

Ингредиенты для «Шпроты-тугуны в масле»:

• Рыба (мелкая тугуны) — 10 кг
• Соль — 1 стак.
• Вода (холодная) — 2 л
• Масло растительное — 1 л

Время приготовления: 240 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шпроты-тугуны в масле»:

Вот так рыбку — тугунов из невода выбирали. Тугун — рыбка из семейства сиговых, вкуснющая, пахнет свежими огурцами.

Много добыли рыбы, 3 ведра. Солили на реке. В бак наливают 2 литра воды и стакан соли кладут, рыбу из невода вынимают и в этот тузлук (раствор) сразу опускают. Пока едут домой — рыба просолится.

Теперь надо приготовить банки. Выходим в огород, банки стерилизуются на солнышке на заборе. Их ополаскиваем чистой водой и ставим обсохнуть.

Тем временем чистим тугунков таким образом: отщипываем голову так, чтоб не повредить внутренности, отделяем голову вместе с кишкой.

Вот так выглядит почищенная рыбка. Надо дать стечь лишней жидкости. Выкладываем рыбу в дуршлак.

Затем берем противень и идем за банками, они уже обсохли. Нам понадобится 12 банок по 0,5 литра, столько у меня входит на противень.

Раскладываем рыбу в банки очень плотно, как бы стоя. Для этого наклоняем банку на бок, кладем рыбу и встряхиваем, затем ставим банку на противень и докладываем в неё рыбу. Вот так должно получиться.

Ставим противень в духовку на нижнюю полочку, включаем духовку и ждем, когда жидкость закипит в баночках — минут 30. Затем верх выключаем, нагрев идет только снизу.

Так оставляем кипеть 2,5 часа. Жидкость выкипит, но не полностью, немного останется на дне баночек. Аккуратно вынимаем из духовки противень с горячими банками. Начинаем понемногу добавлять растительное масло, льем в середину баночки так, чтоб да верхнего края оставалось см 2. Ставим обратно в духовку на 30 мин в то же положение и на тот же режим нагрева — только низ. Масло начнет кипеть, остатки жидкости испарятся, масло станет прозрачным. Таким же образом добавляем еще масло в банки почти до верха. Ставим еще раз в духовку на 15-20 мин, чтоб простерилизовать масло.

Достали банки и сразу закрыли их металлическими крышками для закатывания.

Берем прихваткой аккуратно по одной баночке, ставим на деревянную доску и закатываем проверенной закаткой, моя прошла испытания в течение 22 лет. Сильно не затягиваем, может лопнуть банка.

Ставим банки остывать на пол. Затем проверяем на наличие воды — банку наклонить на бок, масло должно быть однородное, без пузырьков жидкости. Такие консервы можно хранить и при комнатной температуре, так хранили мои дети-студенты. Если обнаружили жидкость в масле — такие консервы хранить только в холоде и съедать первыми. Я храню в подполье, иногда не один год, если не успели съесть. Косточки становятся мягкими, масло кипит при низкой температуре, не горит. Консервы без консервантов и из наисвежайшей рыбки. Можно вместе с маслом добавлять пару ложек томатной пасты, а если хотите — то дымок.

Пока мои рыбаки спали, я успела сделать 24 банки консервов и для любимого внучка тугунков в тесте.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Я снова с рыбкой к вам. Это обещанный рецепт приготовления рыбных консервов длительного хранения в масле. Заходите, я научу вас как правильно готовить рыбные консервы в масле. Сами пользуемся этим рецептом уже более 20 лет.

Другие варианты рецепта

Фальшивые шпроты из кильки

Шпроты

Фальшивые шпроты из салаки в мультиварке

Шпроты-тугуны в масле

«Копченая» мойва

«Золотистые шпроты» своими руками

Опять шпроты

Шпроты домашние

И снова шпроты. Поиски идеала

Шпроты дома

Домашние «шпроты» из мойвы

Речная рыбка «по-домашнему»

Похожие рецепты

Сырое варенье «Операция «Ы»

Горошек консервированный

Печеночный паштет в мультиварке

Пюре из груш

Лимонно-чесночный настой «Антигрипп»

Аджика «Воспоминание»

Cалат с цветной капустой «Деликатесный»

Тыква в меду с корицей и апельсиновой цедрой

Икра кабачковая

Комментарии и отзывы

5 ноября 2017 года shahboyar #

3 августа 2017 года Водолей888 #

ВОТ это я понимаю ! аж слюнки потекли. не знаю получится ли ?! но так вкусно должно быть .рецепт забрала буду рыбу ждать. спасибо.

3 августа 2017 года Водолей888 #

ВОТ это я понимаю ! аж слюнки потекли. не знаю получится ли ?! но так вкусно должно быть .рецепт забрала буду рыбу ждать. спасибо.

4 июня 2017 года bastor75 #

17 июля 2017 года Nadya52 # (автор рецепта)

11 ноября 2016 года Гулага55 #

14 ноября 2016 года Nadya52 # (автор рецепта)

11 мая 2016 года Миледи Я #

ну вообще. нет слов. буду пробовать из замороженной,свежей у нас нет. Спасибо за рецепт! Представляю какая вкуснотища!

12 мая 2016 года Nadya52 # (автор рецепта)

Я использовала мелочь после замора на реке отлично получилось Правда чистится она не так легко . но мы со свекровью потели не зря Кстати на масле после съеденных консервов я пожарила судака в кляре безотходное производство получилось

13 марта 2015 года Nadya52 # (автор рецепта)

16 декабря 2013 года Nadya52 # (автор рецепта)

У меня на 4, это максимум, но ставлю только низ. Печка старая «Лысьва».
Не только смачно выглядит, но и очень вкусно. Надо учесть, что сама рыба тоже очень вкусная.

5 ноября 2013 года 777Tais777 #

Спасибо за рецепт. У нас реки нет ,но есть море и рыбка килька или салака обязательно попрообую сделать,думаю будет вкусно ,тем более сейчас сезон свежей рыбки.

6 ноября 2013 года Nadya52 # (автор рецепта)

21 марта 2013 года Nadya52 # (автор рецепта)

Если банки хорошо промыты и просушены на солнце, то достаточно. Т.к. вместе с рыбой они еще стоят в духовке длительное время при очень высокой температуре. Во всяком случае у меня проколов за много лет не было ни разу.

19 марта 2013 года Ksenka13 #

19 марта 2013 года Ksenka13 #

24 сентября 2012 года Nadya52 # (автор рецепта)

24 сентября 2012 года Елена Огон-к #

Классный рецепт, обязательно надо попробовать сделать.( Хотя ни разу такие заготовки не делала) Спасибо.

3 августа 2012 года Таш #

Какая Вы молодец. Обязательно попробую приготовить. Правда, не уверена, что получится («не дружу» с заготовками). Вам ++++++. |x|16:11 03.08.12 Отредактировано создателем комментария|/x|

4 августа 2012 года Nadya52 # (автор рецепта)

25 июля 2012 года леди феникс #

25 июля 2012 года Nadya52 # (автор рецепта)

13 июля 2012 года СВЕТЛОГЛАЗАЯ #

10 июля 2012 года СВЕТЛОГЛАЗАЯ #

10 июля 2012 года Nadya52 # (автор рецепта)

10 июля 2012 года E-va #

Как интересно Возможности приготовить такую рыбку нет, но я получила удовольствие от прочитанного и увиденного

10 июля 2012 года Nadya52 # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий! Может когда-то в жизни и пригодится. Я тоже не всю жизнь жила на Севере.Большую часть в Иркутске.

9 июля 2012 года Анянь #

10 июля 2012 года Nadya52 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Шпроты из кильки по домашнему.

Шпроты из кильки по домашнему, пользовательская подборка пошаговых рецептов с фото

Предлагаю приготовить более полезные и более дешевые, чем промышленного производства, шпроты по-домашнему. Подходит разная мелкая рыбка, а традиционно — килька. Шпроты, приготовленные в домашних условиях очень вкусны просто с хлебом, в салатах, а так же в к. Ингредиенты: Килька — 0,8 кг., Крепкий чай — около 1 стакана, Луковая шелуха — 2 горсти, Растительное масло — 150 мл., Жидкий дым по желанию., или кусочек бекона, Соль, перец, лавр

Шпроты из кильки домашние на зиму

Заварите чай и немного охладите его. Рыбу почистите и вымойте. Выложите рыбу на сковороду ровным слоем. Залейте рыбу чаем и добавьте бульонный кубик. Можно развести кубик в чае. Добавьте масло. Накройте крышкой, дождитесь закипания, включите минимальный ого. Ингредиенты: Килька — 500 гр, Черный чай (или 3 пакетика) — 3 чайн.л., Вода — 1 стак. (200 мл), Бульонный кубик — 1 шт., Подсолнечное масло (без запаха) — 100 гр

Паштет из кильки

Такой паштет можно приготовить даже для фуршета. К массе можно добавить сыр, петрушку и даже сливочное масло — по вашему вкусу. Отправьте все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы. 1. Весьма необычный рецепт — паштет из кильки в дома. Ингредиенты: Килька в масле (консервированная) 200 Грамм, Майонез 3 Ст. ложки, Сыр 150 Грамм, Хлеб 2 Ломтика, Перушка По вкусу

Шпроты из уклейки в домашних условиях

1. Рыбу очистите от чешуи и вымойте. Стандартные шпроты готовятся с головой и внутренностями, но это дело вкуса, — можете выпотрошить рыбу и удалить голову. 2. Смажьте сотейник маслом и выложите первый слой рыбы — плотно одна к другой, как пассажиров в авто. Ингредиенты: Рыба (уклейка) — 1.5 кг, Подсолнечное масло — 0.5 л, Соль — по вкусу, Специи сухие — по вкусу

Лаваш с сыром и килькой на завтрак

Всё очень просто. Раскладываем лаваш, намазываем равномерно сыром «Янтарь», равномерно раскладываем размятую кильку в томате и посыпаем нарезанным укропом. Сворачиваем лаваш в рулет. Желательно положить его в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник ми. Ингредиенты: 1 большой лаваш, 1 банка кильки в томатном соусе, 1 большая упаковка сыра янтарь (или 2 маленьких), 2-3 веточки петрушки

Килька в масле

Гениально и просто — килька в масле, они же шпроты в домашних условиях. Единственное, нужно запастись терпением и почистить рыбку. Процесс домашнего приготовления имеет много плюсов и главный из них – это контроль качества. Каждый, кто это делает, знает, чт. Ингредиенты: Килька 1200 Грамм, Вода 1 Стакан, Чай чёрный 1 Ст. ложка (без добавок), Масло растительное 1 Стакан, Соль 1 Чайная ложка (с горкой), Сахар 1 Щепотка, Перец душистый 5 Штук, Лавровый лист 5 Штук

Домашние шпроты

Этот простой рецепт домашних шпрот, конечно же, отличается от оригинала, но на самом деле совсем не существенно: вам понравится и вкус, и аромат этой холодной закуски. Просто попробуйте приготовить, вам обязательно придется по душе такая рыбка! 1. Рыбу пром. Ингредиенты: Килька 1 Килограмм, Чай черный 2 Чайных ложки (или три пакетика), Кипяток 1 Стакан, Масло растительное 0.5 Стакана, Соль 1 Чайная ложка (можно и больше)

Шпроты по-флотски, необычный рецепт

Хочу предложить вам рецепт довольно необычного блюда, макароны со шпротами. Нужно было быстро накормить детей после школы, получилось весьма интересно. Кто любит копченую кильку – тому понравится. Ингредиенты: рецепт пасты со шпротами: 2 банки шпроты (по 200 г), 500 гр. макароны, паста, 200 гр. помидоры, 1 зубчик чеснока, 1 шт. лук репчатый, зеленый лук

Шпроты дома

Подготовил стакан чефира (3чл чая на стакан кипятка), дал настоятся 15 мин.Растворил кубик овощного бульона,и,ВНИМАНИЕ!, 1 чл «Жидкого дыма» (привезли из Москвы,у нас не продается,наверно,жутко канцерогенная штука.Но ,почитав ,что идет в шпроты на заводах,б. Ингредиенты: килька свежая 0,5 кг, чай 3 чл, лаврушка 1 лист, подсолнечное масло 100 — 150 мл., соль,кубик бульонный,ссчп

Шпроты по-домашнему

Мойву очистить, отрезать головы. Посолить, поперчить. Заварить 1 стакан черного чая, очень крепкого. У меня был чай с запахом копчености, подошел идеально. Дно жаропрочной посуды выстлать луковой шелухой, залить стаканом масла. Выложить рыбку брюшками к низ. Ингредиенты: мойва (или килька) — 1 кг, масло растительное — 1 стак., заварка чайная (очень крепкая) — 1 стак., луковая шелуха, соль, черный перец

Как сделать шпроты в домашних условиях рецепт.

Я бы не сказал что домашние шпроты вкуснее дорогих и знаменитых промышленных, но они совершенно точно лучше чем дешевые , в которых непонятное месиво вместо аккуратных рыбок. Поэтому, если у вас нет возможности покупать банки по паре сотен рублей за несколько рыбок такой рецепт домашних шпрот очень сильно сохранит ваш домашний бюджет и разнообразит стол…

Я бы не сказал что домашние шпроты вкуснее дорогих и знаменитых промышленных, но они совершенно точно лучше чем дешевые , в которых непонятное месиво вместо аккуратных рыбок. Поэтому, если у вас нет возможности покупать банки по паре сотен рублей за несколько рыбок такой рецепт домашних шпрот очень сильно сохранит ваш домашний бюджет и разнообразит стол вкусными шпротами

Сейчас вы узнаете, как сделать шпроты в домашних условиях.

Домашняя плита это хоть и не производство, но вкусный аналог шпрот сделать возможно., ведь приготовления шпротов в домашних условиях под силу всем.

Рыбу нужно брать мелкую, чтобы у нее успели все кости,включая хребет, приготовиться до съедобного состояния, как в консервах. Для рецепта понадобится чайная заварка, без нее никак, так как она придаёт характерный золотистый цвет и предотвращает разваривание за счёт дубильных веществ. Так де необходимый ингредиент масло. Без него в рыбе будут чувствоваться кости сколько ее не вари. Поэтому не жалейте масло.

Посуда для приготовления шпрот в домашних условиях на плите должна быть толстостенная. Если надумаете выдержать рыбку в каком-либо рассоле, то сделайте это заранее в другой посуде — в стеклянной или пластиковой.

Я обычно готовлю домашние шпроты в домашних условиях либо из салаки, кильки и подобных по строению рыбок, либо из мелких ивасей, которые у нас продаются по цене в 5-10 раз ниже, чем стоимость шпрот в магазине. Если у вас речная рыбка будет использоваться, типа густерки, чебака или карасиков, то цена продукта будет еще ниже. Тут одно правило — чем рыба мельче, тем она будет лучше приготовлена и не будет попадаться твердых костей.

Мелкую чешую можно не удалять, она также, как косточки, смягчится в процессе приготовления. Хотя, я лично все, что из чешуек счищается быстро — счищаю. У рыб, из которых готовим домашние шпроты, нужно убрать головы и выпотрошить внутренности. Для потрошения удобно надсечь голову со стороны позвоночника ножом или ножницами и потянуть на отрыв в сторону пуза и тогда вместе с головой удалятся и внутренности и, вероятно, даже с хребтом.

Подготовленную рыбу нужно промыть холодной водой, дать воде стечь.

Ингредиенты, необходимые, чтобы сделать шпроты в домашних условиях:

• Рыба 1 кг
• Лавровый лист 2 шт
• Черный чай 4 пакетика
• Душистый перец 7-8 горошин
• Смесь из черного молотого перца, базилика и тимьяна 2 ч/л
• Масло растительное 200 мл
• Жидкий дым ½ ч/л ( можно заменить кусочком чего-то копченого)

Энергетическая ценность На 150-200 грамм продукта. Условно примем за порцию 200 гр и получим условных 5 порций

Шпроты по-домашнему.

Многие люди, приходя в магазин, теряются какую банку со шпротами брать. К сожалению, очень часто можно купить некачественный товар: в банках оказываются помятые, кашеобразные, слишком крупные рыбки. Чтобы не покупать

Многие люди, приходя в магазин, теряются какую банку со шпротами брать. К сожалению, очень часто можно купить некачественный товар: в банках оказываются помятые, кашеобразные, слишком крупные рыбки. Чтобы не покупать «кота в мешке» предлагаем в домашних условиях приготовить шпроты. По вкусу их не отличить от покупных. Приготовление не требует больших финансовых и временных затрат. Шпроты можно есть с хлебом, сделать бутерброды или холодные закуски.

Ингредиенты рецепта:

• Мойва свежая или килька свежая – 1 кг.
• Луковая шелуха – 2 горсти
• Соль – 1 ст. ложка
• Сахар – 1 ч. ложка
• Чайная заварка крепкая – 1 стакан – 200 гр.
• Лавровый лист – 7 шт.
• Перец черный душистый горошком – несколько шт.

Способ приготовления:

Покупаем в магазине один килограмм кильки (или мойвы), промываем её, чистим, удаляем голову, внутренности и плавнички. На этом наши мучения закончатся. Дальше берем жаровню или сковороду с толстым дном (если нет ни того ни другого, то можно использовать и кастрюлю) и укладываем рыбешки рядами друг на друга, как уложены они в покупных баночках.

В миске смешиваем все оставшиеся компоненты из списка, а именно 2 горсти луковой шелухи, 1 столовая ложка соли, 1 чайная сахара, 1 стакан очень крепкой чайной заварки, неполный стакан растительного масла, 7 лавровых листьев, несколько горошин черного перца и заливаем рыбку и тушим на медленном огне 1,5 часа при закрытой крышке.
Луковая шелуха придаем рыбке золотистый цвет и копченый аромат без использования специй и «жидкого дыма».

По истечении времени выключаем газ, открываем крышку и даем немного остыть блюду. Убираем луковую шелуху и перекладываем шпроты в банку в которой и будут они храниться. Хранить нужно в холодильнике.

Шпроты в домашних условиях.

Проверенные рецепты приготовления домашних шпрот с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Опытные кулинары показывают, как сделать вкусные шпроты в домашних условиях!

Шпроты — это бюджетная рыбная закуска, которая в советские времена настолько прочно обосновалась на кухнях наших хозяек, что выдворить её не получается до сих пор. Да и незачем. Ведь шпроты можно использовать в салатах, бутербродах и даже в качестве основного рыбного блюда на обед. Правда, магазинные шпроты порой не выдерживают никакой критики (к сожалению, качество промышленной еды из года в год становится всё хуже), но ведь вкусные шпроты можно приготовить и в домашних условиях — из тех продуктов, которые вы считаете полезными или хотя бы приемлемыми для своего питания. Домашние шпроты — это качественный продукт с привычным вкусом и широчайшим спектром кулинарного применения. Обязательно попробуйте!

В данной теме представлены самые удачные рецепты домашних шпрот с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сделать вкусные шпроты в домашних условиях!

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Домашние шпроты из речной рыбы на зиму.

Домашние шпроты из речной рыбы на зиму Мелкую речную рыбу тщательно выпотрошить, удалить жабры и внутренности, хорошенько промыть. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Выложить на дно

Мелкую речную рыбу тщательно выпотрошить, удалить жабры и внутренности, хорошенько промыть.
Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.
Выложить на дно кастрюли для тушения слой репчатого лука. Поверх него выложить слой очищенной рыбы.
Повторить выкладку лука и рыбы в кастрюле в несколько слоев.
Положить специи, соль и перец, влить уксус, растительное масло и воду.
Плотно закрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне около 5 часов.
Тем временем подготовить стерилизованные стеклянные банки и металлический крышки.
Разложить приготовленные шпроты по банкам и закатать, дать остыть и вынести в прохладное место для длительного хранения.

речная рыба (мелкая) — 3 килограмм
лук репчатый — 700 грамм
уксус — 3/4 стакан
масло растительное — 1.5 стакан
вода — 2 стакан
соль, перец по вкусу
перец душистый горошком по вкусу

Домашние шпроты из кильки.

Чтобы приготовить шпроты, не нужно большого умения и дорогих продуктов. Достаточно купить кильку. Она прекрасно подойдет для этого блюда. Домашние шпроты в разы полезнее покупных. Делюсь рецептом!

Чтобы приготовить шпроты, не нужно большого умения и дорогих продуктов. Достаточно купить кильку. Она прекрасно подойдет для этого блюда. Домашние шпроты в разы полезнее покупных. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления домашних шпрот из кильки очень простой и с ним справится даже начинающая хозяйка. Придерживайтесь рецепта и блюдо вас порадует своим вкусом!

Ингредиенты:

• Килька — 700 Грамм (свежемороженая или охлажденная)
• Чайная заварка — 1,5 Ст. ложки
• Вода — 150 Миллилитров
• Соль — 0,5 Ст. ложки
• Сахар — 0,5 Ст. ложки
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Гвоздика — 4-5 Штук
• Перец черный — 0,5 Чайных ложки (горошком)
• Вода — 150 Миллилитров
• Масло растительное — 0,5 Стакана (стакан объемом 200 мл.)

Как приготовить «Домашние шпроты из кильки»

Возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном. На дно раскрошите 1 лавровый лист, положите половину указанного количества перца и гвоздики.

В сотейник или кастрюлю выложите подготовленную кильку. Сверху раскрошите второй лист лаврушки и добавьте вторую половину перца и гвоздики. Залейте чаем и растительным маслом. Поставьте на огонь. Как только все закипит, убавьте на самый минимальный огонь и варите 1 час 10 минут. Перемешивать не надо! Кастрюлю можно слегка потряхивать.

По истечении времени снимите готовые шпроты с огня. Под закрытой крышкой оставьте на 3 часа при комнатной температуре.

Спустя указанное время разложите в банки или в пластиковую тару. Уберите в холодильник. Полностью охладите. После можно подавать к столу.

Совет от повара:

Если вам не нравится выраженный запах кильки во время варки, то раздавите зубчик чеснока и добавьте к рыбе.