Настоящая селедка под шубой: 2 простых рецепта
Шедевры классики на вашем столе: классический рецепт селедки под шубой.
Без салата «Сельдь под шубой» трудно представить себе праздничный новогодний стол или даже день рождения. Это блюдо стало традиционным для большинства населения славянских стран. Такую всенародную любовь и популярность можно объяснить только тем, что блюдо просто готовится и с аппетитом уплетается за обе щеки.
- Количество порций: 6
- Время приготовления: 30 минут
Как приготовить селедку под шубой: варианты рецептов
Если вы задумываетесь, как приготовить селедку под шубой, но не можете определиться с рецептом, тогда попробуйте классическую версию салата. Потом, если будет желание, вы можете экспериментировать, добавляя новые компоненты. Со временем вы найдете тот вариант, который удовлетворит ваш вкус и вкусы ваших домочадцев. К стандартному набору продуктов добавляют разные ингредиенты (яйца, огурцы, яблоки), так что выбрать есть из чего.
Классика жанра – «Сельдь под шубой»
Классический рецепт селедки под шубой имеет стандартный список ингредиентов:
- 1 селедка среднего размера;
- 1 луковица;
- 3 маленьких свеклы (большие будут дольше вариться);
- 4 небольших морковки;
- 3 крупных картофелины;
- майонез;
- соль.
Из указанного количества ингредиентов выйдет 7 порций. Справиться с приготовлением можно за один час, включая варку овощей.
Овощи можно отварить в воде или в пароварке (предпочтительнее). При этом в пароварке свеклу нужно разместить внизу, картошку с морковкой на верхнем ярусе. Если будете варить овощи в воде, то свеклу нужно готовить в отдельной кастрюльке. Возьмите себе на заметку, что свеклу можно просто запечь в духовке. Морковь с картофелем можно варить в одной емкости. Пока овощи варятся, можно заняться разделкой селедки: отрезать хвост и голову, убрать внутренности, хребет и большие кости, снять кожу.
Дальше действуют в такой последовательности:
- Очищенное филе селедки порезать на небольшие кусочки и выложить их на дно емкости для салата.
- Лук очистить от шелухи и мелко порезать маленькими кубиками. Посыпать ими рыбу.
- Готовые овощи охладить и очистить от кожуры.
- Морковку крупно натереть и выложить на слой лука. Хорошо полить майонезом.
- Вареный картофель тоже измельчают на крупной терке и солят по вкусу. Массу выложить на слой морковки и полить майонезом.
- Отварную свеклу натереть на крупной терке и выложить на слой картофеля. Сверху полить майонезом и аккуратно распределить его ложкой по свекле.
- Завершающий этап – салат нужно поставить в холодное место, чтобы он хорошо настоялся.
Другие варианты классического рецепта селедки под шубой
Стандартный набор продуктов салата «Сельдь под шубой» – сельдь, отварная свекла, картошка, морковка, лук и майонез. Последовательность слоев может быть разной. Часто на низ тарелки кладут картошку, а на нее сельдь с луком, тогда картофель хорошо пропитывается.
Селедку можно не только резать кубиками, но и перемолоть на мясорубке. Чаще всего в салат добавляют вареные яйца, так он получается более нежным на вкус. Тертыми яйцами можно украсить готовое блюдо. Если под руками есть зеленый лук, его тоже можно применять для украшения.
Рецепт селедки под шубой с яблоком удивляет своей простотой и легкостью приготовления. Салат получается свежим и легким, но вкус на любителя. Ингредиенты:
- одна селедка пряного посола;
- 2 маленьких свеклы;
- 1 большое яблоко (кисло-сладкое);
- майонез;
- зеленый лук.
Пока варится свекла, селедку чистят и нарезают на кубики. Перья зеленого лука тоже измельчают. Яблоко чистят от кожуры и трут на крупной терке. Отварную свеклы чистят и крупно натирают. Последовательность слоев: селедка с зеленым луком, майонез, измельченное яблоко, майонез, свекла. Сверху тоже промазать майонезом.
Рецепт селедки под шубой с яблоками необязательно подавать в тарелке. Его можно красиво оформить в виде рулета. Для этого берут нужное количество пищевой пленки и разворачивают на столе. На пленку выкладывают слой свеклы с майонезом, затем на одну часть образовавшегося слоя выкладывают остальные ингредиенты в той последовательности, которую вы считаете правильной.
После этого нужно приподнять вместе с пленкой пустой слой свеклы и накрыть им другие слоя, формируя полукруглый рулет. Украсить можно по собственному вкусу. Чтобы почерпнуть идеи для украшения селедки под шубой, просмотрите фото уже готовых салатов.
Авторизуйтесь на сайте, чтобы оставлять комментарии
- А
- Астрахань
- Б
- Барнаул
- Белгород
- Брянск
- В
- Владивосток
- Владимир
- Волгоград
- Воронеж
- Е
- Екатеринбург
- И
- Ижевск
- Иркутск
- К
- Казань
- Калуга
- Кемерово
- Киров
- Краснодар
- Красноярск
- Курск
- Л
- Липецк
- М
- Магнитогорск
- Москва
- Н
- Нижний Новгород
- Новокузнецк
- Новосибирск
- О
- Омск
- Оренбург
- Орел
- П
- Пенза
- Пермь
- Р
- Ростов-на-Дону
- Рязань
- С
- Самара
- Санкт-Петербург
- Саратов
- Сочи
- Ставрополь
- Сургут
- Т
- Тверь
- Тольятти
- Томск
- Тула
- Тюмень
- У
- Ульяновск
- Уфа
- Ч
- Чебоксары
- Челябинск
- Я
- Ярославль
Вы выбрали некорректный вариант ответа.
Для iPhone и Android
Читайте журнал и телегид: 2 в 1
- Мода
- Новости
- Тренды
- Гардероб
- Стиль звезд
- Красота и Здоровье
- Новости
- Здоровье
- Диеты и спорт
- Бьюти-гид
- Секреты красоты звезд
- Стиль жизни
- Новости
- Интервью звезд
- Выбор редакции
- Свободное время
- Лайфхаки
- Мотивация
- Ностальгия
- Он и Она
- Новости
- Психология отношений
- Секс
- Личная жизнь звезд
- Дети
- Беременность и роды
- Воспитание
- Звездные родители
- Советы мамам
- Дом
- Новости
- Идеи для ремонта
- Советы хозяйке
- Дача
- Домашние животные
- Тесты
- Гороскопы
- Сонник
- Конкурсы
- Рецепты
- Форум
- Персоны
- О проекте
- Обратная связь
- Реклама
- Медиакит
- Пользовательское соглашение
- Условия проведения конкурсов
«Сетевое издание «WomansDay.ru (ВумансДей.ру)» Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-67790, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 13 декабря 2016 г. 16+.
Учредитель: общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Главный редактор: Дудина Виктория Жоржевна